رئيسي المنزل ونمط الحياة كيف تنمو الخس في حديقة منزلك

كيف تنمو الخس في حديقة منزلك

من الخس إلى الكريسفيد ، والزبدة إلى البيب ، يعتبر الخس هو نجم السلطات والسندويشات في كل مكان - وهو أيضًا أكثر أنواع السلطة الخضراء انتشارًا في الولايات المتحدة. الخس (الاسم العلمي لاكتوكا ساتيفا ) إضافة رائعة إلى حديقة الخضروات المنزلية لأنها سريعة الزراعة وسهلة الحصاد ولذيذة أكثر بكثير من الأصناف المشتراة من المتجر. فيما يلي بعض النصائح حول البستنة للحصول على الخس من البذور إلى وعاء السلطة.

انتقل إلى القسم


رون فينلي يعلم البستنة رون فينلي يعلم البستنة

يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.



يتعلم أكثر

متى تزرع الخس

الخس هو نبات حديقة فريد من نوعه لأنه يفضل الطقس البارد ويمكنه حتى تحمل الصقيع الخفيف. كمحصول موسم بارد ، ينمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 40 درجة و 65 درجة فهرنهايت (خلال الربيع والخريف في معظم مناطق الولايات المتحدة).

يزرع معظم البستانيين الخس في أوائل الربيع أو أواخر الصيف للحصول على أفضل نافذة للطقس. قم بزراعة أصناف الخس وفقًا للطقس في منطقتك ، لضمان حصول نباتاتك على درجة الحرارة المناسبة طوال موسم نموها (المدة التي سيستغرقها الحصاد).

إذا كانت منطقتك بها فصول شتاء معتدلة ، يمكنك حتى زراعة الخس خلال فصل الشتاء تحت إطار بارد أو نفق بلاستيكي.



كيف نزرع الخس

بمجرد أن تصل درجة حرارة التربة في منطقتك إلى 40 درجة فهرنهايت ، فقد حان الوقت لبدء زراعة الخس.

  1. اختر وحضر بذرة . سيكون أداء الخس جيدًا إما في الشمس الكاملة أو في الظل الجزئي ، طالما أن درجة حرارة تربة الحديقة مناسبة. ينمو الخس بشكل أفضل في التربة الرخوة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد العضوية والرطبة وجيدة التصريف ، بدون صخور أو كتل كبيرة من الأوساخ المعبأة (سوف تكافح البذور الصغيرة لتنبت مع عوائق كبيرة في التربة).
  2. ازرع البذور . يجب أن تزرع بذور الخس بعمق نصف بوصة ، متباعدة حسب تنوعها - لأصناف الأوراق السائبة ، قم بزرع بذور الخس على بعد أربع بوصات ؛ بالنسبة للأصناف الأكبر قليلاً مثل الرومين ، قم بزرع البذور على بعد ثماني بوصات ؛ بالنسبة للخس ذو الرأس المتين ، قم بزرع ستة عشر بوصة بعيدًا. اترك مسافة قدم بين الصفوف. يعتبر النشارة العضوية خيارًا رائعًا فوق التربة - فهي تساعد في الاحتفاظ بالرطوبة والحفاظ على التربة باردة.
  3. ماء . بعد أن تمت تغطية البذور بنصف بوصة من التربة ، اسقها جيدًا.
  4. رفيع . إذا كان الطقس مناسبًا ، يجب أن تبدأ البراعم في الظهور بين سبعة وعشرة أيام بعد الزراعة. عندما يكون للنباتات ثلاث أو أربع أوراق ، قم بترقيق أوراق شتلات الخس لتجنب الصفوف المزدحمة ، وترك المساحة المناسبة بين كل نبات وفقًا لأنواع الخس التي تزرعها. استخدم المقص بدلًا من نتف الأوراق بيديك لتجنب تعكير صفو الجذور. يمكنك أن تأكل أوراق الخس إذا أردت.
رون فينلي يعلم البستنة جوردون رامزي يعلم الطبخ أنا دكتور جين جودال يعلم الحفظ وولفغانغ باك يعلم الطبخ كيف تزرع الخس في حديقة منزلك

كيفية العناية بالخس

الخس ليس نباتًا معينًا ، لذلك ستحتاج فقط إلى اتباع بعض نصائح الرعاية الأساسية لإبقائه سعيدًا:

