وصفة زبدة الكاجو: كيفية صنع زبدة الكاجو محلية الصنع

تعرف على كيفية صنع زبدة الكاجو منزلية الصنع من مطبخك المريح.

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هي زبدة الكاجو؟
• ماذا يشبه طعم زبدة الكاجو؟
• 3 طرق لاستخدام زبدة الكاجو
• وصفة زبدة الكاجو محلية الصنع

ارتقِ بالطبخ إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.

ما هي وظيفة المنتج التنفيذي

ما هي زبدة الكاجو؟

زبدة الكاجو عبارة عن زبدة مصنوعة من الكاجو المهروس. يمتزج الكاجو بطعمه الطري وغني بالدهون في مادة تشبه زبدة البازلاء بدون أي زيوت مضافة. زبدة الكاجو هي مصدر ممتاز للمغنيسيوم والنحاس والأحماض الأمينية الأساسية.

ماذا يشبه طعم زبدة الكاجو؟

زبدة الكاجو لها نكهة خفيفة وجوزية مع قليل من الحلاوة. إنها زبدة المكسرات عالية الدسم وهي أكثر دسمًا من زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني ، مما يجعلها مكونًا أكثر تنوعًا في المطبخ.

3 طرق لاستخدام زبدة الكاجو

يمكنك استخدام زبدة الكاجو في التطبيقات الحلوة والمالحة.

1. كمكثف : أضف ملعقة من زبدة الكاجو لتكثيف العصائر وأوعية العصائر. يمكنك أيضًا إضافة زبدة الكاجو محلية الصنع إلى الأطباق اللذيذة ، مثل اليخنة والكاري.
2. كبديل لزبدة الفول السوداني : إذا كان لديك حساسية من الفول السوداني ، يمكنك استخدام زبدة الكاجو كبديل لزبدة الفول السوداني في المخبوزات المنزلية والصلصات والحساء.
   
3. كبديل للطحينة : يمكنك استخدام زبدة الكاجو كبديل عن طحينة في وصفات مثل الحمص و baba ghanoush .

وصفة زبدة الكاجو محلية الصنع

0 التقييمات| قيم الآن

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 2 كوب كاجو خام
• نصف ملعقة صغيرة ملح مضاف إليه المزيد حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب (اختياري)

1. للحصول على نكهة أكثر انتشارًا ، ابدأ بتحميص الكاجو (اختياري). سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. افرد الكاجو على صينية خبز غير مدهونة في طبقة واحدة وشويها حتى تفوح رائحتها وبنيها الذهبي ، حوالي 15-20 دقيقة. دعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 15 دقيقة.
2. في محضر الطعام أو الخلاط عالي السرعة ، يُخفق الكاجو المحمص حتى يقطع ناعماً ، حوالي 30 ثانية. لزبدة الكاجو المكتنزة ، أزيلي نصف كوب من المكسرات المفرومة واتركيها جانبًا.
3. اخفق المكسرات حتى تتكون عجينة ناعمة وسميكة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا ، توقف كل دقيقة أو نحو ذلك لكشط جوانب الوعاء.
   
4. أضف الملح وشراب القيقب (في حالة الاستخدام) ، واستمر في المعالجة حتى تمتزج تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. لزبدة الكاجو المكتنزة ، أضيفي المكسرات المقطعة مرة أخرى واخلطيها عدة مرات لدمجها.
5. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. في حالة حدوث انفصال في الزيت ، حركي ببساطة حتى يصبح ناعمًا

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.