الحرث مقرمشات مقرمشة على الطريقة اليابانية تُعرف باسم كاكيموتشي أو موتشي قرمشة في أماكن مثل هاواي - هي أفضل وجبة خفيفة مالحة وحلوة ومالحة.
الأكثر شهرة لديناتعلم من الأفضل
مع أكثر من 100 فصل ، يمكنك اكتساب مهارات جديدة وإطلاق العنان لإمكانياتك. غوردون رامزيالطبخ أنا آني ليبوفيتزالتصوير آرون سوركينكتابة السيناريو آنا وينتورالإبداع والقيادة deadmau5إنتاج الموسيقى الإلكترونية بوبي براونميك أب هانز زيمرتسجيل الفيلم نيل جيمانفن القص دانيال نجريانولعبة البوكر آرون فرانكلينتكساس ستايل باربكيو ضبابية كوبلاندالباليه الفني توماس كيلرتقنيات الطبخ 1: الخضار والمعكرونة والبيضالبدءانتقل إلى القسم
- ما هو عرار؟
- 3 أنواع من عرعر
- ما هو الفرق بين Arare و Senbei؟
- هل تريد معرفة المزيد عن الطهي؟
- تعرف على المزيد حول MasterClass لنيكي ناكاياما
ما هو عرار؟
الحرث هو طعام ياباني تقليدي يتكون من رقائق الأرز بنكهة sh riceyu ( انا الصفصاف ) وتوابل مختلفة. يأتي الاسم من الكلمة اليابانية التي تعني حبيبات الثلج ، حيث أن بسكويت الأرز عادة ما يكون بنفس حجم وشكل قطع البَرَد. الحرث يحصل على نفخة جيدة التهوية وأزمة خفيفة من نفس الأرز اللزج مثل واغاشي حلويات مثل موتشي. الحرث خالٍ من الغلوتين ويتم الاستمتاع به عادةً جنبًا إلى جنب مع البيرة ، كمزيج درب ، أو تم إعداده تكريماً لمهرجانات محددة.
3 أنواع من عرعر
هناك العديد من أنواع ملفات محراث ، من الأنماط الإقليمية إلى المختلطة محراث ، والتي تحتوي على مجموعة متنوعة من النكهات والمكونات الخاصة ، مثل بازلاء الوسابي.
- هينا اراري : هذا المزيج المشرق ومتعدد الألوان من المقرمشات هو عنصر أساسي في Hinamatsuri ، أو Doll’s Day ، وهو احتفال خاص في الثقافة اليابانية.
- نوريماكي اراري : نوريماكي اراري عبارة عن رقائق أرز أسطوانية ملفوفة في قطع صغيرة من أعشاب نوري البحرية المجففة والمحمصة.
- Kaki no tane arare : مزيج البار هذا يجمع بين قطع صغيرة على شكل هلال من senbei مع الفول السوداني الأحمر Iso.
ما هو الفرق بين Arare و Senbei؟
الحرث و senbei ، نوع آخر من مقرمشات الأرز ، كلاهما وجبات خفيفة شهيرة في المطبخ الياباني مع اختلافين رئيسيين: الحجم والمكونات الرئيسية. Senbei هي أقراص مسطحة أكبر بحجم كف اليد مصنوعة من جوشينكو يتوفر الأرز (غير اللزج) بالعديد من النكهات المختلفة - ومن أشهرها بذور السمسم الأسود ومساحيق الفلفل الحار مثل توغاراشي ، فول الصويا الأسود المقشور ، أو مغطى بالسكر. الحرث هي مقرمشات صغيرة الحجم مصنوعة من الأرز اللزج وصلصة الصويا (بعضها محراث تتضمن الخلطات قطعًا من senbei ).
هل تريد معرفة المزيد عن الطهي؟
كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك نيكي ناكاياما ، وغابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، ويوتام أوتولينغي ، ودومينيك أنسيل ، وغوردون رامزي ، وأليس ووترز ، وأكثر من ذلك.
