وصفة زبدة البقان: كيفية صنع زبدة البقان محلية الصنع

زبدة البقان هي زبدة جوز غنية وقابلة للدهن ومليئة بالدهون الصحية ومذاقها فطيرة الجوز .

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هي زبدة البقان؟
• ماذا مثل طعم زبدة البقان؟
• 4 طرق لاستخدام زبدة البقان
• وصفة زبدة البقان محلية الصنع

ما هي زبدة البقان؟

زبدة البقان قابلة للدهن مصنوعة عن طريق طحن جوز البقان إلى عجينة ناعمة. عند طحنه ، يطلق البقان الزيوت الطبيعية التي تنتج زبدة الجوز ذات القوام الناعم. زبدة البقان هي مصدر ممتاز للألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والفيتامينات A و B و E. يمكنك صنع زبدة البقان محلية الصنع دون إضافة زيوت ، لكن ملعقة من زيت جوز الهند قبل الخلط ستجعل زبدة البقان حريرية وسلسة. .

ماذا مثل طعم زبدة البقان؟

زبدة البقان غنية بمذاقها المر قليلاً. يمكنك تخفيف هذه المرارة عن طريق تحميص جوز البقان وإزالة القشرة قبل طحنها وتحويلها إلى زبدة.

4 طرق لاستخدام زبدة البقان

زبدة البقان قابلة للدهن متعددة الاستخدامات يمكنك استخدامها في التطبيقات الحلوة والمالحة:

1. ميني فطائر البقان . اصنع فطائر البقان التي تقدم لمرة واحدة عن طريق تبطين علب المافن الصغيرة بعجين الفطيرة وخلط كل منها. فطيرة قشرة مع زبدة البقان المحلاة.
2. خبز الموز الملتف . البقان والموز مزيج كلاسيكي. أضف دوامة من زبدة البقان إليه وصفة خبز الموز المفضلة لديك لتحول الجوز على الحلوى الأساسية.
3. كبديل للطحينة . استخدم زبدة البقان غير المحلاة كبديل للطحينة في أطباق الشرق الأوسط مثل الحمص .
4. كوكيز زبدة البقان . استخدم زبدة البقان المحلاة بدلاً من زبدة الفول السوداني لعمل بسكويت زبدة البقان.

وصفة زبدة البقان محلية الصنع

0 التقييمات| قيم الآن

يخدم

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 2 كوب جوز البقان الخام
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب أو سكر جوز الهند

1. للحصول على نكهة أكثر انتشارًا ، ابدأ بتحميص البقان (اختياري). سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. انشر البقان على ورقة خبز غير مدهونة في طبقة واحدة. نخب جوز البقان حتى تفوح رائحته ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 10-15 دقيقة.
2. افركي جوز البقان الساخن بين منشفتي مطبخ نظيفتين لإزالة القشرة. دعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 15 دقيقة.
3. في محضر الطعام أو الخلاط عالي السرعة ، اخفقي البقان المحمص حتى يفرم ناعماً ، حوالي 30 ثانية. لزبدة البقان المكتنزة ، أزل نصف كوب من المكسرات المفرومة واتركها جانبًا.
4. اخفق المكسرات حتى تتكون عجينة ناعمة وسميكة ، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، وتوقف كل دقيقة أو نحو ذلك لكشط جوانب معالج الطعام.
5. أضف الملح والزيت وشراب القيقب واستمر في التقليب حتى تمتزج تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. لزبدة البقان المكتنزة ، أضيفي المكسرات المفرومة مرة أخرى واخلطيها عدة مرات لدمجها.
6. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. في حالة حدوث انفصال في الزيت ، حركي ببساطة حتى يصبح ناعمًا

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.