الباذنجان من الخضروات المعمرة ذات الطقس الدافئ من عائلة الباذنجان ، وهي مثالية للشوي والتخليل ودمجها في أطباق مثل القلي السريع والبابا غنوج. الباذنجان الياباني هو صنف فريد من نوعه يقدم إضافة رائعة لأي حديقة نباتية.
ماذا يعني كونتور في الماكياج
انتقل إلى القسم
- ما هو الباذنجان الياباني؟
- ما هو الفرق بين الباذنجان الياباني والباذنجان الكرة الأرضية؟
- متى تزرع الباذنجان الياباني
- كيفية زراعة الباذنجان الياباني
- كيفية العناية بالباذنجان الياباني
- كيفية حصاد الباذنجان الياباني
- يتعلم أكثر
- تعرف على المزيد حول MasterClass لرون فينلي
رون فينلي يعلم البستنة رون فينلي يعلم البستنة
يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.
يتعلم أكثر
ما هو الباذنجان الياباني؟
الباذنجان الياباني هو نوع طويل ونحيل من الباذنجان ( Solanum melongena ، وتسمى أيضًا الباذنجان) مع بشرة رقيقة ونكهة حلوة خفيفة. هناك العديد من أنواع الباذنجان الياباني ، بما في ذلك Hari و Ichiban و Machiaw و Millionaire و Little Fingers ، والتي تأتي بدرجات مختلفة من اللون الوردي والأخضر والأرجواني والأسود.
ما هو الفرق بين الباذنجان الياباني والباذنجان الكرة الأرضية؟
الباذنجان الياباني والباذنجان الكروي صنفان في عائلة الباذنجان مع العديد من الاختلافات الرئيسية:
- شكل : الباذنجان الجلوب هو باذنجان أمريكي قياسي ينمو بشكل كبير وثقيل مع نهاية مستديرة. أصناف الباذنجان اليابانية عبارة عن فواكه طويلة ونحيلة تشبه خيارًا أرجوانيًا داكنًا أكثر من باذنجان الكرة الأرضية.
- بشرة : قشر الباذنجان الكروي سميك ومتين ، ويميل الطهاة إلى إزالته قبل الطهي. على العكس من ذلك ، فإن قشر الباذنجان الياباني يكون رقيقًا ورقيقًا ولا يتطلب تقشيرًا ، مما يسهل تناوله.
- نكهة : الباذنجان الكروي له طعم مر قليلاً ، لذلك يفضل الطهاة تمليحها أو تتبيلها أثناء التحضير. الباذنجان الياباني له نكهة أكثر اعتدالًا مع مسحة حلوة ولا يتطلب الكثير من الملح أو التوابل.
متى تزرع الباذنجان الياباني
الباذنجان الياباني هو محصول الموسم الدافئ الذي لا يتحمل الصقيع أو درجات الحرارة المتجمدة - يمكن أن ينمو فقط في التربة الدافئة ، على الأقل 50 درجة فهرنهايت أو أعلى ، مع درجات حرارة نهارية لا تقل عن 75 درجة فهرنهايت. أفضل وقت لزراعة الباذنجان الياباني في الهواء الطلق هو أواخر الربيع بعد التهديد الأخير المتمثل في الصقيع الربيعي - نظرًا لأن الباذنجان يتمتع بموسم نمو طويل ، فستحتاج إلى أن تبدأ في الداخل قبل حوالي ثمانية أسابيع من آخر مرة في منطقتك تاريخ الصقيع .
كيفية ترقيع الثقب في الجينز
كيفية زراعة الباذنجان الياباني
بعد انتهاء تاريخ الصقيع الأخير في منطقتك ، يمكنك البدء في زراعة الباذنجان الياباني في حديقتك المنزلية:
- ابدأ البذور بالداخل . ابدأ إنبات بذور الباذنجان الياباني في الداخل قبل حوالي شهرين من تاريخ الصقيع الأخير في منطقتك. إذا كنت تفضل أن تبدأ الباذنجان الياباني الخاص بك من الشتلات ، فقم بشراء الشتلات مبكرًا لمنحها بضعة أسابيع لتنبت في الداخل قبل الزرع لاستيعاب موسم النمو الطويل. لتتعلم كيف ابدأ البذور في الداخل ، راجع دليلنا خطوة بخطوة.
- اختر الموقع . يفضل الباذنجان الياباني أشعة الشمس الساطعة والكثير من الدفء ، لذا اختر منطقة زراعة في حديقتك تتعرض لضوء الشمس المباشر لست ساعات على الأقل يوميًا.
- تحضير التربة . يفضل الباذنجان الياباني التربة الطينية جيدة التصريف بدرجة حموضة تتراوح بين 6.0 إلى 6.5. (إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت تربتك قلوية أم حمضية ، فيمكنك إجراء اختبار التربة. تحقق من دليل اختبار التربة للحصول على برنامج تعليمي خطوة بخطوة.) ستساعد إضافة أغطية صف أو طبقة من البلاستيك الأسود لتكون بمثابة نشارة في تدفئة التربة السطحية قبل زرع الشتلات.
