رئيسي طعام 12 وصفة نباتية سهلة وصحية: أفكار عشاء نباتي محلية الصنع

12 وصفة نباتية سهلة وصحية: أفكار عشاء نباتي محلية الصنع

برجك ليوم غد

لم يكن هناك وقت أفضل من أن تكون نباتيًا (أو حتى متعاطفًا مع الخضروات). إنه أفضل لكوكبنا ، إنه أفضل لك ، وعالم الوصفات النباتية شاسع ومليء بالإبداع الجديد.



سواء كانت أرز مقلي أو كاري جوز الهند التوفو التايلاندي ، فإن الوجبات النباتية سهلة التنفيذ بشكل لا يصدق ، لأن المنتجات الكبيرة تتطلب القليل من العبث. الخضار ليست مغنيات مثل اللحوم. بالطبع ، لطالما عرفوا هذا. لقد كانوا ينتظرون منا اللحاق بالركب.



انتقل إلى القسم


جوردون رامزي يعلم الطبخ أنا جوردون رامزي يعلم الطبخ أنا

ارتقِ بالطهي إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.

يتعلم أكثر

7 مفضلات نباتية سريعة وصحية

  1. الاسكواش السباغيتي . اسباجيتي الاسكواش قشرة رقيقة ورقيقة ، مما يعني أنها تحمص بسرعة. ببساطة اكشط اللحم المطبوخ بشوكة وفويلا: نودلز نباتية يمكنك تلبيسها بكل شيء من تتبيلة الأعشاب إلى القليل من العسل الساخن - على الرغم من أن الملح والفلفل العاديين يعملان بشكل رائع أيضًا.
  2. سوبرفوودس مثل الكينوا والباستا الخفيفة مثل الكسكس من السهل صنعها وتصبح إضافة متعددة الاستخدامات إلى عشاء ليلة نهاية الأسبوع. ما عليك سوى طهي كمية كبيرة يوم الأحد ، واستخدامها في السلطات وأوعية الحبوب جنبًا إلى جنب مع الخضار المحمصة طوال الأسبوع.
  3. توابل . هناك طريقتان تستحقان استخدامهما في عالم الملفوف الفوار المخمر: الكيمتشي و ملفوف مخلل . تعرف على كيفية رفع مستوى التوابل الخاصة بك إلى مستوى أعلى باستخدام نسخ محلية الصنع من كليهما.
  4. أفوكادو . الخبز المحمص هو البداية فقط: الأفوكادو الكريمي المليء بالبروتين يصلح لأي عدد من العروض الإبداعية. اخلط كمية من الأفوكادو تيمبورا كمقبلات سهلة ، أو استخدمها في السلطات والباستا.
  5. تشيميتشوري . قد يكون لشيميتشوري جذور في اللحوم المشوية في الأرجنتين ، لكن هذا المزيج العشبي الحار من الأعشاب الورقية الخضراء المفرومة والفلفل الحار يلبس الخضروات النيئة والمشوية أيضًا. يمكنك إضافته كزينة للحمص أيضًا!
  6. خضروات محمصة مغموسة في رذاذ خفيف من زيت الزيتون ، مثل الفلفل الأحمر الحلو ، أو هذه الوصفة للطماطم الصيفية والكوسا من الشيف توماس كيلر. لا شيء يسحب الحلاوة الطبيعية من خضروات موسم الذروة مثل رحلة سريعة إلى الفرن ، حيث تنعم الحواف وتبدأ الدواخل في التليين والكراميل إلى نكهات أعمق وأكثر تعقيدًا.
  7. البطاطا الحلوة . بمجرد أن تعرف أنك تدور حول البطاطا الحلوة (وشبهها ، اليام) ، ليس هناك حد لما يمكنك فعله بها. القلبية والشبع ، بطاطا حلوة مشوية يمكن أن تصبح قاعدة سندويشات التاكو النباتية مع الفاصوليا السوداء والملفوف الأحمر المخلل ، أو الوقوف لشرائح الخبز لصنع شطائر مفتوحة الوجه خالية من الغلوتين.

5 أطباق رئيسية نباتية وأطباق جانبية

  1. قرنبيط محمص . ننسى اللحم البقري: شريحة لحم القرنبيط المشوية ذات اللون البني الذهبي هي كل ما تحتاج إليه في أي وقت. يقدم الشيف جوردون رامزي مع بيستو الزيتون وفطر بورسيني.
  2. أطعمه الراحة مثل نوكي البطاطس للشيف توماس كيلر مع بومودورو أو المعكرونة بالجبن وولفغانغ باك دليل على أن وصفات العشاء النباتي يمكن أن تكون غنية وممتعة.
  3. راتاتوي . هذا الطبق الريفي الفرنسي الكلاسيكي من طماطم والباذنجان والبصل والقرع هي قصيدة ما قبل الأخيرة في وعاء واحد لأواخر الصيف.
  4. شانا ماسالا . مليئة بالبروتين والألياف من الحمص القوي ، تشانا ماسالا الهندية عبارة عن يخنة متبلة تحمل وجبة بمفردها (ربما تحت بيض مقلي تماما أو تقديم الزبادي المنعش مسار ) ، أو كطبق جانبي.
  5. عجة البيض . إيطالي للمقلية ، هذا الفطور المتأخر القائم على البيض جيد في أي وقت من اليوم ، ويوفر قماشًا فارغًا لجميع ظلال التحفة النباتية. قم بتعبئتها بالخضار الورقية أو جبن الماعز أو الخضار الموسمية المشوية.
غوردون رامزي يعلم الطبخ أنا وولفغانغ باك يعلم الطبخ أليس ووترز يعلم فن الطبخ المنزلي توماس كيلر يعلم تقنيات الطبخ

حاسبة السعرات الحرارية