زبدة البندق الشوكولاته محلية الصنع البسيطة

من المؤكد أن ملعقة من زبدة الجوز المصنوعة منزليًا بالشوكولاتة سترضي أسنانك الحلوة. بالإضافة إلى أنه نباتي وخالي من الغلوتين.

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هي زبدة الشوكولاته والبندق؟
• كيفية استخدام زبدة الشوكولاتة والبندق
• وصفة زبدة الشوكولاتة بالبندق

ما هي زبدة الشوكولاته والبندق؟

زبدة البندق بالشوكولاتة هي زبدة جوز محلاة قابلة للدهن مصنوعة من البندق المطحون بنكهة مسحوق الكاكاو. تم تطوير مزيج النكهة الأيقونية الآن في أوائل القرن التاسع عشر عندما أصدر نابليون حظراً تجارياً تسبب في ارتفاع أسعار الشوكولاتة. إيطالي الشوكولاتة استجابوا عن طريق مد الكاكاو بالبندق المحلي ، وهو مزيج من النكهات أطلقوا عليه اسم جياندوجا . جياندوجا أصبحت مشهورة عالميًا في الستينيات من القرن الماضي من خلال تطوير وتسويق شوكولاتة البندق القابلة للدهن على الرفوف والمعروفة باسم نوتيلا. إذا كنت تحب نوتيلا ولكنك ترغب في الحصول على نسخة خالية من الألبان مع كمية أقل من السكر وزيت النخيل ، فمن السهل تخصيص زبدة البندق بالشوكولاتة في المنزل.

كيفية استخدام زبدة الشوكولاتة والبندق

يُعد الاحتفاظ بوعاء من زبدة البندق والشوكولاتة في الثلاجة طريقة سريعة لإضفاء نكهة غنية بالشوكولاتة في جميع أنواع الحلويات. جربها في صقيع كعكة الشوكولاتة بزبدة البندق أو كعكة الشوكولاتة بزبدة البندق ، أو قم بإقرانها مع زبدة الفول السوداني محلية الصنع (أو زبدة اللوز أو زبدة الكاجو ) في ملفات تعريف الارتباط.

وصفة زبدة الشوكولاتة بالبندق

0 التقييمات| قيم الآن

يصنع

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 2 كوب بندق خام
• ربع كوب شراب القيقب
• نصف كوب سكر قصب أو سكر جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
• 1 ملعقة طعام زيت بندق
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)

1. نخب البندق. سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. رتبي حبات البندق في طبقة واحدة على صينية خبز ذات إطار. نخبز حتى تفوح رائحته الشديدة ويصبح لونه بني فاتح ، حوالي 10 دقائق.
2. افركي البندق الذي لا يزال دافئًا بين منشفتي مطبخ نظيفتين لإزالة أكبر عدد ممكن من القشرة ، ثم اتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وفرم المكسرات تقريبًا.
3. في وعاء محضر الطعام أو الخلاط عالي السرعة ، تُخفق المكسرات حتى تُفرم جيدًا. (للحصول على زبدة البندق بالشوكولاتة المقرمشة ، قم بإزالة حوالي نصف كوب من البندق المفروم جيدًا واتركه جانبًا.)
4. استمر في معالجة البندق حتى يصل إلى قوام الرمل المتفتت. أضف شراب القيقب والسكر وملح البحر ومسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة وزيت البندق وخلاصة الفانيليا واستمر في المعالجة حتى تصبح ناعمة. تذوق وأضف الملح والسكر وزيت البندق حسب الرغبة. (للحصول على زبدة البندق بالشوكولاتة المقرمشة ، أضيفي المكسرات المفرومة المحجوزة واخلطيها عدة مرات).
5. يخزن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، ويوتام أوتولينغي ، ودومينيك أنسيل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، وأكثر من ذلك.