يُعد السلق السويسري ، بسيقانه الزاهية والملونة ، أحد أكثر الخضر التي تلفت الأنظار في سوق المزارعين. يمكن تحضيرها بعدة طرق - يمكن تقطيع الأوراق إلى شرائط وتغطيتها نيئة في السلطة ، أو تقليبها مع سيقانها ، أو طهيها في الحساء. يُعد السلق السويسري إضافة رائعة لأي حديقة ويسهل نموه على البستانيين.
انتقل إلى القسم
- ما هو السلق السويسري؟
- الأنواع الشائعة من السلق السويسري
- متى تزرع السلق السويسري
- كيفية زراعة السلق السويسري
- كيف ينمو السلق السويسري ويعتني به
- كيفية حصاد السلق السويسري
- يتعلم أكثر
- تعرف على المزيد حول MasterClass لرون فينلي
رون فينلي يعلم البستنة رون فينلي يعلم البستنة
يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.
يتعلم أكثر
ما هو السلق السويسري؟
السلق السويسري عبارة عن خضار خضراء مورقة وهي جزء من عائلة البنجر. تشبه أوراقها أوراق شجر البنجر ، ولكن الميزة الأكثر تميزًا في السلق هي لون سيقانها: يتباين السيقان البيضاء من السلق السويسري مع أوراقه الخضراء الداكنة ، بينما يأتي السلق بألوان تتراوح من الأحمر الداكن إلى الأصفر الفاتح. والبرتقالي.
نباتات السلق من الخضروات المغذية غني بفيتامينات A و C والمغنيسيوم والبوتاسيوم. في حين أن السلق هو أحد أقارب عائلة البنجر ، إلا أنه يرتبط عادةً بالخضروات الورقية الأخرى مثل اللفت أو خس أو سبانخ.
الأنواع الشائعة من السلق السويسري
أصناف السلق السويسرية الأكثر شيوعًا للزراعة هي Lucullus و Bright Lights و Bright Yellows و Rhubarb Reds و Fordhook Giants.
متى تزرع السلق السويسري
السلق السويسري هو محصول موسم بارد يمكنه تحمل درجات الحرارة الدافئة والباردة. ومع ذلك ، فإن الزراعة في وقت مبكر جدًا في الربيع يمكن أن تعيق نموها. يسمح تنوع استخدامات السلق السويسري بزراعة البذور وحصادها في موسمين:
- بداية الربيع . يمكنك زراعة السلق السويسري في الربيع ، بعد آخر تهديد بالصقيع . إذا اخترت الزراعة في وقت مبكر ، فاستخدم أغطية الصفوف لحماية الشتلات بين عشية وضحاها حتى ترتفع درجة الحرارة.
- خريف . إذا اخترت أن تنمو من أجل حصاد الخريف ، قم بزراعة بذور السلق السويسري قبل حوالي شهر ونصف إلى شهرين من الصقيع الأول.
كيفية زراعة السلق السويسري
بعد انتهاء خطر الصقيع الأخير في منطقتك ، يمكنك زرع السلق السويسري في حديقتك.
- اختر موقعًا . تتطلب نباتات السلق أشعة الشمس الكاملة مع الظل الخفيف أو الجزئي لتنمو جيدًا. اختر منطقة زراعة تتعرض لضوء الشمس لمدة ست ساعات يوميًا.
- تحضير التربة . تفضل نباتات السلق السويسرية التربة الطينية جيدة التصريف بمتوسط درجة حموضة التربة الحمضية قليلاً بين 6.0 إلى 7.0. إذا كنت لا تعرف ما إذا كانت تربتك حمضية أو قلوية ، فيمكنك إجراء اختبار التربة باستخدام إحدى الطرق الموضحة في دليل اختبار التربة لدينا .
- مصنع . إذا كنت تزرع السلق السويسري في سرير حديقة خارجي ، فقم بزرع البذور على بعد 2 إلى 3 بوصات على الأقل ، في ثقوب بعمق بوصة واحدة تقريبًا. اترك ما لا يقل عن قدمين إلى ثلاثة أقدام بين الصفوف لإعطاء مساحة للنمو.
