بطاطا ( Solanum tuberosum ) عبارة عن درنات نشوية تعد إضافة رائعة لحديقتك النباتية - يمكنك زراعة أنواع فريدة من البطاطس التي قد لا تجدها في المتجر وتحتفظ بها في المخزن لفترة أطول بكثير من الخضار الطرية. يمكن أن تساعد الزراعة المصاحبة تعظيم كفاءة وصحة محصول البطاطس في حديقتك .
الأكثر شهرة لديناتعلم من الأفضل
مع أكثر من 100 فصل ، يمكنك اكتساب مهارات جديدة وإطلاق العنان لإمكانياتك. غوردون رامزيالطبخ أنا آني ليبوفيتزالتصوير آرون سوركينكتابة السيناريو آنا وينتورالإبداع والقيادة deadmau5إنتاج الموسيقى الإلكترونية بوبي براونميك أب هانز زيمرتسجيل الفيلم نيل جيمانفن القص دانيال نجريانولعبة البوكر آرون فرانكلينتكساس ستايل باربكيو ضبابية كوبلاندالباليه الفني توماس كيلرتقنيات الطبخ 1: الخضار والمعكرونة والبيضالبدءانتقل إلى القسم
- ما هي الزراعة المصاحبة؟
- ما هي فوائد الزراعة المصاحبة؟
- 13 نباتًا مصاحبًا لتنمو جنبًا إلى جنب مع البطاطس
- النباتات التي يجب تجنبها مع البطاطس
- يتعلم أكثر
جوردون رامزي يعلم الطبخ أنا جوردون رامزي يعلم الطبخ أنا
ارتقِ بالطهي إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.
يتعلم أكثر
ما هي الزراعة المصاحبة؟
الزراعة المصاحبة هي طريقة البستنة التي تم اختبارها عبر الزمن والتي تثري وتحمي المحاصيل المعرضة للخطر. يقوم المزارعون والبستانيون بزراعة محاصيل معينة بالقرب من بعضهم البعض لردع الآفات وجذب الحشرات المفيدة وتحفيز النمو.
ما هي فوائد الزراعة المصاحبة؟
ستساعد النباتات المصاحبة إما على نمو محصول معين أو ستنمو بشكل أفضل بجانب محصول معين ، ويمكنها القيام بالعديد من الوظائف الداعمة في الحديقة:
- صد الآفات الحشرية . ديدان الملفوف ، خنافس الخيار ، خنافس البراغيث ، خنافس الفاصوليا المكسيكية ، ذباب الجزر ، عث الملفوف - جميع أنواع الآفات يمكن أن تصيب حدائق الخضروات. العديد من النباتات المصاحبة (مثل أزهار القطيفة والنعناع البري والحبال) تقاوم آفات معينة ويجب زراعتها بالقرب من محاصيل معينة كمكافحة طبيعية للآفات. النباتات المرافقة الأخرى (مثل الآذريون والكاستوريوم) تجذب بعض الآفات ويمكن زراعتها على مسافة قصيرة من حديقتك لجذب تلك الآفات بعيدًا عن الخضروات.
- جذب الحشرات النافعة . يمكن أن تستخدم الملقحات مثل نحل العسل والخنفساء القليل من التشجيع لزيارة حدائق الخضروات وتلقيح المحاصيل. غالبًا ما يزرع البستانيون نباتات جذابة مثل أزهار لسان الثور لتشجيع الملقحات على الزيارة.
- تحسين مغذيات التربة . عندما تنمو المحاصيل ، فإنها تمتص العناصر الغذائية القيمة من التربة - مما يترك البستاني يقوم بالكثير من العمل في نهاية الموسم لتجديد مغذيات التربة. ومع ذلك ، هناك العديد من النباتات المصاحبة (مثل الفاصوليا والفول) التي تضيف مغذيات مثل النيتروجين مرة أخرى إلى التربة ، مما يساعد في الحفاظ على صحة النباتات الأخرى.
- شجع على النمو الأسرع والذوق الأفضل . العديد من النباتات المصاحبة (مثل البردقوش والبابونج والمالحة الصيفية) تطلق مواد كيميائية معينة تشجع على النمو بشكل أسرع أو طعم أفضل في النباتات المحيطة بها.
- توفير غطاء أرضي . تعمل النباتات التي تنتشر على مستوى منخفض عبر الأرض (مثل الأوريجانو) بمثابة غطاء فوق التربة ، وتحميها من أشعة الشمس وتبقيها أكثر برودة للنباتات التي تستفيد من درجات الحرارة المنخفضة.
