وصفة سلطة البطاطس: كيفية صنع سلطة البطاطس الكلاسيكية

كأجرة قياسية في حفلات الشواء ، والطهي ، وحفلات الطعام ، وطاولات الغداء اللذيذة في كل مكان ، فإن سلطة البطاطس هي طبق جانبي بسيط ومرضي مع عدد غير محدود من التكرارات.

كيف تكتب رواية مبيعا

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هي سلطة البطاطس؟
• ما نوع البطاطس الذي يجب أن تستخدمه لصنع سلطة البطاطس؟
• ماذا تقدم مع سلطة البطاطس
• وصفة سلطة البطاطس الكلاسيكية

ارتقِ بالطهي إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.

ما هي سلطة البطاطس؟

سلطة البطاطس هي طبق جانبي يجمع بين البطاطس المطبوخة والمايونيز والخردل والأعشاب الطازجة والعناصر المقرمشة مثل المخللات أو الفجل الهش ، مما ينتج عنه توازن متناغم بين المالح والحلو. هناك عدد قليل من المكونات الأساسية في الوصفة الكلاسيكية ، والتي لها جذورها التقليدية سلطة البطاطس الألمانية : مايونيز ، خردل ، مكعبات بصل أحمر ، بصل أخضر مثل البصل الأخضر أو ​​الثوم المعمر. تختلف الوظائف الإضافية والأنماط بشكل كبير حسب التفضيل الشخصي. على سبيل المثال ، تتميز بعض الوصفات بالقشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني بدلاً من المايونيز أو البيض المسلوق أو الكبر أو الزيتون أو التوابل مثل بذور الكرفس أو المخلل الحلو. تأتي سلطات البطاطس المنعشة الخالية من منتجات الألبان مع أساسية مثقبة ، مصنوعة من عصير مخلل الشبت أو الخل الأبيض ، وعادة ما يتم تقديمها دافئة.

ما نوع البطاطس الذي يجب أن تستخدمه لصنع سلطة البطاطس؟

أفضل البطاطس لسلطة البطاطس هي تلك التي تحافظ على شكلها مع الحفاظ على قوامها الكريمي. عادة ما تكون البطاطس الشمعية مثل بطاطس يوكون جولد أو البطاطس الحمراء مثل ريد بليس هي أفضل المرشحين لسلطة البطاطس. قد تكون حبة البطاطس متفتتة للغاية أو قشرية ، مما ينتج عنه قوام أقرب إلى البطاطس المهروسة. تعد البطاطس الجديدة الطرية بحجم الرخام أيضًا خيارًا شائعًا. تعرف على المزيد حول أنواع البطاطس.

ماذا تقدم مع سلطة البطاطس

سلطة البطاطس طبق جانبي كلاسيكي في فصل الصيف يمكنك تقديمه مع:

كيفية الدخول في كوميديا ​​الوقوف

• كلاسيكيات الطهي سلطة البطاطس مكمل طبيعي للدجاج المشوي والبرغر والأسماك المشوية الكاملة والخضروات. لا شيء يكمل انتشار اللحم المدخن وخبز الذرة والفاصوليا المطبوخة والخضراوات المطهية مثل نصف كوب من سلطة البطاطس الكريمية الباردة.
  
• شطائر ديلي : مغرفة من سلطة البطاطس هي طبق جانبي رائع يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع السندويشات التقليدية مثل التونة الذائبة أو الطبق الإيطالي أو BLT.
• نقانق : نقانق ممتلئة ممتلئة مطوية داخل أزواج خبز محمصة بالزبدة بشكل جيد مع النكهات المنعشة لسلطة البطاطس.

وصفة سلطة البطاطس الكلاسيكية

0 التقييمات| قيم الآن

يخدم

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 2 رطل بطاطس شمعية ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• نصف كوب مايونيز
• 2 ملاعق كبيرة خردل أصفر أو خردل ديجون مطحون
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر أو الخل الأبيض أو خل التفاح أو عصير الليمون
• 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
• كوب كورنيشون مقطعة أو مخلل شبت ، مع 2 ملعقة صغيرة عصير محفوظ
• 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
• ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
• الثوم المعمر للتزيين
• بابريكا للتزيين

1. جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. اطبخ البطاطس حتى تنضج بالشوكة ولكن لا تنهار أو تتفتت ، حوالي 10-12 دقيقة. صفيها ، واتركي البطاطس الدافئة تبرد في درجة حرارة الغرفة.
2. بينما تغلي البطاطس ، يُمزج المايونيز والخردل والخل والبصل الأحمر والمخللات والبصل الأخضر في وعاء كبير ويتبل بالملح والفلفل.
3. عندما تبرد البطاطس ، أضيفيها إلى الوعاء وقلبيها برفق حتى تمتزج جيدًا.
4. تذوق وتتبل بالملح والمزيد من الفلفل حسب الحاجة. تُزين بالثوم المعمر وبعض مخفوقات الفلفل الحلو. قدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، ويوتام أوتولينغي ، ودومينيك أنسيل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.