رئيسي المنزل ونمط الحياة كيف ينمو الزنجبيل في 6 خطوات

كيف ينمو الزنجبيل في 6 خطوات

جذر الزنجبيل هو جذمور يستخدم كتوابل في الطبخ في جميع أنحاء العالم ويسهل نموه في المنزل.

انتقل إلى القسم


رون فينلي يعلم البستنة رون فينلي يعلم البستنة

يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.



يتعلم أكثر

ما هو الزنجبيل؟

على الرغم من أنه يشار إليه غالبًا باسم جذر الزنجبيل ، إلا أن الزنجبيل يأتي في الواقع من جذمور (جذع تحت الأرض) من Zingiber officinale ، وهو نبات مزهر استوائي من نفس عائلة الهيل والكركم. تأتي اللدغة الحادة من الزنجبيل الطازج الخام من جينجيرول ، وهو مركب عطري يتحول إلى أحلى زنجرون عند تسخينه أو تجفيفه ، مما يجعل الزنجبيل مكونًا متعدد الاستخدامات بشكل خاص.

يعتبر الزنجبيل مكونًا شائعًا في العديد من المأكولات المختلفة ، لا سيما في أنواع مختلفة من المأكولات الآسيوية - بما في ذلك المأكولات اليابانية والصينية والتايلاندية. للحصول على أقصى نكهة ، الزنجبيل الطازج هو الأفضل للطهي ويمكن أن يكون مفرومًا ومكعبات ومقطع. يمكنك أيضًا الطهي باستخدام الزنجبيل المجفف أو المسحوق.

متى تزرع الزنجبيل

يعتبر أوائل الربيع هو أفضل وقت لزراعة الزنجبيل. الزنجبيل نبات استوائي ينمو على مدار العام إذا كنت في مناخ دافئ. في المناخات الباردة ، يجب أن يُزرع الزنجبيل في وعاء يمكن إحضاره إلى الداخل خلال الأشهر الباردة. انتظر حتى انتهاء الصقيع الأول لزراعة الزنجبيل. سيستغرق النبات ثمانية إلى عشرة أشهر حتى ينضج ، ومن الأفضل حصاده في الشتاء عندما تبدأ أوراق النبات في التساقط.



رون فينلي يعلم البستنة جوردون رامزي يعلم الطبخ أنا دكتور جين جودال يعلم الحفظ وولفغانغ باك يعلم الطبخ

متى يتم حصاد الزنجبيل

اترك نباتك يصل إلى مرحلة النضج الكامل قبل حصاده ، الأمر الذي سيستغرق حوالي ثمانية إلى عشرة أشهر. هذا يعني أنه إذا زرعته في الربيع ، يجب أن يكون جاهزًا للحصاد بحلول الشتاء. اترك النبات المزهر الذي ينمو من جذر الزنجبيل يجف قبل حصاده. يجب أن يستغرق هذا حوالي شهرين. كلما انتظرت وقتًا أطول لحصاد جذر الزنجبيل ، كلما كان طعمه أقوى.

كيف ينمو الزنجبيل

اتبع هذه الخطوات البسيطة لزراعة وزراعة الزنجبيل الخاص بك.

