Edamame هو فول صويا أخضر من أصول شرق آسيوية وهو جزء من عائلة البقوليات. في حين أن هذه الفاصوليا الخضراء متعددة الاستخدامات ذات الموسم الدافئ لها موسم نمو طويل ، يمكن أن يكون Edamame سهل التطوير والحصاد في حديقة الخضروات الخاصة بك.
الأكثر شهرة لديناتعلم من الأفضل
مع أكثر من 100 فصل ، يمكنك اكتساب مهارات جديدة وإطلاق العنان لإمكانياتك. غوردون رامزيالطبخ أنا آني ليبوفيتزالتصوير آرون سوركينكتابة السيناريو آنا وينتورالإبداع والقيادة deadmau5إنتاج الموسيقى الإلكترونية بوبي براونميك أب هانز زيمرتسجيل الفيلم نيل جيمانفن القص دانيال نجريانولعبة البوكر آرون فرانكلينتكساس ستايل باربكيو ضبابية كوبلاندالباليه الفني توماس كيلرتقنيات الطبخ 1: الخضار والمعكرونة والبيضالبدءانتقل إلى القسم
- ما هو ادامامي؟
- كيف نزرع ادامامي
- كيفية رعاية ادامامي
- كيفية حصاد Edamame
- يتعلم أكثر
- تعرف على المزيد حول MasterClass لرون فينلي
ما هو ادامامي؟
Edamame هي حبوب فول الصويا الخضراء الصغيرة التي يتم قطفها مبكرًا ، على عكس فول الصويا الناضج الذي يكون جافًا وثابتًا ، ويستخدم في صناعة منتجات الصويا مثل التوفو وحليب الصويا. تقدم حبوب Edamame إضافات رائعة إلى الحساء والبطاطا المقلية والمعكرونة والسلطات.
كيف نزرع ادامامي
تنمو نباتات Edamame بشكل أفضل عندما تصل درجات حرارة الهواء والتربة إلى 60 إلى 70 درجة فهرنهايت على الأقل ، دون التعرض لخطر الصقيع. بمجرد أن تصبح تربتك قابلة للتطبيق ، تكون مستعدًا لبدء النمو.
- زرع بذور . زرع بذور edamame بعمق بوصة إلى بوصتين في تربتك ، على بعد حوالي ثلاث بوصات في منطقة من حديقتك تستقبل أشعة الشمس الكاملة. يجب أن تكون الصفوف متباعدة عن بعضها بمقدار قدمين.
- زراعة متداخلة . للحصول على حصاد مستمر ، قم بزراعة البذور مرة أخرى بعد 10 أيام على الأقل من الزراعة السابقة.
- ممارسة الزراعة المصاحبة . الذرة والكوسا والكرفس والفراولة كلها رفيقات جيدة لنبات ادامامي الخاص بك . يمكن أن تساعد نباتات القطيفة في جذب الحشرات المفيدة التي تمنع الآفات مثل خنافس الفاصوليا المكسيكية والذباب الأبيض.
كيفية رعاية ادامامي
Edamame نبات سهل العناية به ولا يتطلب سوى عدد قليل من تقنيات الصيانة الأساسية.
- الحفاظ على التربة الحمضية قليلا . يزدهر Edamame بشكل أفضل مع درجة حموضة التربة 6.0. استخدم السماد للحفاظ على التربة الغنية بالمغذيات. ومع ذلك ، باعتباره حبة فاصوليا خضراء ، فإن edamame قادر على تثبيت النيتروجين الخاص به ، لذلك فإن الأسمدة ليست ضرورية في العادة.
- رقيق نباتاتك . عندما يصل طول النباتات إلى حوالي أربع بوصات ، قم بترقيق الأوراق الزائدة حتى تفصل النباتات عن بعضها بمقدار ست بوصات ، مما قد يساعد في منع الاكتظاظ.
- الأعشاب بعناية . نباتات Edamame لها جذور حساسة ، لذا احرص على عدم إتلافها أثناء إزالة الأعشاب الضارة.
- اسقِ بانتظام . يجب سقاية نباتات ادامامي طوال الموسم ، حتى بعد التفتح. حافظ على التربة رطبة ولكن لا تغمرها المياه.
- تحقق من وجود آفات . حشرات المن ، والرخويات ، والخنافس اليابانية ، والقواقع كلها آفات حديقة يمكن أن تتغذى على نباتات فول الصويا. تحقق بانتظام من أوراق الشجر والتربة بحثًا عن أي مؤشرات للآفات (مثل الثقوب في الأوراق أو مسارات الوحل) ، واتخذ التدابير اللازمة للقضاء على هذه التهديدات. يمكنك إزالة القواقع والرخويات باليد ، واستخدام مبيد حشري عضوي للقضاء على الآفات الأخرى.
كيفية حصاد Edamame
يمكن أن يستغرق Edamame ما بين 90 و 150 يومًا من البذور إلى الجراب. يكون Edamame جاهزًا للحصاد عندما تكون القرون خضراء زاهية ومليئة بالبذور الممتلئة وطولها من 2 إلى 3 بوصات على الأقل. عند حصاد الإدامامي ، التقط حبات فول الصويا من النبات أو استخدم المقص - لا تمزق قرون الإدامامي من النبات. القرون التي يتحول لونها إلى اللون الأصفر مفرطة النضج ولكن لا يزال من الممكن تناولها ، ومع ذلك ، سيكون لها ملمس وطعم حبوب ليما.
يتعلم أكثر
ازرع طعامك مع رون فينلي ، الموصوف ذاتيًا 'العصابات البستاني'. احصل على عضوية MasterClass السنوية وتعلم كيفية زراعة الأعشاب والخضروات الطازجة ، والحفاظ على نباتات منزلك على قيد الحياة ، واستخدام السماد العضوي لجعل مجتمعك - والعالم - مكانًا أفضل.
