رئيسي المنزل ونمط الحياة كيفية إعادة نمو الخضروات: 14 نوعًا من الخضروات يمكنك إعادة نموها

كيفية إعادة نمو الخضروات: 14 نوعًا من الخضروات يمكنك إعادة نموها

تعد إعادة نمو المنتجات من القصاصات طريقة رائعة لبدء حديقة - سواء كنت تبحث عن عدد أقل من الرحلات إلى متجر البقالة ، أو تحويل مخلفات الطعام إلى مصدر غذاء متجدد يدويًا ، أو ببساطة إضافة بعض النباتات المنزلية الفريدة والجميلة إلى نافذة مطبخك .

انتقل إلى القسم


رون فينلي يعلم البستنة رون فينلي يعلم البستنة

يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.



اجنحة دجاج لحم غامق او ابيض
يتعلم أكثر

14 خضروات يمكنك إعادة نموها

إذا كنت مهتمًا بإعادة إنماء بعض منتجاتك من بقايا المطبخ ، فإليك بعض الأشياء الرائعة لتبدأ بها:

  1. ريحان : ل تنمو ريحان جديد من القصاصات ، ستحتاج إلى ساق من الريحان لا يقل طوله عن أربع بوصات — أي أقصر قد لا يكون لدى النبات طاقة كافية لإعادة النمو. ضع الجذع في مرطبان به القليل من الماء في الأسفل (تأكد من عدم غمر أي أوراق) وضع البرطمان في مكان مشمس. في غضون أيام قليلة ، يجب أن تبدأ الجذور في التبرعم من قاع الساق. ازرع الريحان الجديد في تربة تأصيص وستحصل قريبًا على نبتة جديدة مزدهرة.
  2. بوك تشوي : لإعادة نمو الملفوف الصيني ، احتفظ بقطعتين إلى ثلاث بوصات من القاعدة ثم اغمر النصف السفلي من الملفوف الصيني في وعاء صغير أو كوب ضحل من الماء الدافئ. ضع الوعاء أو الكوب على حافة نافذة مشمسة - في غضون يوم واحد ، يجب أن تبدأ في رؤية أوراق جديدة تنمو في وسط النبات. قم بتغيير الماء كل يومين. يجب أن تنبت الأوراق الجديدة في غضون أسبوع أو أسبوعين.
  3. كرفس : قد يكون الكرفس مزارعًا أبطأ من الخضروات الأخرى ، ولكن من السهل نسبيًا زراعته من القصاصات. احفظ بوصتين من أسفل ساق الكرفس وضعها في وعاء ضحل به نصف بوصة من الماء. ضع الوعاء على حافة نافذة مشمسة. في غضون 48 ساعة ، سيبدأ الكرفس في تطوير جذور صغيرة. قم بتغيير الماء كل يومين. لمواصلة عملية النمو ، ستحتاج إلى نقل نبات الكرفس الصغير إلى إناء. املأ الوعاء بمقدار 2.5 سم أو اثنين من الحافة بتربة تأصيص واستمر في الري بانتظام حتى الحصاد.
  4. الكزبرة : لزراعة الكزبرة من القصاصات ، ستحتاج إلى ساق من الكزبرة لا يقل طولها عن أربع بوصات — أي أقصر منها وقد لا يكون لدى النبات طاقة كافية لإعادة النمو. ببساطة ضع الجذع في مرطبان به حوالي 2.5 سم من الماء في الأسفل (تأكد من عدم غمر أي أوراق) وضع البرطمان في حافة النافذة المشمسة. قم بتغيير الماء كل يوم أو يومين. في غضون أيام قليلة ، يجب أن يتكون نظام الجذر في الجزء السفلي من الساق. بمجرد أن يبلغ طول الجذور حوالي بوصتين ، يمكنك زراعة الكزبرة الجديدة في تربة التأصيص أو في حديقتك العشبية.
  5. الشمرة لزراعة الشمر من القصاصات ، احفظ بوصة أو اثنتين من بصلة الشمر السفلية وضعها في وعاء ماء ضحل في حافة نافذة مشمسة. قم بتغيير الماء كل يومين. من المفترض أن ترى سيقانًا خضراء جديدة في غضون أيام قليلة.
  6. ثوم : لإعادة إنماء الثوم ، خذ فصوصًا من البصلة وازرعها (لأسفل) في إناء من التربة. احتفظ بها في ضوء الشمس المباشر ، والماء مرتين في الأسبوع بدون حوالي بوصتين من الماء ، وسترى قريبًا براعم الثوم تنفجر. ستنمو هذه البراعم في النهاية وتطور بصيلة ثوم جديدة تحت التربة.
  7. زنجبيل : كخضروات جذرية ، ينمو الزنجبيل تحت التربة. لإعادة إنماء الزنجبيل ، قم بزراعة قطعة من جذر الزنجبيل في تربة تأصيص (البراعم متجهة لأعلى) بالقرب من حافة النافذة المشمسة ثم اسقها برفق. يعتبر الزنجبيل مزارعًا بطيئًا ، لذا قد يستغرق خروج البراعم من القدر بضعة أسابيع ، لذا استمر في سقيها قليلًا. بعد بضعة أشهر ، يصبح الزنجبيل جاهزًا للحصاد. يمكنك حصاد الزنجبيل عن طريق اقتلاع النبات وقطع الجذور النامية. أعد زراعة القطع للحفاظ على حصاد الزنجبيل على مدار السنة.
