دليل كامل إلى سكوتش ويسكي: كيف تشرب سكوتش

الويسكي سكوتش له طابع مدخن ويصنف على أنه إما حبة مفردة أو شعير واحد. إن العثور على ويسكي سكوتش المفضل لديك أمر بسيط مثل أخذ العينات.

انتقل إلى القسم

• ما هو سكوتش؟
• ويسكي سكوتش أحادية الحبة مقابل ويسكي سكوتش واحد
• أنواع سكوتش على أساس المناطق
• كيفية طلب وشرب سكوتش
• يتعلم أكثر
• تعرف على المزيد حول MasterClass لـ Lynnette Marrero و Ryan Chetiyawardana

يعلمك السقاة من الطراز العالمي Lynnette و Ryan (المعروف أيضًا باسم Mr Lyan) كيفية صنع الكوكتيلات المثالية في المنزل لأي حالة مزاجية أو مناسبة.

يمكن أن يكون عالم سكوتش مخيفًا لغير المتذوقين ، لكن الحيلة بسيطة: أخذ عينات من مجموعة واسعة قدر الإمكان ، حتى يتضح التمييز بين كل منطقة وظهور معامل التقطير الخاصة بها.

كيف تكتب سيناريو الفيلم

ما هو سكوتش؟

ويسكي سكوتش عبارة عن ويسكي شعير أو حبوب يجب تقطيرها وتعتيقها وتعبئتها في اسكتلندا. يتلقى سكوتش طابعه الدخاني من الخث ، وهو طحلب كثيف يُشعل على النار لتجفيف الشعير المملح المستخدم في التقطير. يمكن وصف سكوتش مدخن بشكل خاص بأنه خثري ، ولكن هذه مجرد بداية لمجموعة واسعة من خيارات النكهات ، من التوفي الناعم والحلو والكراميل ، إلى الخفيف والزهور مع نكهة عالية من الحمضيات ، بينما أولئك الذين تتراوح أعمارهم في براميل شيري يمكن أن تلتقط ملوحة نباتية باهتة.

بموجب القانون ، يجب أن يقضي أي ويسكي سكوتش ما لا يقل عن ثلاث سنوات في براميل البلوط. يعكس أي عمر مذكور على زجاجة ويسكي سكوتش مخلوط أصغر أنواع الويسكي في الدفعة.

ويسكي سكوتش أحادية الحبة مقابل ويسكي سكوتش واحد

هناك فئتان رئيسيتان تشملان كل نوع من أنواع السكوتش في السوق: ويسكي سكوتش واحد من الحبوب ، ويسكي سكوتش الشعير الفردي. الشعير الفردي مصنوع من عملية التقطير الثابتة باستخدام الشعير المملح بنسبة 100٪ ، ويأتي من معمل تقطير واحد. يتم أيضًا إنتاج ويسكي سكوتش واحد من الحبوب في معمل تقطير واحد ، ولكن على الرغم مما قد يوحي به الاسم ، يشير إلى وجود حبوب أخرى في الهريس بجانب الشعير.

أنواع سكوتش على أساس المناطق

هناك ثلاث فئات فرعية في عالم السكوتش: ويسكي سكوتش مخلوط ، ويسكي سكوتش الشعير المخلوط ، ويسكي سكوتش الحبوب المخلوطة. يشير كل منها إلى مكياج المزيج نفسه ، والذي يتم تنسيقه لتحقيق ملامح نكهة محددة بواسطة عامل تقطير رئيسي ، على عكس النبيذ الذي يحتوي على عنب متعدد في وئام. ومع ذلك ، فإن أهم تمييز عند طلب ويسكي سكوتش أو الاستمتاع به هو الاختيار بين خصائص كل منطقة ويسكي.

