كيفية جعل أصيلة Sopa de Fideo

فيديو الحساء هو الغذاء الأساسي المريح في المطبخ المكسيكي و Tex-Mex ، وعادة ما يتم تقديمه لتناول طعام الغداء.

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هو فيديو سوبا؟
• كيفية جعل Sopa de Fideo
• وصفة شوربة النودلز

ما هو فيديو سوبا؟

شوربة النودل حساء مكسيكي مكسيكي: فيديو تعني ببساطة المعكرونة باللغة الإسبانية ، ولكنها تشير أيضًا إلى نوع معين من المعكرونة. فيديو نودلز المعكرونة هي نودلز قصيرة من القمح الصلب ، تشبه السباغيتي الرقيقة التي تم تقسيمها إلى قطع ، مما يجعلها مثالية للحساء. ثم يتم تحميص المعكرونة بالزيت قبل الطهي ، مما يضيف نكهة معقدة وجوزية إلى هذا الحساء البسيط.

كيفية جعل Sopa de Fideo

إليك كيفية صنعها شوربة النودل في المنزل ، في ثلاث خطوات سهلة.

1. اصنع قاعدة الحساء . مثل الشوربات المكسيكية الأخرى ، شوربة النودل تحتوي على قاعدة طماطم يمكن صنعها من طماطم طازجة أو علبة صلصة طماطم أو معجون طماطم أو طماطم معلبة.
2. تقلى فيديو المعكرونة . في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني الزيت ، ثم أضيفي النودلز وقلبي حتى تتغطى. تقلى فيديو مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. أضف قاعدة الحساء . ضع كل ذلك معًا لتصنعه فيديو حساء.

وصفة شوربة النودلز

0 التقييمات| قيم الآن

يخدم

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 1/2 بصلة بيضاء مفرومة
• 2 فص ثوم مقشر
• 3 طماطم روما مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مكسيكي
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 8 أكواب من مرق الدجاج (استبدل مرق الخضار بالنسخة النباتية)
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو زيت نباتي آخر)
• 8 أونصات فيدووس (أو استبدل النودلز الرقيقة الأخرى ، مثل الشعرية الشعيرية أو معكرونة شعر الملاك ، مقسمة إلى قطع 1 بوصة)
• ملح للتذوق
• أفوكادو للتقديم (اختياري)
• كزبرة طازجة مفرومة للتقديم (اختياري)
• هلابينو مقطع رقيق للتقديم (اختياري)
• تورتيلا دافئة للتقديم (اختياري)
• أسافين الليمون ، للتقديم (اختياري)
• كريمة حامضة أو كريمة مكسيكية للتقديم (اختياري)
• جبنة طازجة للتقديم (اختياري)

1. في الخلاط أو معالج الطعام ، يُمزج البصل والثوم والطماطم المقطعة والأوريغانو والكمون و1-2 كوب مرق الدجاج. امزج لتشكيل هريس سلس.
2. في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني الزيت على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت في الوميض ، أضف fideo. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 2-5 دقائق.
3. يُضاف خليط الطماطم وبقية مرق الدجاج ويُغلى الحساء. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج النودلز.
4. قدميها مع الكزبرة المفرومة وعصير الليمون الحامض وإضافاتك المفضلة.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.