كونكوت الخاص بك محلية الصنع مزيج ماري الدموية باستخدام الطماطم الطازجة والفلفل الحار وعصير الليمون والفجل وشراب بسيط في هذه الوصفة من الشيف وولفجانج باك.
انتقل إلى القسم
- ما هي مريم الدامية؟
- أصول كوكتيل ماري الدموي
- كيفية جعل أفضل ماري الدموية
- وصفة ماري الدموية للشيف وولفغانغ باك محلية الصنع
- تعرف على المزيد حول MasterClass لـ Wolfgang Puck
وولفغانغ باك يعلم الطبخ وولفغانغ باك يعلم الطبخ
في 16 درسًا ، تعلم الوصفات الحصرية وتقنيات الطبخ من الشيف وراء Spago و CUT.
يتعلم أكثر
عندما تستدعي الحياة القليل من شعر الكلب ، لا شيء يتصدر مخططات الفطور المتأخرة الصاخبة تمامًا مثل Bloody Mary المصممة جيدًا. (حتى مزيج بلودي ماري المعلب على ارتفاع 30000 قدم سيفي بالغرض!) بيليني بسيط أو Mimosa ، The Bloody Mary هي مكالمة إيقاظ رخوة وقابلة للتخصيص - تتوج بساق كرفس أو حديقة حيوانات خيالية من الزيتون الأخضر المشوي أو الفلفل الحار أو مخلل الشبت أو لحم الخنزير المقدد أو الروبيان المسلوق أو حتى الدجاج المقلي.
في هذه الوصفة ، يوضح لك الشيف Wolfgang Puck كيفية صنع مزيج ماري الدموي محلي الصنع من الطماطم الطازجة ، الهالبينو ، عصير الليمون ، الفجل ، وشراب بسيط.
ما هي مريم الدامية؟
بلودي ماري هو كوكتيل نباتي حار يضم قاعدة من الفودكا وعصير الطماطم وأي عدد من النكهات مثل صلصة ورسيستيرشاير والصلصة الحارة. يتم تقديمه على الثلج في كوب طويل ومزين بالكرفس والزيتون وإسفين الليمون.
أصول كوكتيل ماري الدموي
مثل معظم قصص أصل الكوكتيل ، يُقال إن Bloody Mary كان اختراعًا مرتجلًا في عدة أماكن مختلفة في الثلاثينيات - بما في ذلك Harry’s New York Bar في باريس ، وكلا من فندق St. Regis Hotel و 21 Club في مدينة نيويورك. أصول الاسم غير معروفة: اعتمادًا على من تسأل ، يمكن أن تشير Bloody Mary إلى الملكة ماري الأولى ، أو ممثلة هوليوود ماري بيكفورد ، أو العديد من النادلات وفتيات الإستعراض المسمى ماري. في الأربعينيات من القرن الماضي ، ظهرت لفترة وجيزة تحت اسم جديد ، المطرقة الحمراء ، والتي ، كما قد تتخيل ، لم تلتصق.
وولفغانغ باك يعلم الطبخ جوردون رامزي يعلم الطبخ أنا أليس ووترز تعلم فن الطبخ المنزلي توماس كيلر يعلم تقنيات الطبخكيفية جعل أفضل ماري الدموية
للحصول على حصة واحدة من كوكتيل Bloody Mary الأساسي ، قم بتغطية قاع الزجاج بالملح والفلفل الأسود المطحون وملعقة صغيرة من صلصة Worcestershire وقطعتين من الصلصة الحارة ونصف أوقية من الليمون الطازج و / أو عصير الليمون. أضف 1 أوقية من الفودكا و 4 أونصات من عصير الطماطم ، وحركها جيدًا حتى تمتزج.
رشي ملح البحر أو ملح الكرفس أو ملح الفلفل الحار (ملح البحر الممزوج بالفلفل الحلو) في طبق صغير. قم بتبليل حافة كوب كبير بقطعة من الليمون ، واضغط برفق على الملح للحصول على طبقة متساوية. املأ الزجاج بالثلج ، واسكب مزيج Bloody Mary. تذوق ، واضبط مستويات الحرارة أو التوابل حسب الحاجة. يُزين بعود الكرفس والزيتون المشوي وقطع الليمون أو الليمون.
وصفة ماري الدموية للشيف وولفغانغ باك محلية الصنع
وصفة البريد الإلكتروني0 التقييمات| قيم الآن
يصنع
2 مشروبوقت التحضير
5 دقائقالوقت الكلي
5 دقائقمكونات
بصفتي طاهياً ، أقوم بإعداد الكوكتيلات التي يقودها الطهاة ، كما يقول الشيف ، بمكونات من السوق مباشرة. وصفة Wolfgang Puck السهلة للحصول على Bloody Mary المثالية مستوحاة من طماطم سوق المزارعين ، والتي يبرزها باستخدام عصير الطماطم الطازج الخاص به وتزيين طماطم كرزية كاملة وشرائح الليمون على سيخ.
- 2 حبات طماطم موروثة مقطعة إلى أرباع
- 2 شريحة فلفل هالبينو
- 1 أوقية شراب بسيط
- 1 1/2 أوقية عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المبشور
- 4 أوقية فودكا
- ملح وفلفل أسود
- جليد
- ضعي الطماطم المقطعة إلى أرباع وشرائح الهالبينو في شاكر كوكتيل. يتبل مع قليل من الملح والفلفل.
- أضف شرابًا بسيطًا وعصير الليمون والفجل. قم بخلط المكونات في كوب خلط أو نصف لتر أو علبة شاكر.
- أضف الفودكا والثلج. غطيه ورجيه جيداً.
- ضع عدة مكعبات ثلج في كوب كبير ، ثم ضع فوقها محتويات بلودي ماري. زين كل كوب بساق من الكرفس وسيخ بقطعة من الليمون والطماطم الكرزية.
تعرف على المزيد حول الكوكتيلات مع Chef Puck هنا.
كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك Wolfgang Puck و Gordon Ramsay و Chef Thomas Keller و Alice Waters والمزيد.
