وصفة سابا شوياكي: كيفية صنع الماكريل الياباني المشوي

تعلم كيف تصنع سابا شيوياكي ، وصفة سمك سريعة ولذيذة تُعد عنصرًا أساسيًا في المطبخ الياباني.

انتقل إلى القسم

• ما هو سابا شيوياكي؟
• وصفة سابا شوياكي اليابانية
• تعرف على المزيد حول MasterClass لنيكي ناكاياما

تعلمك نيكي ناكاياما من n / naka الحائزة على نجمتين ميشلان كيفية تكريم المكونات الطازجة من خلال أسلوبها المبتكر في تقنيات الطهي المنزلي اليابانية.

ما هو سابا شيوياكي؟

في الطبخ الياباني ، سابا شيوياكي هو ماكريل مشوي بالملح متبل مصلحة . سبعة يعني الماكريل ، شيو يترجم إلى الملح ، و ياكي هي الكلمة اليابانية للشواء. في اليابان، سابا شيوياكي مشوي تقليديًا ، ولكن يمكنك أيضًا إعداده في الفرن أو الموقد أو فرن التحميص لتناول عشاء سريع خلال أيام الأسبوع. بقايا سابا شيوياكي يمكن استخدامها للأشياء أونيغيري (كرات الأرز). في المطاعم اليابانية ، غالبًا ما يتم تقديم طبق المأكولات البحرية هذا كمدخل أو كجزء من طبق بينتو مع حساء ميسو والأرز و تسوكيمونو (مخلل ياباني).

وصفة سابا شوياكي اليابانية

0 التقييمات| قيم الآن

يصنع

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 2 فيليه ماكريل (من سمكة كاملة)
• 2 ملاعق كبيرة ساكي
• ملح البحر حسب الرغبة
• كوب فجل ديكون مبشور للتقديم
• صلصة الصويا للتقديم
• 2 قطعة ويدجز ليمون للتقديم

1. اقطع كل شريحة إلى نصفين بالعرض وضع وجه الجلد لأعلى في وعاء ضحل.
2. غطي الشرائح بالساكي.
3. رش الملح بسخاء على جانبي كل فيليه واتركه لمدة 20 دقيقة.
4. في هذه الأثناء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت وبطني صينية بورق الألمنيوم أو ورق الزبدة.
5. جفف السمك بالمناشف الورقية ثم انقله إلى الصينية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.
6. تُخبز على الرف السفلي حتى ينضج السمك تمامًا ، حوالي 15 دقيقة.
7. اقلب السمكة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى ، واخبزها على الرف العلوي حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا قليلاً ، حوالي 2-5 دقائق.
8. قدميها ساخنة مع طبق جانبي من الداكن المبشور وصلصة الصويا ودجز الليمون.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك نيكي ناكاياما ، وغابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، ويوتام أوتولينغي ، ودومينيك أنسيل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، وأكثر من ذلك.