لا تحتاج إلى لحم لتحضير يخنة تليق بطهي الفلفل الحار. هذه الوصفة النباتية الخالية من اللحوم تحصل على قوامها اللحمي من العدس والكينوا ، مما يجعلها طعام الراحة المثالي.
الأكثر شهرة لديناتعلم من الأفضل
مع أكثر من 100 فصل ، يمكنك اكتساب مهارات جديدة وإطلاق العنان لإمكانياتك. غوردون رامزيالطبخ أنا آني ليبوفيتزالتصوير آرون سوركينكتابة السيناريو آنا وينتورالإبداع والقيادة deadmau5إنتاج الموسيقى الإلكترونية بوبي براونميك أب هانز زيمرتسجيل الفيلم نيل جيمانفن القص دانيال نجريانولعبة البوكر آرون فرانكلينتكساس ستايل باربكيو ضبابية كوبلاندالباليه الفني توماس كيلرتقنيات الطبخ 1: الخضار والمعكرونة والبيضالبدءانتقل إلى القسم
- مم يصنع الفلفل الحار النباتي؟
- 8 إضافات من الفلفل الحار النباتي
- ما هي مدة بقاء الفلفل الحار النباتي؟
- وصفة الفلفل الحار النباتي النهائي
مم يصنع الفلفل الحار النباتي؟
أربعة مكونات أساسية تضمن أن الفلفل الحار نباتي شهي ولذيذ.
- فاصوليا : مجموعة متنوعة من الفاصوليا المختلفة ، مثل الفاصوليا السوداء والفاصوليا وفاصوليا البينتو والحمص والفاصوليا البيضاء ، تضيف الملمس والثراء إلى الفلفل الحار النباتي. يمكنك استخدام علب الفاصوليا أو الفاصوليا التي تطبخها بنفسك على الموقد أو في الطباخ البطيء. يعد العدس الأحمر ضروريًا لأفضل وصفات الفلفل الحار النباتي لأنه يتحلل بسرعة ، مما يؤدي إلى زيادة سماكة الفلفل الحار وإعطائه نكهة لحمية وقوامًا رائعًا.
- الحبوب والبذور : إذا لم تكن من محبي اللحوم المطحونة أو السجق النباتي ، فإن كمية صغيرة من الكينوا الخالية من الغلوتين أو حبة مثل البرغل يمكن أن تعمل بنفس الطريقة التي يعمل بها اللحم المفروم في وصفة الفلفل الحار النموذجية.
- بهارات : يمكنك استخدام بضع ملاعق كبيرة من مزيج مسحوق الفلفل الحار لإضفاء نكهة على الفلفل الحار النباتي الخاص بك ، أو يمكنك الجمع بين التوابل الفردية لضبط المزيج حسب ذوقك. غالبًا ما تشتمل الخلطات التجارية على الفلفل الحار ومسحوق الثوم والبابريكا والأوريغانو والكمون والكزبرة والقرنفل والبهارات.
- خضروات : أفضل الفلفل الحار نباتي مليء بالخضروات الطازجة للنكهة التي سيحبها حتى آكلي اللحوم. تضيف الطماطم أومامي ، بينما يضيف البصل والثوم حلاوة لاذعة مميزة. تعتمد البطاطا الحلوة والكوسة على تلك الحلاوة وتضيف القوام.
8 إضافات من الفلفل الحار النباتي
يستحق أفضل عشاء تشيلي بار طبقة كاملة. قدمي الفلفل الحار النباتي مع:
- نباتي الكريمة الحامضة أو جبن الكاجو
- أوراق وسيقان كزبرة طازجة مفرومة
- أفوكادو مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
- خبز الذرة النباتي
- تورتيلا الذرة الدافئة أو رقائق التورتيا
- مخلل البصل الأحمر أو شرائح البصل الخام
- أسافين الليمون أو الجير
- جبنة شيدر نباتية مبشورة
ما هي مدة بقاء الفلفل الحار النباتي؟
إذا كنت ترغب في عمل كمية كبيرة من الفلفل الحار النباتي لإعداد الوجبة ، فيمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام أو تجميدها في مرطبانات لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر ، مع التأكد من ترك مسافة بوصة واحدة على الأقل في كل منها إناء. تذويب الفلفل الحار النباتي في الثلاجة طوال الليل. أعد تسخين الفلفل الحار في الميكروويف أو على الموقد ، وقم بإعداد مجموعة جديدة من الإضافات.
وصفة الفلفل الحار النباتي النهائي
0 التقييمات| قيم الآن
يخدم
4-6وقت التحضير
20 دقيقةالوقت الكلي
1 ساعةوقت الطبخ
40 دقيقةمكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
- 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات
- 1 فلفل هالابينو ، منبع وبذور ومكعبات
- 1 بطاطا حلوة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى أرباع طولياً ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى أرباع بالطول ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 4 فص ثوم مفروم
- 2 كوب طماطم مقطعة (معلبة أو طازجة)
- 3 أكواب مرق نباتي قليل الصوديوم
- 1 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة (الفاصوليا المعلبة أو الفاصوليا المجففة المطبوخة مسبقًا)
- 1 كوب من الفاصوليا المطبوخة (الفاصوليا المعلبة أو الفاصوليا المجففة المطبوخة مسبقًا)
- 1 كوب فول البينتو المطبوخ (الفاصوليا المعلبة أو الفاصوليا المجففة المطبوخة مسبقًا)
- نصف كوب عدس مغسول
- نصف كوب كينوا مغسولة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مكسيكي مجفف
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 2 فلفل شيبوتلي معلب في صلصة أدوبو ، مفروم
- كريم نباتي حامض للتقديم (اختياري)
- بصل مقطع شرائح للتقديم (اختياري)
- في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون حتى يتلألأ. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج حوالي 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل والبطاطا الحلوة والكوسا والطماطم واستمري في القلي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار وتفوح رائحتها لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُضاف الثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة أخرى.
- إضافة باقي المكونات وتقديمهم ليغلي.
- اخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واتركها على نار خفيفة حتى يصل الفلفل الحار إلى القوام المطلوب ، حوالي 30 دقيقة. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر ، وتذوقه لضبط التوابل. قدميها مع القليل من الكريمة الحامضة النباتية ورش البصل الأخضر.
كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.