- زرع اعضاء . يحتاج الباذنجان الياباني إلى مساحة واسعة للنمو. بمجرد أن يصبح الطقس دافئًا في منطقتك ، يمكنك زرع نباتاتك الصغيرة في حديقتك المنزلية. زرع شتلات الباذنجان بمسافات كافية - على الأقل من قدمين إلى ثلاثة أقدام - في ثقوب بعمق بوصة واحدة تقريبًا ، دون إزعاج كرة الجذر. قم بتأمين الشتلات بمسافة نصف بوصة من التربة حول الساق.
- حصة . إضراب أو يمكن أن يساعد حبس الشتلات في الحفاظ على النباتات آمنة عندما تبدأ في زراعة ثمار ثقيلة (نظرًا لأن الباذنجان الياباني أصغر من الباذنجان الكروي ، فالدعامات ليست ضرورية ولكن يمكن أن تظل مفيدة).
- ماء . سقي منطقة الزراعة جيدًا لتسوية التربة.
فئة رئيسية
اقترح لك
دروس عبر الإنترنت تدرس من قبل أعظم العقول في العالم. توسيع معرفتك في هذه الفئات.
رون فينلييعلم البستنة
تعرف على المزيد Gordon Ramsay
يعلم الطبخ أنا
تعرف على المزيد د. جين جوداليعلم الحفظ
كيف تعرف إذا كنت برج الحوتاعرف المزيد Wolfgang Puck
يعلم الطبخ
يتعلم أكثركيفية العناية بالباذنجان الياباني
فكر مثل المحترفين
يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.
مشاهدة ملف Classيتطلب الباذنجان الياباني صيانة روتينية أساسية لينمو:
- الماء بسخاء . الجميع الباذنجان الخضار تحتاج إلى سقي سخية لتنمو. يحتاج الباذنجان الياباني إلى حوالي بوصة من الماء أسبوعيًا ، اعتمادًا على رطوبة التربة. يجب أن تكون التربة رطبة بشكل متساوٍ عند لصق إصبعك على مسافة بوصة واحدة أو نحو ذلك تحت السطح ؛ إذا شعرت أن التربة جافة ، أضف بوصة إضافية من الماء. عندما يكون الطقس أكثر برودة في أوائل الربيع ، اسق الباذنجان مرة واحدة في الأسبوع ، وزاد ذلك إلى مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع عندما ترتفع درجة حرارة الهواء.
- سماد التربة الخاصة بك ونشارة . تعتبر المواد العضوية والبيولوجية التي تعيش في السماد ضرورية لصحة نباتاتك. قم بتعديل التربة بأسمدة متوازنة ومواد عضوية مرتين خلال موسم النمو للحفاظ على التربة مليئة بالمغذيات.
- في كثير من الأحيان . تعد إزالة الأعشاب الضارة من حديقتك خطوة أساسية لصيانة الباذنجان الياباني بشكل صحيح. صنع إزالة الأعشاب الضارة جزء من روتينك اليومي في البستنة. إزالة الأعشاب الضارة في الصباح عندما تكون التربة رطبة يجعل من السهل إزالة الأعشاب الضارة. يمكن أن تمنع إزالة الأعشاب الضارة الروتينية ذبول الفطريات أو الفطر من إصابة نباتاتك.
- استخدم مبيد آفات طبيعي أو عضوي . الباذنجان عرضة للآفات مثل خنافس البراغيث ، حشرات المن ، سوس العنكبوت ، وخنافس البطاطس في كولورادو. تعتبر المخلوقات أو الحشرات التي تتغذى على الخضروات جزءًا لا مفر منه من الحفاظ على حديقتك. لمكافحة الآفات ، استخدم مبيدات الآفات العضوية أو غير الغازية. هناك أيضًا العديد من الوصفات عبر الإنترنت لصنع مبيدات الآفات الطبيعية الخاصة بك في المنزل.
- ضع في اعتبارك الزراعة المصاحبة . الزراعة المصاحبة هي طريقة البستنة التي تم اختبارها عبر الزمن والتي تثري وتحمي المحاصيل المعرضة للخطر. يعد الباذنجان رفيقًا رائعًا للقطيفة والسبانخ والبروكلي والفاصوليا ، وكلها تجذب الحشرات والملقحات المفيدة ، وتساعد على تحسين نمو النبات ، وتنقل المغذيات إلى التربة. تعرف على المزيد حول الزراعة المصاحبة للباذنجان في دليلنا الكامل.
كيفية حصاد الباذنجان الياباني
استعد لحصاد الباذنجان الياباني بعد حوالي 70 إلى 80 يومًا من الزرع ، أو عندما يكون حجم إصبعه تقريبًا (لمجموعة ليتل فينجر) أو هوت دوج (لمجموعة متنوعة من إيشيبان) ، ويكون الجلد لامعًا ومتجعدًا- مجانا.
استخدم أداة حادة ، مثل مقصات التقليم أو سكين صغير حاد ، لقطع الفاكهة الأرجوانية من ساقها ، مع ترك حوالي بوصتين من الساق على النبات حتى يتمكن من الاستمرار في النمو.
يتعلم أكثر
ازرع حديقتك الخاصة مع رون فينلي ، 'رجل العصابات البستاني'. احصل على عضوية MasterClass السنوية وتعلم كيفية زراعة الأعشاب والخضروات الطازجة ، والحفاظ على نباتات منزلك على قيد الحياة ، واستخدام السماد العضوي لجعل مجتمعك - والعالم - مكانًا أفضل.
كيف تكتب مقال جيد للمقارنة والتباين