  8. الكراث : لزراعة الكراث من القصاصات ، احفظ بوصة أو اثنتين من أسفل ساق الكراث وضعها في وعاء من الماء في حافة نافذة مشمسة. غيّر الماء كل يومين إلى ثلاثة أيام. يجب أن ترى براعم خضراء جديدة تخرج من وسط النبات في غضون أسبوع.
  9. عشب الليمون : لإعادة إنماء عشب الليمون ، قم بقطع بوصتين على الأقل من قاع الساق وضعه في كوب من الماء. ضع الزجاج على حافة نافذة مشمسة ، وفي غضون أسبوعين يجب أن تبدأ في رؤية الجذور تنمو من قاعدة الساق. ازرع عشبة الليمون الجديدة في تربة تأصيص وستحصل قريبًا على نبات مزدهر.
  10. بصل : لإعادة إنماء بصلة من القصاصات ، اقطع طرف جذر البصل ، بما في ذلك بوصة واحدة على الأقل فوق الجذر. ازرع قاع البصل (الجذور لأسفل) في التربة المزروعة ، وقم بري التربة بالتساوي ، وضع الأصيص بالقرب من حافة النافذة المشمسة. حافظ على رطوبة التربة بالري الروتيني. سترى قريبًا براعم خضراء تنفجر ، والتي ستنمو طويلًا وتطور بصلة بصل جديدة تحت التربة.
  11. بطاطا : بقليل من الصبر ، يمكنك زراعة مجموعة جديدة من البطاطس من قصاصات من درنة واحدة فقط. حدد قطعتين من البطاطس مع وجود عيون على كل جانب (المسافات البادئة حيث تظهر الجذور) لإعادة النمو. اترك البطاطس نصفين في درجة حرارة الغرفة حتى تجف تمامًا. بعد ذلك ، قم بزراعة القطع بعمق بضع بوصات (عيون متجهة لأعلى) في تربة تأصيص وإضافة بضع بوصات من الماء. تحتاج البطاطس إلى حوالي 2.5 سم من الماء أسبوعيًا أثناء عملية النمو. في غضون شهر تقريبًا ، يمكنك البدء في حصاد البطاطس عن طريق التحسس في التربة وسحب البطاطس عندما تريدها.
  12. الخس : لإعادة نمو الخس ، ستحتاج إلى توفير ما بين 2 إلى 3 بوصات من قاعدة الخس. ضع القاعدة في وعاء أو كوب ضحل مع كمية كافية من الماء لتغطية النصف السفلي من قطع الخس ثم ضع الكوب أو الوعاء على حافة نافذة مشمسة. في غضون يوم واحد ، يجب أن ترى نموًا جديدًا في وسط النبات. غيّر الماء كل يومين إلى ثلاثة أيام. يجب أن تنبت الأوراق الجديدة في غضون أسبوعين من الزراعة.
  13. خضروات جذرية : الخضروات الجذرية مثل الجزر والجزر الأبيض والبنجر واللفت يمكن أن تخدم مرتين في المطبخ - حيث توفر الخضروات الجذرية والأسطح الخضراء كمنتجات صالحة للأكل. إن إعادة نمو قمم الخضروات الجذرية (إضافة رائعة للسلطات أو البيستوس) أمر بسيط: احتفظ بالبوصة العلوية أو اثنتين من الخضروات الجذرية ، وضعها في وعاء ضحل من الماء على حافة نافذة مشمسة ، وفي غضون أسبوع ستحصل على خضار طازج قمم. إذا كنت ترغب في زراعة الخضروات الجذرية نفسها ، فانتظر حتى تنمو هذه القطعة من الجذور ، ثم قم بزرعها في التربة. مع الري الروتيني ، يجب أن يكون الجذر جاهزًا للحصاد في غضون شهر تقريبًا.
  14. بصل أخضر ، بصل أخضر ، بصل أخضر : قم بقطع بوصتين على الأقل من أسفل الجذع وضعه في كوب به شبر من الماء. ضع الزجاج على حافة نافذة مشمسة وقم بتغيير الماء كل يومين إلى ثلاثة أيام. في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، يجب أن تبدأ في رؤية جذور جديدة تنمو من قاعدة الساق والسيقان الخضراء الطازجة تنمو إلى الأعلى. ما عليك سوى قص السيقان حسب حاجتك وسيستمر النبات في النمو.

يتعلم أكثر

ازرع طعامك مع رون فينلي ، الموصوف ذاتيًا 'العصابات البستاني' احصل على عضوية MasterClass السنوية وتعلم كيفية زراعة الأعشاب والخضروات الطازجة ، والحفاظ على نباتات منزلك على قيد الحياة ، واستخدام السماد العضوي لجعل مجتمعك - والعالم - مكانًا أفضل.

رون فينلي يعلم البستنة جوردون رامزي يعلم الطبخ أنا د.جين جودال يعلم الحفظ وولفغانغ باك يعلم الطبخ