وصفة حلوى الشوكولاتة المنحلة

من المؤكد أن كعكة الآيس كريم هذه ستثير إعجاب ضيوف حفل العشاء.

فقرة افتتاحية لقصة إخبارية

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هو الآيس كريم بومب؟
• وصفة بومب آيس كريم الشوكولاتة بالفستق
• تعرف على المزيد حول MasterClass لدومينيك أنسل

يعلّم دومينيك أنسيل ، طاهي المعجنات الحائز على جائزة جيمس بيرد ، تقنياته الأساسية لصنع المعجنات والحلويات اللذيذة في أول فصل دراسي له عبر الإنترنت.

ما هو الآيس كريم بومب؟

قنبلة الآيس كريم ، المعروفة باسم قنبلة جليدية بالفرنسية ، عبارة عن حلوى مستديرة مع مركز آيس كريم. غالبًا ما تحتوي حلوى القنبلة على قاعدة كعكة أو فطيرة وطبقة خارجية من المرينغ المحمص أو الشوكولاتة الداكنة أو شرائح الهلام. تحتوي القنابل الأكثر تعقيدًا على طبقات متعددة من الآيس كريم والإضافات مثل موس الشوكولاتة أو الفدج أو صلصة الكراميل أو المسكرات. من أشهر القنابل المخبوزة ألاسكا ، والتي تتميز بقاعدة كعكة إسفنجية ، وحشوة آيس كريم الفراولة ، وطبقة خارجية من المرينغ.

كيف تأتي بأفكار القصة

وصفة بومب آيس كريم الشوكولاتة بالفستق

0 التقييمات| قيم الآن

يخدم

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 1 كوب فستق مفروم خشن ومقسّم
• 3 باينت آيس كريم فانيليا ، مخففة في درجة حرارة الغرفة
• 1 لتر آيس كريم شوكولاتة ، مخففة في درجة حرارة الغرفة
• 6 أونصات رقائق شوكولاتة نصف حلوة
• نصف كوب زبدة غير مملحة
• 2 كوب كريمة ثقيلة
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي

1. غلف وعاءً كبيرًا (2 - 2 لتر) بغلاف بلاستيكي ، واترك ثقلًا كبيرًا.
2. في وعاء كبير آخر ، اخلطي نصف كوب فستق مع آيس كريم فانيليا طري. ضعي مزيج الآيس كريم في الوعاء المبطن بالبلاستيك واستخدمي ملعقة مطاطية لتوزيعه بالتساوي على قاع الإناء وأعلى جوانبه ، مع ترك بئر ناعم في المنتصف. جمده حتى يتماسك ، حوالي 50 دقيقة.
3. يُسكب الآيس كريم بالشوكولاتة في وسط البئر ويُملس القاعدة بملعقة. جمده حتى يتماسك لمدة أطول بحوالي 50 دقيقة.
4. في غضون ذلك ، اصنع صلصة الشوكولاتة. على نار خفيفة ، ضع وعاء زجاجي صغير في قدر صغير مليء بحوالي 2 بوصة من الماء. تذوب رقائق الشوكولاتة والزبدة معًا في الوعاء.
5. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. لفك القنبلة ، اقلب رفًا سلكيًا فوق وعاء الآيس كريم. باستخدام يد واحدة على الرف ويد واحدة على الجزء العلوي من الوعاء ، اقلب القنبلة والرف السلكي بسرعة على صفيحة الخبز المبطنة بالرق. قم بإزالة الوعاء والغلاف البلاستيكي.
6. ضعي صوص الشوكولاتة الدافئ فوق قنبلة الآيس كريم ، واتركي الصلصة تقطر على الجوانب لتغطي القنبلة بالكامل. جمّديها حتى تصلب صلصة الشوكولاتة ، لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم انقليها إلى طبق التقديم.
7. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير أو خلاط قائم ، اخفقي الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا والسكر معًا لتشكيل قمم ناعمة.
8. للتقديم ، استخدم سكينًا حادًا مغموسًا بالماء الساخن لقطع الأوتاد. تقدم مع القليل من الكريمة المخفوقة.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك دومينيك أنسيل ، وغابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، ويوتام أوتولينغي ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، وأكثر من ذلك.