الجميع يحب الكاري وهذا تطور في تشكيلة الخضروات الكلاسيكية! تحتوي هذه الوصفة على جميع النكهات والفوائد الصحية للكاري العادي ، ولكنها مصنوعة بإضافة الفطر والقرنبيط.
لقد قمنا بتضمين الخضار الورقية ذات اللون الأخضر الداكن - البروكلي والسبانخ واللفت - التي نريدها بشكل مثالي كل يوم ، بالإضافة إلى بعض الفطر والطماطم ، والتي توفر ملمسًا ولونًا مختلفين للطبق.
وصفة كاري الفطر والبروكلي وجوز الهند
يخدم 4
ماذا يشبه طعم شايوت الاسكواش
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 3 سم قطعة زنجبيل طازج مبشور
- 2 فلفل أحمر مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 250 جرام فطر مقطع إلى شرائح
- 1 رأس من البروكلي ، مقطّع إلى زهيرات
- 4 حبات طماطم كبيرة مفرومة ناعماً
- 1 × 400 مل من حليب جوز الهند
- 400 مل ماء
- 4 حفنات كبيرة من السبانخ
- 2 حفنة كبيرة من اللفت ، ممزقة تقريبًا والسيقان
- حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة للتزيين
- 50 جرام لوز محمص مفروم خشناً للتزيين
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
- أرز بني أو نودلز سوبا للتقديم
تعليمات:
كيفية كتابة ملخص لرواية
نذوب زيت جوز الهند في قدر كبيرة على نار متوسطة ونضيف بذور الكمون. تقلى حتى تبدأ البذور في الظهور وتصبح رائحتها ، ثم يضاف البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر بسرعة ويقلى لمدة 1-2 دقيقة.
تُضاف جميع البهارات المطحونة ويُطهى لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى يصبح البصل شفافًا. يُضاف الفطر والبروكلي والطماطم وحليب جوز الهند و 400 مل من الماء ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح الفطر طريًا.
يُضاف السبانخ واللفت برفق ويُترك ليذبل.
قدميها فوق أرز بني أو نودلز سوبا وزينها بالكزبرة المفرومة واللوز المحمص. و استمتع!