- وفر الظل اللازم . يمكن للنباتات التي تنمو طويلة القامة والأوراق (مثل الكوسة والهليون) أن توفر ظلًا ترحيبيًا للنباتات الحساسة للشمس تحتها.
- بمثابة علامات . عند زراعة نباتات بطيئة النمو ، قد يكون من الصعب معرفة مكان الصفوف أثناء انتظار تنبت البذور. غالبًا ما يستخدم البستانيون نباتات سريعة النمو (مثل الفجل) يتخللها المزارعون البطيئون في صفوفهم لتحديد مكان المزارعين البطيئين.
13 نباتًا مصاحبًا لتنمو جنبًا إلى جنب مع البطاطس
إليك دليل زراعة مصاحب سريعًا لمساعدتك على تحديد ما تزرعه جنبًا إلى جنب مع البطاطس - من الخضار إلى الزهور إلى الأعشاب العطرية:
- اليسوم . اليسوم زهرة مغطاة بالأرض تجذب الحشرات النافعة وتعمل بمثابة نشارة طبيعية للاحتفاظ برطوبة التربة وردع الأعشاب الضارة.
- نباتات عائلة الكرنب . تعد البطاطس خيارًا رائعًا للزراعة بالقرب من النباتات في عائلة الكرنب (براسيكاس) - بما في ذلك البروكلي ، والملفوف ، والقرنبيط ، والكرنب الأخضر ، واللفت ، والكولرابي - لأن هذه النباتات لها أنظمة جذور ضحلة لا تتنافس على المساحة أو العناصر الغذائية التي تحتاج البطاطس. إنها طريقة رائعة لزيادة مساحة حديقتك.
- حبوب ذرة . بينما تنمو البطاطس في الغالب تحت الأرض وتتطلب مساحة قليلة جدًا فوق سطح الأرض ، فإن الذرة هي عكس ذلك - فهي تنمو طويلاً ولها جذور ضحلة. ستؤدي زراعة نباتات البطاطس بين سيقان الذرة إلى الاستفادة من احتياجاتها المختلفة وزيادة المساحة في حديقتك.
- الثوم المعمر . الثوم المعمر عشب ضحل الجذور يجذب الحشرات المفيدة ولا يستخدم نفس المساحة التي تستخدمها البطاطس في الحديقة. على سبيل المكافأة ، يعتبر الثوم المعمر عشبًا شائعًا يتصدر أطباق البطاطس مثل البطاطس المخبوزة وجلود البطاطس المحمصة.
- الكزبرة . تعتبر الكزبرة (وتسمى أيضًا الكزبرة) واحدة من أفضل النباتات المصاحبة للبطاطس. إنه عشب ذو أزهار على شكل مظلة ممتاز في جذب الحشرات النافعة (مثل الخنافس والذباب والدبابير الطفيلية والدبابير) التي تفترس الآفات الضارة ، بما في ذلك خنافس البطاطس في كولورادو.
- الكتان . تساعد العفص وزيوت بذر الكتان في نبات الكتان في ردع خنافس البطاطس في كولورادو.
- فجل حار . لا يصد الفجل خنافس البطاطس في كولورادو فحسب ، بل يمكنه أيضًا تحسين مقاومة نباتات البطاطس للأمراض
- الكراث . الكراث هو آليوم ضحل الجذور لا يستخدم نفس المساحة التي تستخدمها البطاطس في الحديقة. على سبيل المكافأة ، يعتبر الكراث إضافة شهيرة لأطباق البطاطس مثل البطاطس المقلية.
- خضروات . من البازلاء السكرية إلى الفاصوليا الخضراء ، تعد البقوليات خيارًا رائعًا للنمو مع نباتات البطاطس لأنها توفر النيتروجين الذي تشتد الحاجة إليه في التربة. بالإضافة إلى ذلك ، تطرد نباتات البطاطس خنفساء الفاصوليا المكسيكية ، وهي آفة للعديد من البقوليات.
- القطيفة . تعتبر نباتات القطيفة من أشهر النباتات المصاحبة لأنها تصد مجموعة متنوعة من الآفات ، بما في ذلك خنافس البطاطس - وهي آفة شائعة في نباتات البطاطس.
- Nasturtiums . Nasturtiums هي زهور جميلة تجذب الحشرات الضارة مثل حشرات المن وخنافس البطاطس. في حين أن هذا قد يبدو غير بديهي ، فإن العديد من البستانيين يزرعون نباتات نباتية على بعد مسافة قصيرة من حديقة الخضروات الخاصة بهم لجذب الآفات بعيدًا عن محاصيلهم.
