رئيسي طعام وصفة الصلصة الخضراء الخام لغابرييلا كامارا

وصفة الصلصة الخضراء الخام لغابرييلا كامارا

برجك ليوم غد

في المكسيك ، لكل منطقة صلصة خاصة بها تعتمد على المكونات المحلية والأذواق المحلية. الصلصات النيئة - مثل صلصة خضراء و بيكو دي غالو - غير مطبوخ ، بخلاف الآخرين الذين قد يعتمدون على النكهة العميقة للخضروات المتفحمة والفلفل الحار المحمص.



Salsa verde ، أو السالسا الخضراء ، تحصل على اسمها من المظهر الخصب للمكونات الخضراء: الطماطم الخضراء الطازجة ، والفلفل الأخضر ، والأفوكادو الناضج تمامًا ، وحفنة من الكزبرة العطرية ، والخس الهش. تضيف النتيجة طابعًا عشبيًا حارًا ولكنه رائع ومشرق إلى كل شيء من سندويشات التاكو إلى تاماليس وما بعدها.



انتقل إلى القسم


غابرييلا كامارا تعلم الطبخ المكسيكي غابرييلا كامارا تعلم الطبخ المكسيكي

تشارك الشيف الشهير غابرييلا كامارا أسلوبها في صنع الطعام المكسيكي الذي يجمع الناس معًا: مكونات بسيطة ، رعاية استثنائية.

يتعلم أكثر

شاهد Gabriela Cámara توضح كيفية صنع الصلصة الخضراء النيئة

يتم تحميل مشغل الفيديو. شغل الفيديو لعب صامت الوقت الحالي0:00 / مدة0:00 محمل: نوع الدفقحيتسعى للعيش ، حاليا تلعب مباشرة الوقت المتبقي0:00 معدل التشغيل
  • 2x
  • 1.5 مرة
  • 1x، المحدد
  • 0.5x
1xفصول
  • فصول
الأوصاف
  • الأوصاف قبالة، المحدد
التسميات التوضيحية
  • إعدادات الترجمة، يفتح مربع حوار إعدادات التسميات التوضيحية
  • تعليق قبالة، المحدد
  • الإنجليزية التسميات التوضيحية
مستويات الجودة
    مقطع صوتي
      تكبير الشاشة

      هذه نافذة مشروطة.

      ما اسم الشخصية الرئيسية في القصة القصيرة

      بداية نافذة الحوار. الهروب سيلغي ويغلق النافذة.



      نص اللون أبيضأسودأحمرأخضرأزرقأصفرأرجوانيأزرقشفافية غير شفافة شبه شفافةالخلفيةاللونأسودأبيضأحمرأخضرأزرقأصفرأرجوانيأزرقشفاف غير شفاف شبه شفاف شفافنافذةاللونأسودأبيضأحمرأخضرأزرقأصفرأرجوانيأزرقشفافية شفافة شبه شفافة غير شفافةحجم الخط 50٪ 75٪ 100٪ 125٪ 150٪ 175٪ 200٪ 300٪ 400٪ نمط حافة النص بلا مرفوع مضغوط موحد ظل دروبشادو عائلة الخطاستعادة جميع الإعدادات إلى القيم الافتراضيةمنجزإغلاق حوار مشروط

      نهاية نافذة الحوار.

      شاهد Gabriela Cámara توضح كيفية صنع الصلصة الخضراء النيئة

      غرفة غابرييلا

      يعلم الطبخ المكسيكي

      اكتشف كلاس

      5 طرق لخدمة الصلصة الخضراء

      يعد صنع الصلصة الخضراء من الصفر أمرًا سهلاً ، وبمجرد أن تكون في متناول يدك ، فإنه يسير على ما يرام مع كل ما يخطر ببالك. فيما يلي بعض الطرق لتقديم الصلصة الخضراء:



      • تاكو : لا يوجد قماش أكثر تنوعًا من التاكو: الصلصا الخضراء هي الشريك الطبيعي لأي نوع من التاكو ، من كارنيتاس إلى كارني أسادا إلى دجاج تينجا .
      • تاماليس و الحساء : Salsa verde هو مكمل مثالي لأي شيء يتميز بالنغمات الترابية الحلوة كتلة ، مثل تاماليس ، سوبس ، كويساديلاس ، من طازج توتوبوس ، أو رقائق التورتيلا .
      • انتشلادا : استخدم الصلصة الخضراء لإضفاء السطوع على الأطباق المخبوزة على طراز الكسرولة مثل الإنتشلادا.
      • بيض مطلق : تناول فطورًا متوازنًا من huevos divorciados: اغمر نصفًا في الصلصة الخضراء ، والآخر في صلصة حمراء .
      • اللحم المشوي : قدمي الصلصة الخضراء بجانب السمك المشوي أو اللحم. الحموضة الباردة والنكهة الطازجة تضيف قوة للدخان المالح والفحم.
      وصفة السالسا الخضراء لغابرييلا كامارا

      وصفة السالسا الخضراء لغابرييلا كامارا

      وصفة البريد الإلكتروني
      0 التقييمات| قيم الآن
      يصنع
      حوالي 1200 جرام
      وقت التحضير
      5 دقائق
      الوقت الكلي
      10 دقائق
      وقت الطبخ
      5 دقائق

      مكونات

      هذه الصلصة النيئة سهلة التحضير. يحزم حرارة متوسطة والكثير من العطر. يمكنك استخدام قلوب الرومين بدلاً من الخس الصغير هنا ؛ الفكرة هي إضافة النضارة والمقرمشة إلى المزيج. ابحث عن ثمرة أفوكادو ناضجة جدًا - يجب ألا تقدم أي مقاومة عند لمسها برفق من الخارج وتكون طرية بدرجة كافية للضغط عليها بملعقة.

      من المهم بالنسبة لطماطم الطماطم ، وهي نوع من الطماطم الخضراء المعروفة باسم قشر الطماطم المكسيكية ، أن تكون طازجة - فالنسخ المعلبة من الطماطم المحمصة تفتقر إلى الحموضة الزاهية اللازمة لجعل الصلصة تلمع. يتوفر الطماطم الطازجة بشكل شائع في الأسواق اللاتينية أو أسواق المزارعين ومن المحتمل أن تكون متوفرة في السوبر ماركت المحلي.

      • 860 جرام طماطم صغيرة
      • 20 غ من البصل الأبيض المفروم خشناً
      • 35 جرام أوراق كزبرة
      • 2 جرام فصوص ثوم ، مقطعة إلى نصفين
      • 20 جرام تشيليز سيرانوس أو هالبينو ، منزوع القشرة
      • 20 جرام خس صغير
      • 165 جرام أفوكادو
      • 140 مل ماء
      • ملح للتذوق
      1. أضف جميع المكونات إلى الخلاط أو معالج الطعام واخلطها بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة ومختلطة.
      2. تذوق التوابل وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. قدميها على الفور.

      كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.


      حاسبة السعرات الحرارية