رئيسي المنزل ونمط الحياة كيف تنمو وتحصد البطاطس في المنزل

كيف تنمو وتحصد البطاطس في المنزل

غالبًا ما يزرع البستانيون المنزليون الخضروات مثل الطماطم والبازلاء والفلفل - ولكن هل سبق لك أن جربت البطاطس المزروعة محليًا؟ بطاطا ( Solanum tuberosum ) هي خضروات نشوية جذرية أساسية في المطبخ الأمريكي. يعد محصول البطاطس الكبير إضافة رائعة لحديقتك النباتية لأن البطاطس تبقى في المخزن لفترة أطول بكثير من الخضار الطرية.

كم كأس من النبيذ في زجاجة من النبيذ

انتقل إلى القسم


رون فينلي يعلم البستنة رون فينلي يعلم البستنة

يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.



يتعلم أكثر

متى تزرع البطاطس

تنمو البطاطس بشكل أفضل في التربة الباردة نسبيًا ، من الناحية المثالية بين 45 درجة و 75 درجة فهرنهايت. هذا يعني أن موسم زراعة البطاطس سيختلف حسب مناخك:

  • في المناخات ذات الطقس البارد إذا كانت منطقتك بها فصول شتاء باردة وصيف معتدل ، فقم بزراعة البطاطس بعد آخر صقيع. في شمال الولايات المتحدة ، يعني هذا عادةً أن وقت زراعة البطاطس يكون في أوائل الربيع ، من منتصف إلى أواخر أبريل.
  • في مناخات الطقس الحار : إذا كان صيف منطقتك شديد الحرارة وشتاء معتدل ، قم بزراعة البطاطس في أواخر الصيف عندما يبدأ الطقس في البرودة. في جنوب الولايات المتحدة ، هذا يعني عادة في سبتمبر.

كم من الوقت يستغرق لزراعة البطاطس؟

يعتمد الوقت الذي تستغرقه النباتات للوصول إلى مرحلة النضج على تنوع البطاطس التي ترغب في زراعتها. تستغرق أصناف الموسم المبكر (مثل Yukon gold) من 75 إلى 90 يومًا لإنتاجها ، بينما تستغرق أصناف منتصف الموسم (مثل الخمير) من 90 إلى 135 يومًا ، بينما تستغرق أصناف أواخر الموسم (مثل الإصبعيات الفرنسية) من 135 إلى 160 يومًا. ستحتاج إلى تحديد مجموعة البطاطس المناسبة لمناخك - على سبيل المثال ، إذا كان لديك أيام أقل في منطقتك حيث تكون درجة حرارة التربة في حدود 45 و 75 درجة ، ففكر في مجموعة متنوعة من الموسم المبكر.

رون فينلي يعلم البستنة جوردون رامزي يعلم الطبخ أنا دكتور جين جودال يعلم الحفظ وولفغانغ باك يعلم الطبخ

كيف تنمو البطاطس

تعد زراعة البطاطس عملية سهلة وفريدة من نوعها مقارنة بزراعة الخضروات الأخرى.



