رئيسي طعام كيفية صنع Furikake: 4 طرق لاستخدام Furikake في الطبخ الخاص بك

كيفية صنع Furikake: 4 طرق لاستخدام Furikake في الطبخ الخاص بك

برجك ليوم غد

لتحضير أومامي سريع التحضير ، أضيفي بضع رشات من furikake ، مزيج التوابل الياباني لجميع الأغراض.



انتقل إلى القسم


نيكي ناكاياما تعلم الطبخ الياباني الحديث نيكي ناكاياما تعلم الطبخ الياباني الحديث

تعلمك نيكي ناكاياما من n / naka الحائزة على نجمتي ميشلان كيفية تكريم المكونات الطازجة من خلال أسلوبها المبتكر في تقنيات الطهي المنزلي اليابانية.



يتعلم أكثر

ما هو Furikake؟

Furikake هو توابل يابانية تتكون من أعشاب نوري البحرية وبذور السمسم والأسماك المجففة مثل كاتسوبوشي (رقائق البونيتو ​​المجففة). تشمل المكونات الإضافية أوراق الشيزو ، ومسحوق فطر شيتاكي ، وقشر اليوزو المجفف ، والوسابي ، ومسحوق ميسو ، أو النكهة المكثفة أوكاكا ( كاتسوبوشي منقوع في انا الصفصاف وإعادة تجفيفها). ليصنع furikake ، يتم تقطيع كل مكون إلى قطع صغيرة للحصول على مسحوق قشاري تناسق. عصري furikake يأتي من غوهان لا تومو (صديق للأرز) ، وهو خليط من عظام السمك المطحون ، وعشب البحر ، وبذور السمسم المحمصة. يمكنك أن تجد مسبقة الصنع furikake في معظم محلات البقالة الآسيوية بنكهات مختلفة ، مع أو بدون الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، محسن النكهة الشعبية.

باستخدام نموذج التدفق الدائري ، اشرح تدفق الأموال والسلع في الاقتصاد.

4 طرق لاستخدام Furikake في الطبخ

Furikake التوابل مرنة في فائدتها كما هي في مكوناتها. يستخدم furikake كتوابل أو توابل على النحو الذي تراه مناسبًا:

  1. كتوابل : ملعقة كبيرة من furikake يمكن أن تتنفس حياة جديدة في وعاء شبابيك أو حساء ميسو أو يخنة. استخدمه لتتبيل وعاء من الأرز الأبيض أو أونيغيري (كرات الأرز).
  2. كمقبلات : يستخدم furikake لتزيين عصيدة الحبوب اللذيذة والسمك المطهو ​​على البخار أو المقلية والخضروات المشوية.
  3. كما تتصدر : يرش furikake فوق الأفوكادو المقطّع أو استخدمه كغطاء للبيض المقلي أو البيض المخفوق أو العجة.
  4. كوجبة خفيفة : يمكن أن يضيف التوابل نكهة أومامي إلى المكسرات المحمصة أو الفشار أو الجرانولا إذا كنت في حالة مزاجية لتناول وجبة خفيفة لذيذة.
نيكي ناكاياما تعلم الطبخ الياباني الحديث غوردون رامزي يعلم الطبخ أنا وولفغانغ باك يعلم الطبخ أليس ووترز تعلم فن الطبخ المنزلي

كيفية صنع Furikake

لصنع منزلي furikake ، رقائق من النوري المجفف مع ملعقة كبيرة من رقائق السمك المجفف ، مثل كاتسوبوشي ، وخمس أوراق شيزو مجففة في محضر طعام أو خلاط أو مطحنة توابل حتى تصبح موحدة في الحجم. انقلي المزيج إلى وعاء ، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأسود وبذور السمسم الأبيض. اضبط مع أي مكونات إضافية.



هل تريد معرفة المزيد عن الطهي؟

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك نيكي ناكاياما ، وغابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، ويوتام أوتولينغي ، ودومينيك أنسيل ، وغوردون رامزي ، وأليس ووترز ، وأكثر من ذلك.

ما هي مدة العلاج بالفيلم

حاسبة السعرات الحرارية