كيفية استخدام مسحوق جذور الماكا: وصفة عصير ماكا السهلة

تعرف على كل شيء عن خضروات الأنديز التي تشبه اللفت والتي تعد مكملًا منشطًا شائعًا.

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هي الماكا؟
• كيفية دمج الماكا في نظامك الغذائي
• وصفة عصير نباتي ماكا

ارتقِ بالطهي إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.

ما هي الماكا؟

كدمة ( Lepidium meyenii ) نبات في عائلة براسيكا ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالخضروات الصليبية مثل القرنبيط واللفت والفجل. موطنها الأصلي جبال الأنديز الوسطى ، تزرع الماكا لجذورها وليس أوراقها. في بيرو ، يعد جذر الماكا مكونًا شائعًا في العصيدة وإمباناداس والحساء. يمكن تخميره إلى بيرة أو طحنه إلى دقيق للسلع المخبوزة.

تُباع الماكا عادةً كمكمل غذائي خارج بيرو. على الرغم من أنه كان منذ فترة طويلة جزءًا من النظام الغذائي في جبال الأنديز وعنصرًا أساسيًا في الطب التقليدي في بيرو ، إلا أن مسحوق جذر الماكا أصبح مؤخرًا شائعًا فقط باعتباره طعامًا خارقًا مع مجموعة من الفوائد الصحية المزعومة. يدعي المسوقون أن مسحوق الماكا ، أو الجينسنغ البيروفي ، يمكنه موازنة الهرمونات ومستويات الطاقة. على الرغم من أن الفوائد الصحية لماكا لم يتم التحقق منها علميًا ، إلا أن الجذر غني بفيتامين سي. إذا كنت تفكر في تناول الماكا كمكمل غذائي ، فتحدث إلى طبيبك حول الآثار الجانبية المحتملة أولاً.

كيفية دمج الماكا في نظامك الغذائي

خارج جبال الأنديز ، يمكنك العثور على مسحوق الماكا في متاجر الأطعمة الصحية وعلى الإنترنت. لها نكهة جوزية تتناغم بشكل جيد مع النكهات الحلوة مثل الكراميل والكاكاو. أولئك الذين يستخدمون مسحوق الماكا كعلاج عشبي يضيفونه إلى العصائر ، والجرانولا ، والشوفان الليلي ، وبودنج بذور الشيا ، والمشروبات الساخنة مثل اللاتيه والشوكولاتة الساخنة.

وصفة عصير نباتي ماكا

0 التقييمات| قيم الآن

يخدم

وقت التحضير

الوقت الكلي

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زبدة لوز (أو زبدة كاجو أو زبدة مكسرات أخرى)
• 2 كوب حليب لوز
• 1 موز مجمد
• 5 حبات تمر ، منزوعة النوى ومفرومة خشناً
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق ماكا

1. يُمزج زبدة اللوز وحليب اللوز والموز المجمد والتمر ومسحوق الماكا في الخلاط.
2. تُمزج المكونات بسرعة عالية حتى تمتزج بالكامل. يجب أن يكون للعصير قوام كريمي موحد.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.