رئيسي طعام 8 أنواع من الدونبوري: دليل لأوعية الأرز اليابانية

8 أنواع من الدونبوري: دليل لأوعية الأرز اليابانية

صنع كلاسيكي دونبوري سهل مثل ترتيب الأطعمة اليابانية المفضلة لديك على سرير من الأرز الأبيض.

انتقل إلى القسم


نيكي ناكاياما تعلم الطبخ الياباني الحديث نيكي ناكاياما تعلم الطبخ الياباني الحديث

تعلمك نيكي ناكاياما من n / naka الحائزة على نجمتين ميشلان كيفية تكريم المكونات الطازجة من خلال أسلوبها المبتكر في تقنيات الطهي المنزلي اليابانية.



يتعلم أكثر

ما هو دونبوري؟

دونبوري يعني وعاء باللغة اليابانية ، ولكنه أيضًا مصطلح شامل لأوعية الأرز. هناك أنواع لا حصر لها من هذا الطبق الياباني تشمل الخضار واللحوم والمأكولات البحرية والبيض المطبوخ مع التوابل اللذيذة - كل ذلك فوق الطبق الأبيض السادة المطهو ​​على البخار أرز .

8 أنواع دونبوري

تشمل بعض أطباق الدنبوري الشعبية ما يلي:

  1. Unadon : Unadon أصبح شائعًا خلال فترة إيدو (1603-1868) ويعتبر أحد الأنواع الأولى من دونبوري . من الميزات أوناغي (ثعبان البحر المشوي) مزجج بصلصة الصويا السميكة ، على غرار الترياكي.
  2. كاتسودون : يتميز هذا الطبق تونكاتسو (كستلاتة لحم الخنزير المقرمشة المقلية) والبيض على البخار في خليط من داشي ، ميرين ، وصلصة الصويا.
  3. أوياكودون : أوياكودون يترجم إلى 'وعاء الوالدين والطفل'. إنه مصنوع من أفخاذ الدجاج المقطعة ويعلوها بيضة على البخار وشرائح من البصل الأخضر.
  4. تماغودون : هذا الطبق ، الذي يعني 'وعاء البيض' ، هو نسخة لحم من أوياكودون وعادة ما يشمل البيض والبصل الأخضر وفطر شيتاكي.
  5. سوبورو : يتكون وعاء الأرز هذا من اللحم المفروم أو الدجاج والبازلاء.
  6. جيودون : خيار الوجبات السريعة الشهير هذا يُترجم إلى وعاء لحم البقر.
  7. وتر : وعاء الأرز هذا مغطى بأنواع مختلفة من تمبورا .
  8. كيسندون : يتميز تخصص هوكايدو هذا بالمأكولات البحرية ، مثل ebi (جمبري)، إيكورا (سمك السلمون رو) وأنواع مختلفة من الساشيمي.
نيكي ناكاياما تعلم الطبخ الياباني الحديث غوردون رامزي يعلم الطبخ أنا وولفغانغ باك أعلم الطبخ أليس ووترز تعلم فن الطبخ المنزلي

هل تريد معرفة المزيد عن الطهي؟

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك نيكي ناكاياما ، وغابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، ويوتام أوتولينغي ، ودومينيك أنسيل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، وأكثر من ذلك.