رئيسي المنزل ونمط الحياة كيف تنمو السبانخ في حديقة منزلك

كيف تنمو السبانخ في حديقة منزلك

برجك ليوم غد

نبات السبانخ هو محصول شديد الصلابة في الطقس البارد. هذه الأطعمة الخضراء المورقة مليئة بالفيتامينات A و B و C ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى. تعتبر أوراق السبانخ رائعة للطبخ أو الأكل نيئًا مثل سلطة الخضار. إن زراعة السبانخ أمر سهل ، كما أنه يعتبر نباتًا مصاحبًا رائعًا للملفوف والفجل والبصل والفلفل والطماطم.



انتقل إلى القسم


رون فينلي يعلم البستنة رون فينلي يعلم البستنة

يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.



يتعلم أكثر

ما هو السبانخ؟

يمكن إرجاع أصول السبانخ إلى وسط وغرب آسيا. إنه نبات قوي إلى حد ما قادر على البقاء في الشتاء المعتدل. في الواقع ، عادةً ما يكون مذاق السبانخ أفضل في أوائل الربيع ، وهي حقيقة تجعله مشهورًا في مختلف المطابخ حول العالم ، حيث أنه عادةً ما يكون أول خضار متاح بعد شتاء طويل.

كيف ينمو السبانخ

السبانخ هو محصول قوي وبسيط يمكن زراعته في أوائل الربيع وفي بعض المناخات ، أشهر الخريف. تحتاج الأوراق الخضراء الداكنة لهذا المحصول الموسمي البارد إلى الكثير من النيتروجين ودرجة حرارة تتراوح بين 50 و 60 درجة فهرنهايت.

  1. جهز التربة . جهز التربة عن طريق فكها بعمق قدم تقريبًا (لإفساح المجال للجذر الرئيسي). يجب أن تكون التربة غنية بالنيتروجين وذات تصريف جيد. زرع البذور مباشرة في تربة حديقتك بالخارج - لا يُنصح ببدء بذور السبانخ في الداخل ، لأن السبانخ لها جذور دقيقة ولا تعمل بشكل جيد مع الزراعة.
  2. ازرع البذور . ازرع بذور السبانخ بعمق حوالي نصف بوصة إلى بوصة واحدة في حديقتك ، وقم بتغطيتها برفق (نصف بوصة أخرى) بالتربة. إذا كنت تعيش في مناخ أكثر دفئًا ، فزرع السبانخ حيث يمكن أن تحصل على ظل جزئي للحفاظ على رطوبة التربة ومنع الانغلاق.
  3. حافظ على البرودة . تنمو السبانخ بشكل أفضل عندما تكون التربة رطبة ، ولكنها لا تنمو جيدًا في الطقس الحار أو في درجة حرارة التربة التي تزيد عن 70 درجة فهرنهايت. يحتاج السبانخ إلى الكثير من أشعة الشمس الكاملة ، ولكن لمنع ارتفاع درجة حرارة المحصول ، استخدم ملابس الظل كأغطية صف المحاصيل ، أو قم بزراعة أصناف السبانخ الدافئة المقاومة للطقس ، مثل السبانخ النيوزيلندية أو السبانخ. يمكن أن يساعد الري بانتظام أيضًا في الحفاظ على برودة محصول الخضروات. يجب تسقي بعض السبانخ ، اعتمادًا على الطقس ، مرتين يوميًا للحفاظ على انخفاض درجات الحرارة.
  4. سمد فقط عند الضرورة . يمكن للأسمدة أن تحافظ على ازدهار السبانخ ويجب استخدامها إذا كان الرقم الهيدروجيني للتربة غير كافٍ (6.5 إلى 7.0). إذا احتجت إلى ذلك ، قم بتخصيب السبانخ كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، اعتمادًا على السماد الذي تستخدمه.
  5. نشارة . نشارة خفيفة باستخدام قصاصات العشب أو القش لإبعاد الأعشاب الضارة والتربة رطبة ، ولكن ليس كثيرًا لدرجة أنها تخنق النبات.
  6. رقيقة الأوراق . يمكن أن يؤدي الاكتظاظ إلى إعاقة نمو السبانخ. يجب تخفيف شتلات السبانخ التي نبتت بوصتين (ورقتان حقيقيتان على الأقل) من أربع إلى ست بوصات لمنع النبات من الاكتظاظ.
  7. تحقق من وجود الآفات أو أضرار المحاصيل . عمال مناجم الأوراق والعفن الناعم مشكلتان يمكن أن تصيب محصول السبانخ. يمكنك استخدام النباتات المصاحبة ، مثل الفجل ، بالقرب من السبانخ للمساعدة في إبعاد عمال مناجم الأوراق. يمكن أن تنتشر أمراض أخرى مثل فيروس الفسيفساء واللفحة عن طريق حشرات المن وخنافس الخيار ونطاط الأوراق. لا توجد طرق لعلاج محصولك من هذه الأمراض بمجرد حدوثها ، لذلك من الأفضل اتخاذ الخطوات اللازمة لمنع هذه الآفات والأمراض إما عن طريق شراء أصناف مقاومة للأمراض ، والتخلص من جميع النباتات المصابة (لا تستخدم النباتات المريضة كسماد) ، أو استخدام الزراعة المصاحبة لجلب دفاعات طبيعية ، وكذلك الحشرات المفيدة التي تتغذى على الآفات.
رون فينلي يعلم البستنة جوردون رامزي يعلم الطبخ أنا دكتور جين جودال يعلم الحفظ وولفغانغ باك يعلم الطبخ

كيفية حصاد السبانخ

تستغرق نباتات السبانخ حوالي ستة إلى ثمانية أسابيع لتنمو ، لكن جذورها تتلف بسهولة ، لذا كن حذرًا عند الحصاد. يمكنك قطف أوراق منفردة أو قصها أو حصاد النبات بأكمله مرة واحدة.



في حالة القطاف ، قم بإزالة الأوراق الخارجية من النبات كل بضعة أسابيع ، مما يتيح للأوراق الداخلية وقتًا لتنضج قبل نتفها أيضًا (إلا إذا كنت تريد السبانخ الصغيرة ، حيث تكون الأوراق أكثر رقة). إذا كنت تفضل حصاد النبات بالكامل ، قم بقطع نبات السبانخ من القاعدة. بغض النظر عن تفضيلاتك ، لا تنتظر طويلاً - فكلما كبرت الأوراق ، زادت مرارة طعمها ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند حصاد السبانخ.

يتعلم أكثر

ازرع طعامك مع رون فينلي ، الموصوف ذاتيًا 'العصابات البستاني'. احصل على عضوية MasterClass السنوية وتعلم كيفية زراعة الأعشاب والخضروات الطازجة ، والحفاظ على نباتات منزلك على قيد الحياة ، واستخدام السماد العضوي لجعل مجتمعك - والعالم - مكانًا أفضل.


حاسبة السعرات الحرارية