كيف تصبح مصمم صوت
  • أعطه الكثير من الماء . نظرًا لوجود أنظمة جذر ضحلة ، تتطلب نباتات الخس رطوبة تربة أكثر اتساقًا من غيرها من الخضروات المزروعة محليًا ، لذا تأكد من الحفاظ على رطوبة التربة. عندما تكون في حالة شك ، انظر إلى نباتات الخس لترى ما إذا كانت بحاجة إلى الماء - سيبدو رأس الخس العطشى متدليًا أو ذابلًا.
  • حافظ على البرودة . تكمن الحيلة في زراعة الخس في إبقائه في درجة الحرارة المناسبة - بارد جدًا ويموت ، وسخونة جدًا وسوف ينفجر (ينتج ساق زهرة طويلة) ويتذوق طعمه. إذا كانت حديقتك شديدة البرودة في الليل ، فقم بحماية النباتات بأغطية الصفوف ؛ إذا كان الخس الخاص بك يشهد الكثير من الطقس الحار والانسداد ، فقم بدعم قطعة قماش للتظليل لإبعاد الشمس عن الأوراق.
  • اعتني بالآفات . يمكن أن يكون الخس عرضة لمجموعة متنوعة من الآفات ، بما في ذلك حشرات المن ، والبزاقات ، والديدان القارضة ، واليرقات ، والأرانب. يمكن ردع العديد من الآفات الحشرية إذا زرعت الثوم أو الثوم المعمر كنباتات حاجزة بجانب الخس ؛ يمكن ردع الأرانب بسياج أو أسرة حديقة مرتفعة.
  • تأكد من احتوائه على مغذيات . يعمل الخس بشكل أفضل في التربة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. للحصول على أفضل النتائج ، قم بتخصيبه كل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع باستخدام السماد العضوي أو شاي السماد ، أو انثر سمادًا عضويًا بطيء الإطلاق بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة.

فئة رئيسية

اقترح لك

دروس عبر الإنترنت تدرس من قبل أعظم العقول في العالم. توسيع معرفتك في هذه الفئات.



رون فينلي

يعلم البستنة

تعرف على المزيد Gordon Ramsay

يعلم الطبخ أنا

تعرف على المزيد د. جين جودال

يعلم الحفظ

اعرف المزيد Wolfgang Puck

يعلم الطبخ

يتعلم أكثر

كم من الوقت يستغرق الخس لينمو؟

تشمل بعض أنواع الخس الأكثر شيوعًا (ومواسم نموها) ما يلي:

  • أوراق الخس أو الخس: 40-50 يوم
  • خس الزبدة أو البيب / خس بوسطن: 65-80 يومًا
  • خس رومين أو خس كوس: 80-85 يوم
  • الخس المقرمش أو الخس الجليدي: 80-90 يومًا

كيفية حصاد الخس

فكر مثل المحترفين

يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.

ما هي البطولات الاربع الكبرى في التنس
مشاهدة ملف Class

يعد الخس من أسهل الخضروات وأكثرها مباشرة للحصاد ، ويمكن أن تبدأ معظم الأصناف في الحصاد بين 30 و 70 يومًا بعد الزراعة ، اعتمادًا على أنواع الخس التي تزرعها. ومع ذلك ، بمجرد حصاد الخس ، فإنه يذبل بسرعة - لذلك بدلاً من حصاد كل الخس مرة واحدة ، ما عليك سوى زيارة حديقتك عندما تريد الخس الطازج والحصاد قليلاً بعد ذلك.

  1. احصد نباتات الخس في الصباح . سيكون الخس طازجًا في الصباح قبل أن يخرج في الشمس طوال اليوم. إذا كنت ترغب في حصاد بعض الخس ، فمن الأفضل اختيار وحصد الأوراق قبل أن تصبح درجة الحرارة دافئة جدًا ويبدأ الخس في الذبول.
  2. قم بإزالة الأوراق الخارجية . الأوراق الخارجية لنبتة الخس هي الأكثر نضجًا ، لذا فهذه هي الأوراق التي سترغب في حصادها أولاً. انظر إلى أوراق الخس الخارجية وابحث عن أي أوراق كبيرة الحجم وذات لون قوي وتشعر بالهدوء ، وقم بإزالتها عن طريق التمزيق برفق أو القطع باستخدام مقص.
  3. اسمح للأوراق الداخلية بالاستمرار في النمو . حتى لو قمت بإزالة الأوراق من نبات الخس ، فإن الأوراق الداخلية ستستمر في النمو. استمر في رعاية النبات للحصاد في وقت لاحق.

في نهاية الموسم ، إذا كنت تحصد نباتات الخس دفعة واحدة ، فقم ببساطة بقطع النبات بأكمله حوالي نصف بوصة فوق مستوى التربة. يجب تخزين الخس المقطوع في الثلاجة في كيس بلاستيكي فضفاض ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، حسب النوع.

يتعلم أكثر

ازرع طعامك مع رون فينلي ، الموصوف ذاتيًا 'العصابات البستاني'. احصل على عضوية MasterClass السنوية وتعلم كيفية زراعة الأعشاب والخضروات الطازجة ، والحفاظ على نباتات منزلك على قيد الحياة ، واستخدام السماد العضوي لجعل مجتمعك - والعالم - مكانًا أفضل.