  1. قم بشراء جذر الزنجبيل . لزراعة أكثر أنواع الزنجبيل شيوعًا - وهي Zingiber officinale - يمكنك ببساطة شراء جذر الزنجبيل من متجر البقالة المحلي. عند اختيار جذر الزنجبيل للنبات ، ابحث عن الجذور الناضجة والشابة. أي براعم نمو على أطراف الجذر - تسمى العيون - تعتبر ميزة إضافية ، لأنها بدأت بالفعل في النمو.
  2. قطع الزنجبيل . يمكنك زرع جذر زنجبيل كامل لنبات واحد أو تقطيعه لزراعة عدة نباتات. ما عليك سوى قطع الزنجبيل إلى أجزاء ، واتركه ليوم واحد حتى يجف ويشكل مسمارًا. تأكد من أن كل قطعة تزرعها لها عين - وهي العقد الموجودة في نهايات النبات - بحيث تنبت بشكل صحيح.
  3. جهز التربة الخاصة بك . الجمع بين التربة المزروعة مع نشارة السماد للزنجبيل. يجب أن تزرع الزنجبيل في تربة جيدة التصريف لمنع التعفن. التربة الحمضية المعتدلة هي الأفضل للزنجبيل ، لذا تأكد من أن درجة حموضة التربة أو خليط التأصيص تتراوح من ستة إلى ستة ونصف.
  4. اختر موقعا . يزدهر الزنجبيل في الظل الجزئي مع التعرض للشمس لمدة ساعتين إلى خمس ساعات فقط يوميًا. ضع ذلك في الاعتبار إذا كنت تزرع الزنجبيل في الهواء الطلق. إذا كنت تزرع الزنجبيل في وعاء ، فاستخدم وعاءً بلاستيكيًا بعمق 12 بوصة على الأقل. إذا كنت في مناخ دافئ ، فستتمكن من زراعة الزنجبيل على مدار السنة. إذا كنت في مناخ بارد وشتاء قارس ، فزرعه في إناء حتى تتمكن من نقل الزنجبيل إلى الداخل في الشتاء.
  5. ازرع الزنجبيل . ادفن جذور الزنجبيل من 2 إلى 4 بوصات تحت التربة على بعد ثماني بوصات على الأقل. إذا كنت تزرع الزنجبيل في إناء ، فزرع قطعة واحدة فقط من الزنجبيل لأنها ستحتاج إلى مساحة كبيرة. إذا نبت أي من الجذور ، فزرع بحيث تشير البراعم إلى الأعلى.
  6. اسق الزنجبيل . اسق الزنجبيل مباشرة بعد زراعته. استمر في الحفاظ على تربتك رطبة ولكن غير مشبعة ، سقيها حتى تجف التربة مباشرة. في أواخر الصيف أو الخريف ، ستبدأ سيقان نبات الزنجبيل في الموت. عندما تموت السيقان ، توقف عن سقي النبات تمامًا.

فئة رئيسية

اقترح لك

دروس عبر الإنترنت تدرس من قبل أعظم العقول في العالم. توسيع معرفتك في هذه الفئات.



رون فينلي

يعلم البستنة

تعرف على المزيد Gordon Ramsay

يعلم الطبخ أنا

تعرف على المزيد د. جين جودال

يعلم الحفظ

اعرف المزيد Wolfgang Puck

يعلم الطبخ

يتعلم أكثر

كيفية حصاد الزنجبيل

فكر مثل المحترفين

يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.

مشاهدة ملف Class

عندما تبدأ سيقان الزنجبيل في التلاشي - والتي يجب أن تستغرق ثمانية إلى عشرة أشهر - يصبح الزنجبيل ناضجًا تمامًا وجاهزًا للحصاد. هنا دليل لحصاد الزنجبيل.

  1. تقليم ساقك . عندما تبدأ جذوعك في التحول إلى اللون الأصفر ، فإن جذر الزنجبيل يقترب من النضج وسيكون جاهزًا قريبًا للحصاد. انتظر حتى تموت سيقان نبات الزنجبيل وتجف التربة قبل الحصاد. قم بقص الجزء العلوي من نبات الزنجبيل قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من التخطيط لحفره.
  2. احفر النبات بالكامل . باستخدام يديك أو مجرفة صغيرة ، قم بإزالة جذر الزنجبيل برفق من التربة وقم بقصه من باقي نبات الزنجبيل. يمكنك استخدام يديك أو مجرفة صغيرة للقيام بذلك.
  3. اغسل وحضر الزنجبيل . اغسل وافرك جذور الزنجبيل تحت الماء الجاري مع الحرص على التخلص من أكبر قدر ممكن من الأوساخ. أصبح الزنجبيل الآن جاهزًا للطهي أو المخلل أو التجفيف أو التحضير بأي طريقة تريدها. يمكنك حفظ بعض قطع الزنجبيل لإعادة زراعتها في الموسم التالي.

يتعلم أكثر

ازرع حديقتك الخاصة مع رون فينلي ، 'رجل العصابات البستاني'. احصل على عضوية MasterClass السنوية وتعلم كيفية زراعة الأعشاب والخضروات الطازجة ، والحفاظ على نباتات منزلك على قيد الحياة ، واستخدام السماد العضوي لجعل مجتمعك - والعالم - مكانًا أفضل.