ما هي فاكهة الباباو؟ كيفية صنع خبز الباباو

تمت زراعة فاكهة البابايا في الأصل من قبل الأمريكيين الأصليين ، وقد أطلق عليها اسم فاكهة أمريكا المنسية. للفاكهة المحلية المتواضعة ماض وطني: فقد زرع جورج واشنطن ، أحد الآباء المؤسسين للأمة ، أشجار الفاكهة في حديقة منزله.

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هو بابو؟
• أين تنمو البابايا؟
• من أين تشتري Pawpaws
• ماذا مثل طعم البابا؟
• كيف تأكل البابايا
• وصفة خبز الباباو السهلة

ارتقِ بالطبخ إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.

ما هو بابو؟

البابو ( أسيمينا تريلوبا ) هي فاكهة استوائية موطنها أمريكا الشمالية تحمل العديد من الأسماء: موز هوسير ، وموز أبالاتشي ، وكويكر ديلايت.

شجرة البابو هي شجرة صغيرة صغيرة تنمو في جميع أنحاء المناطق الشرقية للولايات المتحدة والمناطق الجنوبية من كندا ، مثل أونتاريو. ترتبط Pawpaws بتفاح الكسترد ، قشطة شائكة ، وكيريمويا ، وتنتج فاكهة طازجة من أزهار كستنائية اللون تتطلب التلقيح المتبادل من الذباب والخنافس. التوت الناتج هو أكبر فاكهة صالحة للأكل في الولايات المتحدة ، وغنية بفيتامين C ولها قشرة تتراوح من اللون الأصفر المخضر إلى البني الغامق عندما تنضج. بذور الباباو كبيرة نسبيًا ، ويسهل إزالتها ، على عكس تلك الموجودة في فويو البرسيمون.

أين تنمو البابايا؟

ما لم تكن تعيش في الغرب الأوسط ، قد يكون من الصعب العثور على مخلب طازج ، خاصةً خارج موسمه القصير - بضعة أسابيع في أواخر الصيف في جميع أنحاء الولايات الجنوبية مثل فلوريدا ، وحتى أوائل ومنتصف الخريف لأماكن مثل كنتاكي وميشيغان ونبراسكا وإنديانا وكانساس وأوهايو.

من أين تشتري Pawpaws

لا يتم العثور على Pawpaws عادة في معظم محلات البقالة أو أسواق المزارعين ، ولكن العديد من مزارعي الفاكهة النادر خارج المنطقة بدأوا في تجربة المحاصيل الصغيرة ، ويمكن العثور على لب البابا المجمد عبر الإنترنت.

ماذا مثل طعم البابا؟

تأخذ ثمار الباباو قوامًا ناعمًا ومحبوبًا عندما تنضج ، مع نكهات تشبه الموز أو المانجو أو البابايا. بفضل حلاوتها ، يمكن أن تؤكل البابو الناضجة نيئة ، لكن الفاكهة الاستوائية الحلوة والكاسترد هي عنصر رئيسي في العصائر والحلويات المختلفة مثل آيس كريم البابو وخبز البابو الرطب السريع وحتى بودنغ البابو.

كيف تأكل البابايا

لأكل البابا ، قطعيه طوليًا إلى نصفين واستخدمي ملعقة لإزالة البذور أولاً قبل إخراج الفاكهة الناضجة. تجاهل الجلود.

وصفة خبز الباباو السهلة

0 التقييمات| قيم الآن

يصنع

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ كوب زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
• نصف كوب سكر بني فاتح أو غامق
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 بيض كبير
• ⅓ كوب زبادي يوناني عادي (يمكنك أيضًا استبدال الكريمة الحامضة أو الجبن الكريمي)
• 2 كوب بوريه البابو المهروس
• كوب جوز البقان المفروم (اختياري)

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصة برذاذ الطبخ أو القليل من الزبدة.
2. في وعاء خلط كبير ، نخل أو نخلط الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح والقرفة.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة والسكر البني وخلاصة الفانيليا. باستخدام خلاط يدوي أو قائم ، اخفق حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا تقريبًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، مع دمج الأول تمامًا قبل إضافة الثانية. يُضاف الزبادي ، ومهروس البابايا ، ويُقلب حتى يتجانس.
4. أضيفي المكونات الجافة ببطء إلى المكونات المبللة واخلطيها حتى لا يتبقى أي جيوب من الدقيق. يقلب في البقان ، إذا كنت تستخدم.
5. يُسكب المزيج في صينية الرغيف المُعدّة ويُخبز حتى يخرج عود أسنان أو سكين تقشير في وسط الرغيف نظيفًا ، في أي مكان من 45-60 دقيقة حسب الفرن الخاص بك. تحقق من تقدم خبز البابايا كل بضع دقائق بعد علامة 30 دقيقة.
6. ضعي المقلاة على رف سلكي واتركي الخبز يبرد تمامًا قبل إخراجه من الفرن.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.