وصفة زبدة البندق: كيفية صنع زبدة البندق المحمصة

زبدة البندق عبارة عن كريمة كريمية يمكنك صنعها من مطبخك المريح.

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هي زبدة البندق؟
• 3 طرق لاستخدام زبدة البندق
• وصفة زبدة البندق محلية الصنع

ما هي زبدة البندق؟

زبدة البندق هي زبدة قابلة للدهن مصنوعة عن طريق خلط البندق المحمص في عجينة. زبدة البندق اللذيذة هي مصدر ممتاز للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة وفيتامين ب وفيتامين هـ. الفطائر والآيس كريم والبسكويت.

3 طرق لاستخدام زبدة البندق

إن أبسط طريقة للاستمتاع بزبدة البندق هي دهنها على الخبز المحمص ، لكنها تضيء حقًا في الحلويات.

1. اخلطيها مع الشوكولاتة . يمكنك صنع نسخة منزلية الصنع من نوتيلا ، زبدة البندق الإيطالية الكريمية بالشوكولاتة الإيطالية ، بدمجها مسحوق الكاكاو الخام أو رقائق الشوكولاتة المطحونة في زبدة البندق.
2. استخدمه كغطاء للآيس كريم . أضف المزيد من الثراء والملمس إلى الشوكولاتة أو آيس كريم الفانيليا مع إضافة ملعقة كبيرة من زبدة البندق.
3. أضفه إلى ملفات تعريف الارتباط . أضف زبدة البندق إلى الدفعة التالية من ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة للحصول على طبقة أخرى من الثراء.

وصفة زبدة البندق محلية الصنع

0 التقييمات| قيم الآن

يصنع

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 2 كوب بندق خام
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زيت بندق (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب

1. للحصول على نكهة أكثر انتشارًا ، ابدأ بتحميص البندق (اختياري). سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. افرد البندق على صينية خبز غير مدهونة في طبقة واحدة ، وشويها حتى تفوح رائحتها وبنيها الذهبي ، حوالي 10-15 دقيقة. دعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 15 دقيقة.
2. في محضر الطعام أو الخلاط عالي السرعة ، يُخفق البندق المحمص حتى يفرم ناعماً ، حوالي 30 ثانية. لزبدة البندق المكتنزة ، أزيلي نصف كوب من المكسرات المفرومة واتركيها جانبًا.
3. اخفق المكسرات حتى تشكل عجينة ناعمة وسميكة ، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، وتوقف كل دقيقة أو نحو ذلك لكشط جوانب الوعاء.
   
4. أضف الملح والزيت وشراب القيقب واستمر في التقليب حتى تمتزج تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. لزبدة البندق المكتنزة ، أضيفي المكسرات المفرومة مرة أخرى واخلطيها عدة مرات لدمجها.
5. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. في حالة حدوث انفصال في الزيت ، حركي ببساطة حتى يصبح ناعمًا

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.