كيفية زراعة وحصاد الخيار في حديقتك

سر زراعة نبات خيار مذهل ليس معقدًا: إذا أعطيت النبات الكثير من الطقس الدافئ والكثير من الماء ، فسوف ينمو بسرعة (أحيانًا بسرعة تصل إلى ستة أسابيع) وينتج محصولًا ضخمًا. هذه الصيغة البسيطة تصنع الخيار ( نبات الخيار ) واحدة من أبسط الخضروات وأكثرها مكافأة للمبتدئين في الحدائق المنزلية.

انتقل إلى القسم

• خيار الكرمة مقابل خيار بوش
• متى تزرع الخيار
• كيف نزرع الخيار
• كيفية العناية بالخيار
• كيفية حصاد الخيار
• يتعلم أكثر
• تعرف على المزيد حول MasterClass لرون فينلي

يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.

خيار الكرمة مقابل خيار بوش

هناك طريقتان تنمو فيهما نباتات الخيار ، مما يؤثر على مقدار المساحة التي تشغلها في حديقتك:

• خيار الكرمة . النوع الأكثر شيوعًا من نبات الخيار ، ينمو خيار الكروم على الأرض أو يمكن تدريبه على النمو مثل التعريشات أو أقفاص الطماطم (تسمى التعريشة) إذا كنت ترغب في الحفاظ على مساحة في حديقة صغيرة.
• خيار بوش . خيار بوش هو نوع أقل شيوعًا من الخيار الذي ينمو في كتل أصغر بدلاً من الكروم. تشغل مساحة أقل من أصناف الكروم وهي مثالية للحدائق الصغيرة - ويمكن حتى أن تنمو في حاويات.

متى تزرع الخيار

يعتبر الخيار من الخضروات ذات الطقس الدافئ ، لذا فهي تتطلب درجة حرارة التربة بين 70 و 90 درجة فهرنهايت. أسرع طريقة لتقليل أو قتل نباتات الخيار هي زرعها في الخارج مبكرًا جدًا - انتظر أسبوعين على الأقل بعد آخر تاريخ الصقيع قبل أن تزرع بذورك. إذا كان المناخ في حديقتك النباتية يستغرق وقتًا طويلاً للاحترار ، فابدأ بالخيار في الداخل في مكان دافئ وزرعه بمجرد أن يصبح الطقس في الهواء الطلق جاهزًا ، أو قم بزراعة البذور في الهواء الطلق وضع عليها أغطية بلاستيكية سوداء للحفاظ على الدفء.

كيف نزرع الخيار

بمجرد أن يكون الطقس جيدًا ، فقد حان الوقت لزراعة الخيار:

1. اختر وحضر سرير الزراعة . يحتاج الخيار إلى أشعة الشمس الكاملة ، لذا اختر مكانًا يصل إلى ثماني ساعات على الأقل في اليوم. بالنسبة للتربة ، اختر تربة جيدة التصريف وخصبة بها الكثير من المواد العضوية - امزجها في السماد العضوي القديم أو السماد الطبيعي للحصول على المزيد من العناصر الغذائية. درجة الحموضة المثالية للتربة ليست خارجة عن المألوف ؛ أي شيء حول 7.0 يجب أن تفعله. لتعظيم محصولك ، قم بتشكيل سريرك بحيث يحتوي على عدة أكوام لا يقل عرضها عن اثني عشر بوصة وطول ثلاث بوصات ، ومسافة كل كومة ثلاثة أقدام ؛ عندما تنمو نباتات الخيار (سواء أكانت كرم أو شجيرة) تنمو ، فإنها ستنتشر عبر التلال وتقدر مساحة السطح الإضافية. يمكن أيضًا تدريب خيار الكرمة على النمو على التعريشات أو أقفاص الطماطم ؛ إذا كنت تزرع كروم الخيار ، فاحرص على تباعد 12 بوصة عن بعضها.
2. بذور النبات . مجموعات نباتية من بذور الخيار يبلغ عمقها حوالي بوصة واحدة ، على أكوام أو عند قاعدة التعريشات. إذا كنت تقوم بزراعة شتلة نمت داخل المنزل ، فزرع شتلة واحدة في كل كومة أو تعريشة.
3. ماء . حافظ على رطوبة التربة لتحفيز البذور على الإنبات. إذا كنت تواجه مشكلة في الحفاظ على التربة سقيًا باستمرار ، أضف طبقة من النشارة العضوية إلى فراش حديقتك ، مما سيساعد في الاحتفاظ برطوبة التربة.
4. رفيع . بمجرد أن تنبت الشتلات ويصل طولها إلى حوالي أربع بوصات ، قم بترقيق الشتلات إلى نبات واحد لكل كومة أو تعريشة.

فئة رئيسية

اقترح لك

دروس عبر الإنترنت تدرس من قبل أعظم العقول في العالم. توسيع معرفتك في هذه الفئات.