ما هي الحادثة المحرضة في القصة

• سبيسايد . أكثر من نصف مصانع التقطير في اسكتلندا تتصل بمنزل سبيسايد — ماكالان ، جلينليفيت ، جلينفيديتش ، بالفيني ، شيفاس ريجال ، جوني ووكر ، وأبرلور بينهم. معظم أنواع الويسكي التي يتم إنتاجها هنا تتميز بطعم الكراميل المميز ، على الرغم من أنها ليست القاعدة: تشتهر Glenlivet بلمحات التفاح والعسل المتجدد الهواء.
• المرتفعات . نظرًا لأن المرتفعات تشمل العديد من المناطق الفرعية (مثل Speyside) ، يمكن أن تكون النكهات متنوعة للغاية: تقوم المقطرات مثل Oban و Glenmorangie بإخراج ملاحظات من الجلد والتوابل القوية ، بينما يميل Highland Park إلى الجانب الأكثر حلاوة من الدخان مع الحمضيات.
• الأراضي المنخفضة . يتدفق عشاق الويسكي اللطيف المقطر ثلاث مرات إلى Lowlands ، حيث يتخصص منتجون مثل Auchentoshan في الشعير الخفيف المحمص مع ملاحظات من الزهور البيضاء - مثالي لمن يشربون السكوتش المبتدئين ، أو كمقدمة خفيفة للمساء.
• الجزر . تقع جزيرة Isle of Islay في هيبريدس ، ومن المرجح أن تشكر على التصور الأكثر شيوعًا لويسكي سكوتش على أنه دخان في الزجاج ، وهو تكريم قوي بشكل لا يصدق للجفت. تعمل مصانع التقطير مثل Laphroaig و Lagavulin و Bruichladdich و Ardbeg و Bowmore فقط على ترسيخ هذه السمعة المتفائلة. من ناحية أخرى ، ربما تشتهر جزيرة سكاي بإنتاجها Talisker ، وهو منزل محب للجفت بالمثل ومزخرف بالفواكه الاستوائية ومحلول ملحي.
• كامبيلتاون . هذه المنطقة الساحلية الجنوبية الغربية الصغيرة هي موطن لثلاثة معامل تقطير متبقية - سبرينجبانك ، جلين سكوتيا ، جلينجيل - التي تنتج الويسكي اللامع الغني مع ملاحظات من الحلوى الدافئة.

فئة رئيسية

اقترح لك

دروس عبر الإنترنت تدرس من قبل أعظم العقول في العالم. توسيع معرفتك في هذه الفئات.

تعليم Mixology

يعلم الطبخ أنا

كيف تكون ممثل صوت جيد

يعلم الطبخ

يعلم فن الطبخ المنزلي

كيفية طلب وشرب سكوتش

فكر مثل المحترفين

يعلمك السقاة من الطراز العالمي Lynnette و Ryan (المعروف أيضًا باسم Mr Lyan) كيفية صنع الكوكتيلات المثالية في المنزل لأي حالة مزاجية أو مناسبة.

1. الأمر - الطلب . معظم شاربي السكوتش يأمرونه بالطريقة الدرامية بإحدى طريقتين: أنيق ، في زجاج على شكل خزامى أو شمع ذو قاع عريض لتعزيز العطريات ؛ أو على الثلج ، لتبريده وتخفيفه قليلاً إذا كان ذلك مفضلاً. (ما لم تكن الوصفة تتطلب سكوتشًا معينًا من قبل المنتج أو الأسلوب ، فإن الويسكي المخلوط سيكون أفضل رهان لمعظم الكوكتيلات.)
2. المظهر . للقيام بذلك بشكل صحيح حقًا ، خذ أولاً لون السكوتش: سيخبرك لونه كثيرًا عما يمكن توقعه ، من حيث التذوق. عادة ما يكون اللون الباهت والباهت أفتح في الشخصية ، واللون الأغمق يعني عادة المزيد من العمر ، أو المزيد من العناصر التي تزيد من تعقيده.
3. الرائحة . بعد ذلك ، أدخل أنفك في الزجاج واستنشق برفق ؛ بمجرد أن تمر الشدة (تتراوح كمية ويسكي سكوتش من 40-94٪ كحول من حيث الحجم ، أو ABV) ، فماذا يتبقى؟ هل هو فاكهي ونظيف؟ هل رائحتها مثل الحلوى؟
4. أخيرا ، التذوق - طريقتان . خذ رشفة واسمح للسكوتش بالجلوس على اللسان للحظة قبل البلع. هذا يعطي كل براعم التذوق فرصة لالتقاط كل نكهة فريدة في الكوب. كرر حتى تشعر أن لديك إحساسًا بشخصية المشروب ، ثم أضف القليل من الماء (يمكنك طلب هذا كماء مرة أخرى في البداية). الماء الراكد المضاف إلى سكوتش أنيق لن يخفف النكهات - بل يفتحها أكثر.

يتعلم أكثر

تعرف على المزيد حول Mixology من السقاة الحائزين على جوائز. صقل ذوقك ، واستكشف عالم المشروبات الروحية ، وقم بتحريك الكوكتيل المثالي لمجموعتك القادمة مع عضوية MasterClass السنوية.