صنع كلاسيكي دونبوري سهل مثل ترتيب الأطعمة اليابانية المفضلة لديك على سرير من الأرز الأبيض.
انتقل إلى القسم
- ما هو دونبوري؟
- 8 أنواع دونبوري
- هل تريد معرفة المزيد عن الطهي؟
- تعرف على المزيد حول MasterClass لنيكي ناكاياما
تعلمك نيكي ناكاياما من n / naka الحائزة على نجمتين ميشلان كيفية تكريم المكونات الطازجة من خلال أسلوبها المبتكر في تقنيات الطهي المنزلي اليابانية.
يتعلم أكثر
ما هو دونبوري؟
دونبوري يعني وعاء باللغة اليابانية ، ولكنه أيضًا مصطلح شامل لأوعية الأرز. هناك أنواع لا حصر لها من هذا الطبق الياباني تشمل الخضار واللحوم والمأكولات البحرية والبيض المطبوخ مع التوابل اللذيذة - كل ذلك فوق الطبق الأبيض السادة المطهو على البخار أرز .
8 أنواع دونبوري
تشمل بعض أطباق الدنبوري الشعبية ما يلي:
- Unadon : Unadon أصبح شائعًا خلال فترة إيدو (1603-1868) ويعتبر أحد الأنواع الأولى من دونبوري . من الميزات أوناغي (ثعبان البحر المشوي) مزجج بصلصة الصويا السميكة ، على غرار الترياكي.
- كاتسودون : يتميز هذا الطبق تونكاتسو (كستلاتة لحم الخنزير المقرمشة المقلية) والبيض على البخار في خليط من داشي ، ميرين ، وصلصة الصويا.
- أوياكودون : أوياكودون يترجم إلى 'وعاء الوالدين والطفل'. إنه مصنوع من أفخاذ الدجاج المقطعة ويعلوها بيضة على البخار وشرائح من البصل الأخضر.
- تماغودون : هذا الطبق ، الذي يعني 'وعاء البيض' ، هو نسخة لحم من أوياكودون وعادة ما يشمل البيض والبصل الأخضر وفطر شيتاكي.
- سوبورو : يتكون وعاء الأرز هذا من اللحم المفروم أو الدجاج والبازلاء.
- جيودون : خيار الوجبات السريعة الشهير هذا يُترجم إلى وعاء لحم البقر.
- وتر : وعاء الأرز هذا مغطى بأنواع مختلفة من تمبورا .
- كيسندون : يتميز تخصص هوكايدو هذا بالمأكولات البحرية ، مثل ebi (جمبري)، إيكورا (سمك السلمون رو) وأنواع مختلفة من الساشيمي.
هل تريد معرفة المزيد عن الطهي؟
كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك نيكي ناكاياما ، وغابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، ويوتام أوتولينغي ، ودومينيك أنسيل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، وأكثر من ذلك.