- زهور البتونيا . زهور البتونيا هي زهور تجذب الحشرات المفيدة للمساعدة في المكافحة الطبيعية للآفات.
- حشيشة الدود . حشيشة الدود عشب أقل شهرة بالزهور التي تجذب الحشرات النافعة.
فئة رئيسية
اقترح لك
دروس عبر الإنترنت تدرس من قبل أعظم العقول في العالم. توسيع معرفتك في هذه الفئات.
غوردون رامزييعلم الطبخ أنا
تعرف على المزيد د. جين جوداليعلم الحفظ
اعرف المزيد Wolfgang Puck
يعلم الطبخ
تعرف على المزيد أليس ووترزيعلم فن الطبخ المنزلي
يتعلم أكثرالنباتات التي يجب تجنبها مع البطاطس
فكر مثل المحترفين
ارتقِ بالطهي إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.
مشاهدة ملف Classمثلما توجد نباتات مصاحبة جيدة لتنمو بجانب البطاطس ، هناك أيضًا نباتات لن تعمل بشكل جيد. لا تنمو البطاطس جيدًا جنبًا إلى جنب مع العديد من النباتات ، لذا احترس عند التخطيط لحديقتك النباتية. عندما تزرع البطاطس ، تجنب زراعتها بالقرب من:
- أشجار التفاح والخوخ والكرز . غالبًا ما تجذب أشجار الفاكهة مثل الخوخ والتفاح والكرز مرض اللفحة ، وهو مرض يمكن أن يقضي على محصول البطاطس. إذا كان لديك أشجار خوخ أو تفاح أو كرز في حديقتك ، ازرع البطاطس بعيدًا.
- خيار . الخيار عبارة عن مغذيات ثقيلة تستهلك الكثير من الماء ، لذلك إذا زرعت بجوار البطاطس ، فسوف تتنافس بشراسة على العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، قد يزيد الخيار من فرص إصابة البطاطس بمرض اللفحة. إذا كنت تريد زراعة الخيار والبطاطس معًا في حديقتك ، فقم بزرعهما بعيدًا عن بعضهما البعض.
- باذنجان . الباذنجان والبطاطس كلاهما من عائلة الباذنجان ، ويتوقون إلى نفس العناصر الغذائية للتربة ويكونون عرضة لنفس الأمراض. إذا قمت بزراعة الباذنجان بالقرب من البطاطس ، فإن كلا النباتين سيتنافسان على العناصر الغذائية ويكونان أكثر عرضة للإصابة بمرض اللفحة.
- القرع . القرع والبطاطا كلاهما عرضة للالتهاب.
- الشمرة . الشمر هو محصول حديقة لا يلعب بشكل جيد مع معظم نباتات الحدائق النباتية الأخرى. في حين أنه يمكن أن يجتذب الحشرات النافعة ، إلا أنه يمكن أن يعمل أيضًا كمثبط لنمو معظم النباتات الأخرى - تقزمها أو حتى قتلها تمامًا.
- توت العليق . إذا زرعت بالقرب من البطاطس ، فإن توت العليق أكثر عرضة للإصابة بمرض اللفحة.
- خضروات جذرية . نظرًا لأن المحاصيل الجذرية مثل اللفت والجزر الأبيض والجزر تستخدم نفس المساحة الموجودة تحت الأرض في الحديقة التي تستخدمها البطاطس ، فإن زراعتها معًا سيمنع نمو كلا النباتين.
- طماطم . تنتمي كل من الطماطم والبطاطس إلى عائلة الباذنجانيات ، ويتوقون إلى نفس العناصر الغذائية للتربة ، كما أنهم عرضة للإصابة بنفس الأمراض. إذا قمت بزراعة الطماطم بالقرب من البطاطس ، فإن كلا النباتين سيتنافسان على العناصر الغذائية ويكونان أكثر عرضة للإصابة بمرض اللفحة.
يتعلم أكثر
ازرع طعامك مع رون فينلي ، الموصوف ذاتيًا 'العصابات البستاني'. احصل على عضوية MasterClass السنوية وتعلم كيفية زراعة الأعشاب والخضروات الطازجة ، والحفاظ على نباتات منزلك على قيد الحياة ، واستخدام السماد العضوي لجعل مجتمعك - والعالم - مكانًا أفضل.
