وصفة زبدة الفستق منزلية سهلة الصنع

زبدة الفستق محلية الصنع هي زبدة المكسرات اللذيذة التي تصنع طبقة رائعة لدقيق الشوفان أو بديلاً للصنوبر في صلصة البيستو.

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هي زبدة الفستق؟
• ماذا يشبه طعم زبدة الفستق؟
• 4 طرق لاستخدام زبدة الفستق
• وصفة زبدة الفستق محلية الصنع

ما هي زبدة الفستق؟

زبدة الفستق عبارة عن زبدة قابلة للدهن مصنوعة عن طريق طحن الفستق المحمص قليلاً للحصول على عجينة. زبدة الجوز اللذيذة هي مصدر للألياف والبروتين وفيتامين B6 والبوتاسيوم والأحماض الأمينية الأساسية. بفضل النكهة الغنية والمكسرات ، يمكن أن تكون زبدة الفستق فوق الحلوى ، أو يمكن دهنها على الخبز المحمص ، أو حشو الكريب اللذيذ.

ماذا يشبه طعم زبدة الفستق؟

تحتوي زبدة الفستق على نكهة جوزة وترابية وحلوة قليلاً. يمكن أن يؤدي سلق الفستق الحلبي سريعًا وإزالة قشره البني المائل إلى البنفسجي قبل الخلط إلى تكثيف نكهة زبدة الجوز. نظرًا لأن الفستق يحتوي على دهون أقل من المكسرات الأخرى ، يمكنك إضافة ملعقة من زيت جوز الهند إلى زبدة الفستق محلية الصنع للحصول على قوام كريمي.

4 طرق لاستخدام زبدة الفستق

زبدة الفستق مكون متعدد الاستخدامات يمكنك استخدامه في التطبيقات الحلوة والمالحة.

1. كملء : يمكنك استخدام زبدة الفستق المحلاة كملء للكريب والكريب والماكرون.
2. في صلصة البيستو : استبدل الصنوبر المطحون بزبدة الفستق غير المحلاة لعمل الفستق الغني صلصة بيستو .
3. باعتبارها تحتل المرتبة الأولى أضيفي دوامة من زبدة الفستق منزلية الصنع إلى دقيق الشوفان أو الخبز المحمص أو الزبادي أو آيس كريم الفانيليا.
4. في صلصة السلطة : أضيفي ملعقة من زبدة الفستق إلى مزيج من عصير الليمون وخل النبيذ الأحمر والبقدونس وزيت الزيتون وخردل ديجون والعسل للحصول على نكهة لذيذة من الفستق. مثقبة .

وصفة زبدة الفستق محلية الصنع

0 التقييمات| قيم الآن

يصنع

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 1 كوب فستق نيء مقشر
• نصف ملعقة كبيرة زيت فستق أو زيت زيتون أو زيت جوز الهند
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة عسل أو حبيبات (اختياري)

1. للحصول على لون أخضر نابض بالحياة ونكهة الفستق النقية ، سلق الفستق وقشره. يُسكب الفستق في قدر ويُغطى بـ 3 بوصات من الماء البارد. نقع الفستق في الماء لمدة 5 دقائق ، ثم سخني الماء ومزيج الفستق على نار متوسطة حتى يتبخر (وليس الغليان) ، حوالي 10 دقائق.
2. أخرجي الفستق من الماء بملعقة مثقوبة. إذا تقشر الفستق بسهولة ، صفي الفستق واشطفه تحت الماء الجاري البارد. (إذا لم يكن الأمر كذلك ، فارجع إلى النار وتحقق مرة أخرى خلال دقيقتين. لا تدع الفستق يلين.)
3. انقل الفستق المغسول إلى منشفة مطبخ نظيفة. اطوي المنشفة وفرك الفستق لخلخلة قشرته. تجاهل قشور الفستق.
4. انقل الفستق المقشر إلى وعاء محضر الطعام أو الخلاط عالي السرعة. يُخفق الفستق المقشر إلى أن يُفرم ناعماً ، حوالي 30 ثانية. لزبدة الفستق مكتنزة ، أزيلي ملعقة كبيرة من المكسرات المفرومة وضعيها جانباً
5. يُضاف الزيت ويُخفق حتى تشكل المكسرات عجينة ناعمة وسميكة ، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، وتتوقف كل دقيقة أو نحو ذلك لكشط جوانب الوعاء.
   
6. أضف الملح والعسل (في حالة الاستخدام) واستمر في المعالجة حتى تمتزج تمامًا ، لمدة دقيقة واحدة أخرى.
7. لزبدة الفستق مكتنزة ، أضيفي المكسرات المفرومة مرة أخرى واخلطيها عدة مرات لدمجها.
8. يخزن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. في حالة حدوث انفصال في الزيت ، حركي ببساطة حتى يصبح ناعمًا

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.