كيفية صنع تزاتزيكي اليونانية: وصفة تزاتزيكي سهلة

تعرف على كيفية صنع صلصة تزاتزيكي المنعشة محليًا لتتماشى مع الأطعمة اليونانية المفضلة لديك.

كيف تستخدم مقياس حرارة اللحوم

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هو تزاتزيكي؟
• 6 طرق لخدمة تزاتزيكي
• وصفة سهلة تزاتزيكي

ما هو تزاتزيكي؟

تزاتزيكي هو غمس مصنوع من الزبادي والخيار المفروم أو المبشور والثوم. عادة ما يتم نكهة اليونانية tzatziki مع النعناع الطازج ، بينما في تركيا ، حيث يُعرف باسم جاجيك يفضل الشبت الطازج. تشمل الوظائف الإضافية الشائعة الأخرى خل النبيذ الأحمر أو عصير الليمون للحموضة والفلفل الأسود والسماق والكزبرة للتوابل.

6 طرق لخدمة تزاتزيكي

تعد صلصة الخيار المنعشة هذه عنصرًا أساسيًا في المأكولات المتوسطية واليونانية ، وهناك عدد من الطرق للاستمتاع بها.

كيف تكتب قصة خيالية

1. مع الخبز أو البطاطس المقلية : في اليونان ، غالبًا ما يتم تقديم tzatziki ببساطة الخبز وزيت الزيتون البكر الممتاز. يمكنك أيضًا إقرانها برقائق البيتا للحصول على وجبة خفيفة سهلة.
2. مع سوفلاكي : قدمي التزاتزيكي مع سوفلاكي وكباب الضأن اليوناني المنقوع في عصير الليمون والثوم والأعشاب ويقدم فوق الأرز
3. مع الخضروات : يتماشى Tzatziki بشكل جيد مع الجزر والبازلاء والكرفس والخيار. يقدم مع الباذنجان المقلي أو الكوسة
4. كصلصة : قم بتحويل صلصة التزاتزيكي اليونانية الأصلية إلى صلصة كريمية للسلطة عن طريق تخفيفها بعصير الليمون الطازج وخل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون.
5. على الجيروسكوبات : استخدم tzatziki كتوابل للجيروس ، والسندويشات اليونانية المصنوعة من لحم الضأن أو اللحم البقري المتبل ، والخس ، والطماطم المحشوة في خبز البيتا. يتماشى Tzatziki أيضًا مع كرات اللحم والفلافل وشاورما الدجاج.
6. على طبق المقبلات : طبق المزة (التركي الذي يعني 'المقبلات') يمكن أن يشمل التزاتزيكي إلى جانب الحمص والفيتا المتبل والبابا غنوج والزيتون.

وصفة سهلة تزاتزيكي

0 التقييمات| قيم الآن

يخدم

وقت التحضير

الوقت الكلي

مكونات

• 1 خيار إنجليزي
• 3 فصوص ثوم
• نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير أو ملح بحر
• كوبان من الزبادي اليوناني العادي (أو استخدمي الزبادي العادي للحصول على قوام يشبه الصلصة)
• 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة مثل النعناع أو الشبت أو الكزبرة أو الرجلة أو البقدونس
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1. ابشر الخيار بخشونة في مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية أو مصفاة شبكية دقيقة فوق الحوض واتركها تجف لمدة 15 دقيقة. استخدم يديك لعصر الماء الزائد.
2. في هذه الأثناء ، ضعي فصوص الثوم والملح معًا في عجينة باستخدام الهاون والمدقة. في وعاء كبير ، يُمزج الزبادي مع معجون الثوم والخيار المبشور والأعشاب.
3. للتقديم ، انقلي المزيج إلى وعاء متوسط ​​ورشي عليه زيت الزيتون.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. يمكنك الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك Yotam Ottolenghi و Gabriela Cámara و Chef Thomas Keller و Massimo Bottura و Dominique Ansel و Gordon Ramsay و Alice Waters والمزيد.