  1. قم بشراء بذور البطاطس . بينما تُزرع العديد من خضروات الحدائق من البذور ، تزرع البطاطس نباتيًا ، مما يعني أن براعم جديدة ستنمو من المنتج نفسه. لزراعة البطاطس ، ستحتاج إلى بذور البطاطس ، أو البطاطس المغطاة بالعيون - وهي بقع مجعدة من شأنها أن تنبت بسهولة نباتات كاملة النمو. تجنب منتجات البقالة لبذور البطاطس إن أمكن ؛ غالبًا ما يتم علاجهم بمثبطات لمنع الإنبات.
  2. ابدأ بذور البطاطس . قبل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من رغبتك في الزراعة ، ضع بذور البطاطس في مكان بارد ومشمس لتشجيع النمو القوي.
  3. قطع بذور البطاطس . قبل الزراعة بيوم أو يومين ، قطّع كل حبة بطاطس إلى بضع قطع. يجب أن تحتوي كل قطعة على اثنين من البراعم على الأقل. لا تزرعها على الفور - فالقطع يحتاج إلى بضعة أيام للشفاء ، وإلا فسوف تتعفن في الأرض.
  4. اختر وحضر فراش البطاطس . اختر بقعة مشمسة (ست ساعات على الأقل من الشمس الكاملة يوميًا) في سرير مرتفع مع تربة جيدة التصريف وحمضية قليلاً (مع درجة حموضة 4.8-5.2) ، ويفضل أن تكون مليئة بالمواد العضوية. حفر خنادق ضحلة (من 4 إلى 6 بوصات) طويلة بما يكفي لزرع كل قطعة بطاطس على بعد حوالي ثماني بوصات.
  5. ازرع قطع البذور . ازرع بذور البطاطس في الخندق بحيث تكون البراعم متجهة لأعلى (الجانب المقطوع لأسفل). تغطية فضفاضة مع التربة. تنمو البطاطس بشكل أفضل في التربة الرخوة ، لذا لا تضعها فوقها.
  6. يحافظ على الرطوبة . يجب أن تحصل نباتات البطاطس على بوصة إلى بوصتين من الماء أسبوعيًا. سقي السرير بالتساوي لتجنب تشقق البطاطس أو أن تصبح متماسكة.
  7. قم بتقسيم البطاطس بشكل دوري . مع نمو نباتات البطاطس ، ستنبت النباتات الورقية من التربة ، بينما تنمو الدرنات على سيقان منفصلة تحت الأرض. تحتاج الدرنات إلى البقاء مدفونة تحت التربة أثناء نموها ؛ إذا تعرضوا للكثير من أشعة الشمس ، فسوف يتحولون إلى اللون الأخضر ويصبح قاسيًا وغير صالح للأكل. لضمان بقاء الدرنات مدفونة ، اتبع عملية تسمى التلال - قم ببساطة بتجميع بضع بوصات من التربة أو نشارة حول قاعدة كل نبات ، بحيث تغطي جميع الصفوف القليلة العليا من الأوراق. يجب أن تكدس البطاطس ثلاث أو أربع مرات خلال الموسم.
  8. حافظ على البطاطس خالية من الآفات والأمراض . تعد البطاطس أهدافًا شائعة لخنافس البطاطس في كولورادو ، وخنافس البراغيث ، ونطاطات الأوراق ، وحشرات المن - اختر هذه الآفات يدويًا من نباتاتك أو رشها بضخة من الماء. لتجنب أمراض البطاطس مثل الجرب أو اللفحة ، قم بتغذية نباتاتك بشاي السماد ، وتأكد من أن درجة حموضة التربة لا تزيد عن 5.2 ، وحافظ على ممارسات تناوب المحاصيل الصحية.

فئة رئيسية

اقترح لك

دروس عبر الإنترنت تدرس من قبل أعظم العقول في العالم. توسيع معرفتك في هذه الفئات.

رون فينلي

يعلم البستنة

كيفية إزالة العفن الأبيض من الخشب
تعرف على المزيد Gordon Ramsay

يعلم الطبخ أنا



تعرف على المزيد د. جين جودال

يعلم الحفظ

اعرف المزيد Wolfgang Puck

يعلم الطبخ

يتعلم أكثر

كيفية حصاد البطاطس

فكر مثل المحترفين

يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.

ما هو قمر بلدي وعلامات طلوع
مشاهدة ملف Class

عندما ترى النباتات المورقة تبدأ في التلاشي ، لا تنزعج - فهذا يعني أنه قريب من وقت الحصاد. تصبح البطاطس الناضجة جاهزة بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من بدء موت النباتات (أي درنات يتم حصادها قبل ذلك تسمى بطاطس جديدة ، وهي أكثر حساسية ويجب تناولها على الفور). بمجرد أن يموت الجزء العلوي من أوراق الشجر تمامًا ، يمكنك البدء في حصاد البطاطس:

  1. احفر البطاطس برفق . باستخدام أصابعك أو شوكة ، ارفع البطاطس برفق من الأوساخ. يجب أن تكون التربة رخوة ، لذا لا داعي للحفر بقوة. لا تترك البطاطس في الشمس ؛ سوف يتحولون إلى اللون الأخضر وغير صالح للأكل. إذا قمت بحصد أي بطاطس خضراء ، فتخلص منها.
  2. اترك البطاطس تجف في الهواء . إذا كانت تربتك رطبة بشكل خاص ، اترك البطاطس تجف في الهواء (خارج ضوء الشمس المباشر).
  3. عالجي البطاطس . لتحضير البطاطس للتخزين ، اسمح لها بالجلوس في مكان بارد وجاف ومظلم لمدة أسبوعين. سيؤدي ذلك إلى تقوية القشرة ومساعدتها على الاستمرار.
  4. خزني البطاطس . قم بتخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم - إذا لم يكن لديك قبو للجذور ، فإن الرف السفلي لحجرة المؤن سيفي بالغرض. يمكنهم الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى ستة أشهر.

يتعلم أكثر

ازرع طعامك مع رون فينلي ، الموصوف ذاتيًا 'العصابات البستاني'. احصل على عضوية MasterClass السنوية وتعلم كيفية زراعة الأعشاب والخضروات الطازجة ، والحفاظ على نباتات منزلك على قيد الحياة ، واستخدام السماد العضوي لجعل مجتمعك - والعالم - مكانًا أفضل.