يعلم البستنة

يعلم الطبخ أنا

يعلم الحفظ

يعلم الطبخ

كيفية العناية بالخيار

فكر مثل المحترفين

يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.

زراعة نباتات الخيار والاعتناء بها ، لأنها لا تتطلب سوى عدد قليل من الأشياء الأساسية:

• ماء . مفتاح نباتات الخيار السعيدة هو الماء المتسق. يحتاجون على الأقل شبرًا واحدًا من الماء أسبوعيًا ، ويتم تطبيقه بشكل مثالي على التربة باستخدام الري بالتنقيط بدلاً من سكبه فوق أوراقهم (الأوراق الرطبة أهداف لأمراض مثل البياض الدقيقي). إذا كنت في شك ، راقب حديقتك - إذا بدت نباتات الخيار لديك ذابلة في الصباح أو إذا شعرت أن التربة جافة بعمق بوصة واحدة ، فقد حان الوقت لسقي الفراش.
• الدفء . لا تتحمل نباتات الخيار الصقيع ، لذا تأكد من حمايتها من درجات الحرارة الباردة. إذا كان الطقس باردًا جدًا في وقت مبكر ، فاستخدم أغطية الصفوف لإبقاء نباتاتك معزولة - ولكن تأكد من أن النباتات الخاصة بك غير مغطاة بمجرد أن تبدأ في الإزهار ، للتأكد من أن الملقحات مثل النحل يمكن أن تصل إلى نباتاتك.
• التلقيح . تنتج نباتات الخيار أزهارًا من الذكور والإناث ، وتحتاج هذه الأزهار إلى التلقيح المتبادل حتى ينتج النبات. لا تقم مطلقًا برش المبيدات الحشرية عندما يكون الخيار الخاص بك مزهرًا ، واحتفظ بها مكشوفة للسماح للنحل بالوصول إليها. إذا لم تحصل نباتاتك على التلقيح الذي تحتاجه ، فلا تتردد في القيام بذلك بنفسك - باستخدام مسحة قطنية لنقل حبوب اللقاح من أزهار الذكور (زهور منفردة) إلى الأزهار الأنثوية (زهور مع نمو على شكل خيار تحتها).
• العناصر الغذائية . للحصول على أفضل نمو ، قم بتخصيب نباتات الخيار الخاصة بك كل ثلاثة أسابيع مع نسبة منخفضة من النيتروجين والفوسفور والسماد العضوي البوتاسيوم ، وقم بتثبيتها في منتصف الموسم بسماد أكثر تقدمًا في العمر.
• مكافحة الآفات . يمكن أن يكون الخيار هدفًا لخنافس الخيار وبق القرع والمن. للسيطرة على هذه الآفات ، قم بتغطية الشتلات الصغيرة بأغطية الصفوف أو النباتات المصاحبة لردع الحشرات الضارة.

كيفية حصاد الخيار

اختيار المحررين

1. احصد عندما يكون لونها أخضر بشكل موحد . يجب حصاد الخيار في الموعد المحدد ؛ إذا انتظرت طويلاً ، فسيكون طعمها مريرًا. بشكل عام ، يجب أن تحصد الخيار عندما يكون صلبًا ومقرمشًا وأخضر - إذا بدأ يتحول إلى اللون الأصفر ، فقد يكون قد فات الأوان. سيعتمد الحجم على أصناف الخيار: بالنسبة للخيار الخشن ، عادة ما يكون هذا عندما يبلغ طوله حوالي عشر بوصات ؛ لتقطيع الخيار والشبت ، يكون هذا عادةً عندما يبلغ طولها ست بوصات ؛ بالنسبة لتخليل الخيار ، يكون هذا عادةً بوصتين.
2. قطع الجذع . باستخدام زوج من مقص الحديقة ، اقطع الخيار من النبات فوق الساق مباشرة. لا تسحب الثمرة أبدًا - سيضع ذلك ضغطًا لا داعي له على الكرمة ويمكن أن يتلف النبات ويثنيه عن إنتاج المزيد من الخيار.
3. استمر في حصاد الخيار عندما ينضج . للحصول على أفضل إنتاج ، تحتاج إلى البقاء على رأس موسم الحصاد واختيار خيار جديد لأنه جاهز. سيشجع هذا المصنع على الاستمرار في الإنتاج طوال موسم النمو.

تخزين الخيار الطازج في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على رطوبته ؛ يمكن أن تستمر حتى عشرة أيام في الثلاجة. لتخزين أطول ، يعد الخيار خيارًا تقليديًا للتخليل ، ويمكن أن يستمر الخيار المخلل لمدة تصل إلى أربعة أشهر في الثلاجة.

يتعلم أكثر

ازرع طعامك مع رون فينلي ، الموصوف ذاتيًا 'العصابات البستاني'. احصل على عضوية MasterClass السنوية وتعلم كيفية زراعة الأعشاب والخضروات الطازجة ، والحفاظ على نباتات منزلك على قيد الحياة ، واستخدام السماد العضوي لجعل مجتمعك - والعالم - مكانًا أفضل.