كيفية صنع الأرز الإسباني: وصفة بسيطة من الأرز المكسيكي

تعرف على كيفية صنع أرز إسباني سهل ، المعروف أيضًا باسم الأرز المكسيكي أو رز أحمر .

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هو الارز الاسباني؟
• كيفية تقديم أرز إسباني
• وصفة بسيطة من الارز الاسباني

ارتقِ بالطهي إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.

ما هو الارز الاسباني؟

الأرز الإسباني ، أو الأرز المكسيكي ، هو نوع من بيلاف مصنوع من أرز أبيض طويل الحبة مطبوخ بصلصة الطماطم والفلفل الحلو ومرق الدجاج والتوابل الأخرى. اسم الأرز الإسباني تسمية خاطئة نوعًا ما نظرًا لأن الطبق موجود بشكل أساسي في شمال المكسيك (حيث يُعرف باسم رز أحمر ) والجنوب الغربي الأمريكي (حيث يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا السوداء كطبق جانبي في مطاعم Tex-Mex).

كيفية تقديم أرز إسباني

الأرز الإسباني هو طبق جانبي سهل لجميع الأطباق المكسيكية و Tex-Mex المفضلة لديك ، بما في ذلك الانتشلادا والتاكو والدجاج مع صلصة المول ، و فلفل محشي . يمكنك أيضًا استخدام الأرز الإسباني كملء للبوريتو والفلفل الحلو المحمص. هل لديك بقايا أرز إسباني؟ اصنعي أرزًا مقليًا ووزعيه فوق بيضة مشمسة وبصل أخضر مفروم.

وصفة بسيطة من الارز الاسباني

0 التقييمات| قيم الآن

يخدم

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 1 كوب أرز طويل الحبة غير مطبوخ ، مثل أرز الياسمين الأبيض
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
• ½ بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
• 2 فص ثوم
• 4 حبات طماطم روما ، مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المكسيكي المجفف
• نصف كوب مرق دجاج أو مرق دجاج (أو ماء)
• كزبرة للتزيين (اختياري)

1. اشطف الأرز ، ثم اطهيه في قدر الأرز أو على الموقد حتى تمام النضج. نقع الأرز في وقت مبكر سوف يمنع الحبوب من أن تصبح طرية.
2. في غضون ذلك ، تحضير الخضار. في مقلاة على نار متوسطة ، سخني الزيت حتى يتلألأ. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف لمدة 10 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. تُضاف مكعبات الطماطم وتُطهى حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف معجون الطماطم والملح والكمون ومسحوق الثوم والأوريغانو ويُحرّك المزيج معًا.
3. خففي النار إلى درجة حرارة متوسطة وأضيفي الأرز المطبوخ ومرق الدجاج إلى الخضار المقلية. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر مرق الدجاج ويصبح الأرز باللون الأحمر البرتقالي ، حوالي 5 دقائق. يُقلب الأرز قبل التقديم.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.