دليل اشواغاندا: كيفية استخدام مسحوق اشواغاندا

أشواغاندا عضو في عائلة الفلفل التي كانت جزءًا مهمًا من الطب التقليدي ، أو الأيورفيدا ، في الهند منذ آلاف السنين.

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هو اشواغاندا؟
• ما هي فوائد اشواغاندا؟
• كيفية استخدام مسحوق اشواغاندا
• يتعلم أكثر

ارتقِ بالطبخ إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.

ما هو اشواغاندا؟

أشواغاندا هو الاسم السنسكريتي ل ويثانيا سومنيفيرا ، وهو نبات مثمر في عائلة الباذنجانيات المعروف أيضًا باسم الكرز الشتوي. أشواغاندا تنتج التوت البرتقالي الصغير في قشور الورق مثل تلك الموجودة في توماتيلو والكرز المطحون. على الرغم من أن توت أشواغاندا صالح للأكل من الناحية الفنية ، إلا أنه ليس الجزء الأكثر رواجًا من النبات - سيكون هذا هو الجذر المجفف. يحتوي جذر أشواغاندا على منشطات طبيعية تسمى withanolides والتي جعلت النبات عنصرًا أساسيًا في الطب الهندي القديم لآلاف السنين. يتشابه Withanolides في التركيب مع المواد الكيميائية الموجودة في الجينسنغ ، وهذا هو السبب في أن أشواغاندا تسمى أحيانًا الجينسنغ الهندي.

ما هي فوائد اشواغاندا؟

كعشب أيورفيدا في الطب الهندي ، تعتبر أشواغاندا من راسايانا (مجدد) الذي يخفف من التوتر المزمن ، ويهدئ الجهاز العصبي ، ويزيد من مستويات الطاقة. تتمتع Withanolides بخصائص مضادة للالتهابات ، وتظهر بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات آثارًا إيجابية محتملة لأشواغاندا ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية لأشواغاندا باعتبارها مادة تكيفية ، فهناك القليل من الدراسات البشرية الحاسمة. قم دائمًا باستشارة أخصائي الرعاية الصحية حول الآثار الجانبية المحتملة قبل تناول مسحوق أشواغاندا أو أي مكملات تكيفية أخرى.

كيفية استخدام مسحوق اشواغاندا

يباع مستخلص جذر أشواغاندا في كبسولات وصبغات ، ولكن شكله الأكثر شيوعًا هو مسحوق. يتم خلط جذر أشواغاندا المسحوق تقليديًا بالسمن أو العسل أو الماء ويتم تناوله أو وضعه موضعياً على المفاصل الملتهبة أو كجزء من روتين العناية بالبشرة في أيورفيدا. لتحقيق التوازن بين النكهة الترابية والمرة لمسحوق أشواغاندا ، يمكنك مزجها في الحلويات والمشروبات الساخنة والعصائر.

يتعلم أكثر

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.