الدرنات مقابل الجذور: ما هو الفرق؟

الخضروات الجذرية هي فئة واسعة غالبًا ما تشير إلى مجموعة متنوعة من النباتات المزروعة تحت الأرض ، مثل البطاطس والجزر الأبيض واللفت. على الرغم من أن جميع الخضروات الجذرية قد تبدو مرتبطة ببعضها البعض ، إلا أن هناك الكثير مما يحدث تحت التربة مما يجعلها مختلفة. غالبًا ما يتم الخلط بين فئتين شائعتين من الخضروات الجذرية: الدرنات والجذور.

انتقل إلى القسم

• ما هي الدرنات؟
• ما هو جذمور؟
• ما هو الفرق بين الدرنات والجذور؟
• أمثلة على المحاصيل الجذرية الأخرى
• يتعلم أكثر
• تعرف على المزيد حول MasterClass لرون فينلي

يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.

ما هي الدرنات؟

الدرنات الجذعية ، أو الدرنات الحقيقية ، عبارة عن سيقان منتفخة معدلة تنمو تحت الأرض. تنمو الدرنة تحت الأرض لتخزين العناصر الغذائية للبقاء والتكاثر خلال فصل الشتاء لمواسم النمو المستقبلية. ترتبط الدرنات التي تنمو تحت الأرض بالجذع الأصلي بواسطة براعم شبيهة بالساق تسمى stolons. تشمل خصائص درنة الساق النباتات المورقة ، والمحتوى العالي من النشا ، والميل إلى النمو بالقرب من سطح التربة. تشمل الأمثلة الشائعة للدرنات الصالحة للأكل البطاطس ، والجيكاما ، والسنشوك ، والبطاطا.

الدرنات الجذرية (مثل البطاطا الحلوة أو الكسافا) غالبًا ما يتم تصنيفها عن طريق الخطأ ضمن هذه الفئة ، ولكن نظرًا لأن جذورها منتفخة (بدلاً من السيقان) فإنها لا تناسب الفاتورة الفنية لماهية الدرنة الحقيقية

ما هو جذمور؟

الجذمور هو نوع من جذع النبات الذي ينمو أفقياً تحت الأرض وينبت نباتات جديدة من العقد الموجودة على سطحه. الغرض الرئيسي من الجذمور هو تخزين الكربوهيدرات والبروتينات حتى يتمكن النبات الجذري من البقاء على قيد الحياة بين مواسم النمو. تشمل أمثلة النباتات الجذرية الزنجبيل والكركم والهليون وزنبق الوادي وزنبق القنا.

ما هو الفرق بين الدرنات والجذور؟

الدرنات والجذور كلاهما سيقان نباتية معدلة تحت الأرض تعمل كأعضاء تخزين ، لكنها تعمل بطريقتين مختلفتين قليلاً:

• نمط النمو : يمكن أن تنمو الدرنات في أي اتجاه ، بينما تنمو الجذور أفقياً تحت الأرض وتنبت نموًا جديدًا على طول الساق تحت الأرض أثناء نموها.
• التكاثر : يمكن لكل من الدرنات والجذور أن تخلق نباتات جديدة ، لكنها تفعل ذلك بطرق مختلفة قليلاً. تحتوي الدرنات على عقد (تسمى غالبًا عيون على درنات البطاطس) تظهر في أي مكان على الجسد وتنبت على حد سواء براعم جديدة وجذور جديدة ، بينما تنبت جذور الجذور على طول الجزء السفلي من النمو والسيقان على طول الجزء العلوي.

أمثلة على المحاصيل الجذرية الأخرى

هناك عدد من المحاصيل الجوفية التي تم تصنيفها عن طريق الخطأ على أنها درنات جذعية حقيقية. بعض النباتات التي تم تحديدها عن طريق الخطأ على أنها درنات تشمل:

• الدرنات الجذرية : تتميز درنات الجذر بجذورها المنتفخة التي تخزن مغذياتها. تشمل أمثلة الدرنات الجذرية الصالحة للأكل البطاطا الحلوة / بطاطا و الكسافا / الكسافا (درنة الجذر). النباتات الأخرى التي تنمو من جذور درنية (غير صالحة للأكل) تشمل نباتات الداليا ، زنبق النهار ، الفاونيا ، بخور مريم ، والبيغونيا الدرنية.
• لمبات الصيف والربيع : تنتفخ البصيلات تحت الأرض وتنبع شبيهة بالدرنات ، لكن أنماط نموها مختلفة. تنمو المصابيح الجديدة من قاعدة المصباح الأصلي ، بينما تنمو الدرنات براعم على سطحها ، وتنبت سيقان جديدة من هناك. تشمل أمثلة البصيلات الصالحة للأكل البصل والكراث والثوم. تشمل الأمثلة على المصابيح غير الصالحة للأكل أزهار النرجس البري ، والأماريليس ، والزعفران ، والزنبق ، والقنا ، والزنابق ، والزنابق.
• كورمز : تحتوي القرم على ساق تحت الأرض منتفخة لتخزين المغذيات ، مثل الدرنات الجذعية ، ولكن تحتوي الديدان على صفيحة قاعدية (الجزء المسطح من النبات حيث ينمو الجذر) بينما لا تنمو الدرنات. أمثلة على الديدان تشمل القلقاس (وتسمى أيضًا cocoyams أو malanga) والكالاديوم (آذان الفيل) والفريزيس.

فئة رئيسية

اقترح لك

دروس عبر الإنترنت تدرس من قبل أعظم العقول في العالم. توسيع معرفتك في هذه الفئات.

يعلم البستنة

يعلم الطبخ أنا

يعلم الحفظ

يعلم الطبخ

يتعلم أكثر

ازرع حديقتك الخاصة مع رون فينلي ، 'رجل العصابات البستاني'. احصل على عضوية MasterClass السنوية وتعلم كيفية زراعة الأعشاب والخضروات الطازجة ، والحفاظ على نباتات منزلك على قيد الحياة ، واستخدام السماد العضوي لجعل مجتمعك - والعالم - مكانًا أفضل.