كيفية صنع رقائق الكوسة: وصفة لذيذة من رقائق الكوسة

تعتبر رقائق الكوسة صحية بما يكفي لتناولها من قبل حفنة دون الشعور بالذنب ، ولكنها لذيذة بما يكفي لتكون شهية مثل رقائق البطاطس ، وهي وجبة خفيفة نباتية منخفضة الكربوهيدرات.

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هي رقائق الكوسة؟
• كيفية تقديم رقائق الكوسة
• كيفية تخزين رقائق الكوسة
• وصفة رقائق الكوسة المخبوزة

ما هي رقائق الكوسة؟

رقائق الكوسة عبارة عن شرائح كوسة رقيقة تُخبز أو تُقلى حتى تصبح مقرمشة. مثل المحبوب المفضل في المهرجان ، يمكن أيضًا تغليف شرائح المخلل ورقائق الكوسا السميكة في فتات الخبز قبل القلي. بينما يسهل صنع رقائق الكوسة الأساسية في الفرن ، يمكنك أيضًا تجربة طرق طهي مختلفة - مثل القلي بالهواء أو التجفيف - للحصول على قوام مختلف.

كيفية تقديم رقائق الكوسة

قدمي رقائق الكوسة كمقبلات ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الصلصات ، أو كطبق جانبي مقرمش لوجبة ساندويتش منتشرة في وقت الغداء. عند التتبيل ، تذكر أن الملح والفلفل مجرد نقطة انطلاق: رش رقائق الكوسة بمسحوق الثوم أو جبنة البارميزان أو ملح الكمأة أو مسحوق الكاري أو الشيبوتلي الحلو المدخن أو الفلفل الحلو لتناسب حالتك المزاجية.

كيفية تخزين رقائق الكوسة

تدوم رقائق الكوسة لبضعة أيام في كيس مغلق بإحكام أو في حاوية محكمة الإغلاق. إذا فقدت رقائق الكوسة قرمشة ، فيمكنك دائمًا إعادة هرسها في الفرن لبضع دقائق.

وصفة رقائق الكوسة المخبوزة

0 التقييمات| قيم الآن

يخدم

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 2-3 كوسة متوسطة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو بخاخ طبخ خفيف ، مثل زيت الأفوكادو)
• ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
2. باستخدام مندولين أو سكين طاهٍ حاد للغاية ، قم بتقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة إلى دوائر بسماكة ½ بوصة تقريبًا. باستخدام المناشف الورقية ، اضغط برفق على أكبر قدر ممكن من السوائل الزائدة من الشرائح لمساعدتها على الهش بشكل صحيح.
3. تُرتب الكوسا في طبقة واحدة مرتبة على ورق الخبز المُجهز. باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بتغطية كل شريحة بطبقة رقيقة من الزيت. (بدلاً من ذلك ، امنحهم رذاذًا سريعًا برذاذ الطهي.) رُش قليلاً بالملح والفلفل.
4. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة ، حوالي 25 دقيقة. اقلبه في منتصف الطريق حسب الحاجة لمنع أحد الجانبين من التحول للون البني (أو الاحتراق) أكثر من الآخر.
5. دع الرقائق تبرد لبضع دقائق بعد إخراجها من الفرن لمساعدتها على نزع الالتصاق ، ثم أضف المزيد من التوابل حسب الحاجة.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.