تعرف على كيفية جعل طعام الشارع هذا عنصرًا أساسيًا في المنزل مع وصفة بوريتو اللحم البقري السهلة.
الأكثر شهرة لديناتعلم من الأفضل
مع أكثر من 100 فصل ، يمكنك اكتساب مهارات جديدة وإطلاق العنان لإمكانياتك. غوردون رامزيالطبخ أنا آني ليبوفيتزالتصوير آرون سوركينكتابة السيناريو آنا وينتورالإبداع والقيادة deadmau5إنتاج الموسيقى الإلكترونية بوبي براونميك أب هانز زيمرتسجيل الفيلم نيل جيمانفن القص دانيال نجريانولعبة البوكر آرون فرانكلينتكساس ستايل باربكيو ضبابية كوبلاندالباليه الفني توماس كيلرتقنيات الطبخ 1: الخضار والمعكرونة والبيضالبدءانتقل إلى القسم
- ما هو البوريتو؟
- ما نوع المكونات الموجودة في البوريتو؟
- ما هو الفرق بين البوريتو واللفائف؟
- أفضل وصفة بوريتو لحم البقر
ما هو البوريتو؟
البوريتو هو طبق مكسيكي يتكون من أ دقيق التورتيلا ملفوفة بإحكام حول حشوة من مكونات مختلفة ، عادةً ما تكون اللحوم عالية البروتين والفاصوليا والجبن والأرز والصلصة. أصول البوريتو (الحمار الصغير بالإسبانية) غير معروفة. أدى التخصيص السهل لهذا الطبق المحمول إلى ظهور العديد من الاختلافات الإقليمية ، بما في ذلك Mission burrito ، و burrito الإفطار ، و chimichanga ، والبوريتو المخفوق (أو الرطب). بينما يتم غمر البوريتو المخفوق في صلصة الانتشلادا ، يتم تصنيفها على أنها بوريتو لأنها مصنوعة من دقيق التورتيلا بدلاً من خبز التورتيلا. تورتيلا الذرة .
ما نوع المكونات الموجودة في البوريتو؟
يمكنك ملء البوريتو بمجموعة من المكونات ، لكن الخيارات الكلاسيكية تشمل:
- فاصوليا : الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا المعاد قليها عنصر قياسي في البوريتو التقليدي.
- جبنه : الجبن الذائب مثل جبن أواكساكان أو جبن الشيدر مكمل مثالي للبوريتو الدافئ.
- أرز : الأرز مكون قياسي في البوريتو التقليدي. لتجميع البوريتو الخاص بك ، قم بإضافة أرز بني ، أرز أبيض ، أو أرز إسباني .
- بيض : البيض المخفوق هو العنصر المحدد لبوريتو الإفطار.
- بطاطا : عادة ما تكون البطاطس في بوريتو الإفطار ، ولكن يمكنك أيضًا دمجها في أنواع أخرى من البوريتو. استخدم البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء كملء لبوريتو نباتي بسيط.
- الصفصاف . يمكن أن تضيف الصلصات نكهة ورطوبة للبوريتو. قشطة مكسيكية ، قشدة حامضة ، جواكامولي ، صلصة والصلصة الحارة هي صلصات نموذجية للبوريتو.
ما هو الفرق بين البوريتو واللفائف؟
هناك نوعان من الاختلافات المميزة بين البوريتو واللفائف:
- درجات حرارة مختلفة . يتم تقديم البوريتو ساخناً ، بينما يتم تقديم اللفائف عادة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
- مكونات مختلفة . يعتبر كل من اللفائف والبوريتو أوعية متعددة الاستخدامات لمجموعة من المكونات. ومع ذلك ، تحتوي اللفافات عادةً على مكونات شطيرة (ديك رومي ، خس ، طماطم ، الحمص والخضروات الطازجة أو المخللة) ، بينما تتميز البوريتو بالبروتينات مثل لحم البقر والدجاج والفاصوليا.
أفضل وصفة بوريتو لحم البقر
يصنع
اثنينوقت التحضير
5 دقائقالوقت الكلي
20 دقيقةوقت الطبخ
15 دقيقةمكونات
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون (أو زيت نباتي)
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي
- ¼ لحم بقري مفروم باوند
- ½ بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب فاصوليا سوداء معلبة ، مصفاة
- نصف ملعقة صغيرة ملح مضاف إليه المزيد حسب الرغبة
- 2 رقاق طحين 10 بوصة
- نصف كوب جواكامولي
- كوب جبن بيبر جاك مبشور
- كوب كزبرة طازجة مفرومة خشنة
- في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ. تضاف البهارات والتحميص حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
- يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى يختفي اللون الوردي ، حوالي 5 دقائق.
- يضاف البصل ويقلى حتى ينضج لمدة 6 دقائق.
- يضاف البصل ويقلى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة.
- أضيفي الفاصوليا واطهيه حتى يسخن ، حوالي دقيقتين. يتبل بالملح حسب الرغبة.
- قم بتسخين اثنين من خبز التورتيلا على صينية أو مباشرة على موقد غاز ، مع انخفاض اللهب.
- انشر الجواكامولي في خط عريض في وسط التورتيلا ووزع فوقها خليط اللحم المفروم. رشي الجبن والكزبرة.
- للطي ، قم بطي الطرفين حيث تصل الحشوة إلى حافة البوريتو. ثم قم بطي أحد الأطراف الحرة فوق الحشوة واستمر في اللف حتى يتم لف البوريتو بالكامل.
كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.
