تتمحور لعبة Mixology حول موازنة المشروبات الروحية والخلاطات والتزيين لإنشاء مشروب مختلط غني ودقيق. يعد الثلج من أبسط المكونات التي يمكن تضمينها في مشروب كحولي. سيؤدي اختيار تقديم مشروب على الصخور إلى تغيير المنتج النهائي بشكل جذري من حيث المذاق ودرجة الحرارة والاتساق. تعلم كيفية تقديم المشروبات على الصخور أمر لا بد منه لأي نادل طموح أو متذوق كوكتيل.
انتقل إلى القسم
- ماذا تعني كلمة على الصخور؟
- 5 نصائح لتقديم المشروبات على الصخور
- أعلى ، أنيق ، مستقيم ، وعلى الصخور: كيف تختلف؟
- يتعلم أكثر
- تعرف على المزيد حول MasterClass لـ Lynnette Marrero و Ryan Chetiyawardana
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology
يعلمك السقاة من الطراز العالمي Lynnette و Ryan (المعروف أيضًا باسم Mr Lyan) كيفية صنع الكوكتيلات المثالية في المنزل لأي حالة مزاجية أو مناسبة.
يتعلم أكثر
ماذا تعني كلمة على الصخور؟
على الصخور يعني تقديم مشروب كحولي في كأس كوكتيل مع ثلج. تؤثر إضافة الثلج إلى المشروب على المشروب بشكل أساسي عن طريق إبقائه باردًا وتخفيفه قليلاً بمرور الوقت.
5 نصائح لتقديم المشروبات على الصخور
قد يبدو تقديم سكوتش مخلوط أو ويسكي شعير عالي المقاومة على الصخور كعملية بسيطة نسبيًا ، ولكن في الواقع ، فإن تقديم مشروب على الصخور يترك الكثير من التقدير للنادل حول كيفية تحضير مشروب. إليك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند تقديم المشروبات على الصخور:
كيفية اقتحام التمثيل الصوتي
- لا تدع المشروبات تجلس . إذا كنت تقوم بالسقي خلال ساعة سعيدة مزدحمة أو حفلة كوكتيل ، فمن الضروري أن تحصل على المشروبات المثلجة في أسرع وقت ممكن. كلما طالت مدة جلوس كوكتيل أو روح على الصخور على البار الخاص بك ، كلما كان مخففًا ومائيًا بمجرد وصوله إلى عميلك.
- اختر الروح الصحيحة . أصحاب الكوكتيل والروح لديهم الكثير من الآراء عندما يتعلق الأمر بالمشروبات التي يجب تقديمها على الصخور. العديد من محبي الويسكي الاسكتلندي سوف يرفضون سكوتش شعير واحد جيد يتم تقديمه مع أي جليد ، لكنهم قد يطلبون سكوتش مخلوط أو ماركة أرخص من ويسكي الجاودار ليتم تقديمها على الصخور. يفضل بعض شاربي الخمر سكوتش على الصخور لتقليل مذاق المشروب. في النهاية ، يعود القرار إلى التفضيل الشخصي. أثناء تجربة العديد من المشروبات الكحولية والمشروبات المختلطة ، ستبدأ في تطوير تفضيلاتك الخاصة بالصخور وتحسين ذوقك في الكوكتيل.
- قدم دائمًا بعض المشروبات على الصخور . يتم دائمًا تقديم بعض المشروبات مثل Tom Collins أو Old Fashioned على الصخور. من المهم أن تقدم هذه المشروبات بالصخور ما لم يُطلب منك تحديدًا عدم القيام بذلك.
- استخدم النوع المناسب من الثلج . على الرغم من أن الثلج العادي الموجود في الفريزر الخاص بك سيعمل في قرصة ، إلا أن العديد من السقاة وعشاق الكوكتيل يفضلون استخدام جليد الكوكتيل المخصص لمشروباتهم المختلطة. تم تصميم كرات الثلج وأكوام الجليد للتحكم في السرعة التي يذوب بها الجليد. تذوب هذه الأنواع من الثلج ببطء للحفاظ على الشراب باردًا دون زيادة التخفيف. أحجار الويسكي هي مكعبات اصطناعية يمكن تبريدها في الفريزر ووضعها في المشروبات ، مما يسمح لك بتبريد المشروب دون تخفيفه.
- قدم المشروبات على الصخور في الأواني الزجاجية أو الأواني الصحيحة . من المهم أن يختار السقاة الزجاج أو كأس الكوكتيل المناسب لتقديم المشروبات الروحية أو المشروبات المختلطة. الزجاج الصخري عبارة عن كوب يستخدم غالبًا للأرواح التي يتم تقديمها على الصخور والمشروبات مثل Old Fashioneds و Margaritas و Negronis.
أعلى ، أنيق ، مستقيم ، وعلى الصخور: كيف تختلف؟
بالإضافة إلى الصخور ، ستسمع السقاة يشيرون إلى المشروبات على أنها نظيفة أو عالية.
- يتم تقديم المشروبات على الصخور يتم تقديمها مع الثلج.
- مرتب يشير ببساطة إلى روح واحدة يتم تقديمها في درجة حرارة الغرفة في زجاج قديم الطراز.
- أعلى يشير إلى مشروب روحي أو مختلط ممزوج بالثلج (إما مقلب أو مهتز) ، ثم يتم تصفيته في أواني نباتية لإبقاء الثلج خارج المنتج النهائي.
- في بعض الأحيان ستسمع الزبائن يطلبون المشروبات استقم، والتي تستخدم عادة بالتبادل مع المصطلح أنيق للإشارة إلى الروح التي يتم تقديمها في درجة حرارة الغرفة.
إن اتخاذ القرار بشأن تقديم مشروب (مبرد) أو على الصخور (سكبًا فوق الجليد) يعود إلى حد كبير إلى مسألة التفضيل - مع استثناءات قليلة. أثار و الكوكتيلات المهزوزة تأتي بشكل مختلف عند تقديمها مع الثلج. يعتبر الثلج مفيدًا للحفاظ على مشروبك باردًا كما تستمتع به ، ولكنه سيخفف أيضًا بمرور الوقت. إذا كنت تفضل التأكيد على الطريقة التي تسخن بها الروح بمرور الوقت وبالتالي تغير طابع الكوكتيل ، فجرّب تقديم مشروب. بعض المشروبات ، مثل Mojito ، لا تعمل ببساطة دون تقديمها على الجليد ، ولكن الألغاز مثل تلك هي مجرد وسيلة أخرى محتملة للابتكار.
كيفية تجليد كتاب بغلاف مقوى
فئة رئيسية
اقترح لك
دروس عبر الإنترنت تدرس من قبل أعظم العقول في العالم. توسيع معرفتك في هذه الفئات.
لينيت ماريرو وريان شيتيوارداناتعليم Mixology
تعرف على المزيد Gordon Ramsay
يعلم الطبخ أنا
اعرف المزيد Wolfgang Puckيعلم الطبخ
كيف تصبح أفضل في كرة السلةتعرف على المزيد أليس ووترز
يعلم فن الطبخ المنزلي
يتعلم أكثريتعلم أكثر
تعرف على المزيد حول Mixology من السقاة الحائزين على جوائز. صقل ذوقك ، واستكشف عالم المشروبات الروحية ، وقم بتحريك الكوكتيل المثالي لمجموعتك القادمة مع عضوية MasterClass السنوية.