- زرع اعضاء . يفضل بعض البستانيين بدء عملية الإنبات في الداخل للتحكم في الرطوبة ودرجة حرارة المناطق المحيطة بها. إذا كنت ستزرع السلق السويسري ، فتأكد من ترك كرة الجذر دون إزعاج. باعد بين شتلاتك حوالي أربع إلى ست بوصات لمنحها مساحة واسعة للنمو.
فئة رئيسية
اقترح لك
دروس عبر الإنترنت تدرس من قبل أعظم العقول في العالم. توسيع معرفتك في هذه الفئات.
رون فينلي
يعلم البستنة
تعرف على المزيد Gordon Ramsayيعلم الطبخ أنا
تعرف على المزيد د. جين جوداليعلم الحفظ
اعرف المزيد Wolfgang Puckيعلم الطبخ
يتعلم أكثركيف ينمو السلق السويسري ويعتني به
فكر مثل المحترفين
يوضح لك الناشط المجتمعي والبستاني العصامي رون فينلي كيفية الزراعة في أي مكان ، ورعاية نباتاتك ، وزراعة طعامك.
مشاهدة ملف Classلن تنتهي رحلة السلق السويسري الناضج بعد أن تزرع البذور في أحواض حديقتك. لن تحتاج نباتات السلق السويسرية إلا إلى صيانة روتينية أساسية لتزدهر.
- ماء . يتطلب السلق السويسري حوالي بوصتين من الماء أسبوعيًا لينمو. إذا شعرت أن التربة جافة جدًا ، أضف بوصة إضافية من الماء إلى جدول الري. عندما يكون الطقس أكثر برودة في أوائل الربيع ، اسقي السلق السويسري مرة واحدة في الأسبوع إذا لم يكن هناك مطر. زد إلى مرتين أو حتى ثلاث مرات في الأسبوع مرة واحدة إذا زادت درجة حرارة الهواء بشكل كبير.
- ضع في اعتبارك الزراعة المصاحبة . يُعد السلق السويسري نباتًا مصاحبًا جيدًا ، مما يعني أنه يمكنك زراعته بالقرب من خضروات أخرى ، مثل الفول والقرنبيط والبصل. هناك العديد من الفوائد للزراعة المصاحبة ، مثل تحسين نمو النبات ومكافحة الآفات وزيادة مساحة الحديقة إلى أقصى حد.
- استخدم مبيد آفات طبيعي أو عضوي . السلق السويسري عرضة للآفات مثل الخنافس المنثرة والمن وعمال مناجم الأوراق. تعتبر المخلوقات أو الحشرات التي تتغذى على الخضروات جزءًا لا مفر منه من الحفاظ على حديقتك. بالنسبة للآفات ، استخدم مبيدات الآفات العضوية أو غير الغازية. لمنع المخلوقات أو الحيوانات الكبيرة من أكل المحاصيل الخاصة بك ، قم بشبكة أو تسييج محيط حديقتك.
- سماد التربة الخاصة بك ونشارة . تعمل المواد العضوية والبيولوجية التي تعيش في السماد على تنشيط محتويات التربة (والتي تشمل الفطريات والبكتيريا والمعادن وغيرها) ، وتعزز المناعة القوية في نباتاتك ، وتطيل من عمر المحاصيل أيضًا. يمكن أن يمنح تغطية الطبقة العليا من التربة الخاصة بك السلق السويسري بداية قوية في النمو.
كيفية حصاد السلق السويسري
بمجرد أن يصل السلق السويسري إلى مرحلة البلوغ وتصبح أوراقه الخارجية خضراء وناعمة ، يصبح جاهزًا للحصاد. عندما يصل طول نباتات السلق إلى ما بين خمس إلى ثماني بوصات ، استخدم أداة حادة ، مثل المقصات أو سكين صغير حاد لفصل الأوراق القديمة عن النبات. لا تحصد النبات بالكامل - فالأوراق الصغيرة ستحتاج إلى مزيد من الوقت لتنمو ، ويمكن حصادها في وقت لاحق من الموسم.
يتعلم أكثر
ازرع طعامك مع رون فينلي ، الموصوف ذاتيًا 'العصابات البستاني' احصل على عضوية MasterClass السنوية وتعلم كيفية زراعة الأعشاب والخضروات الطازجة ، والحفاظ على نباتات منزلك على قيد الحياة ، واستخدام السماد العضوي لجعل مجتمعك - والعالم - مكانًا أفضل.
