وصفة سلطة الحمص المتوسط ​​البسيطة

0 التقييمات| قيم الآن

يخدم

4

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطبخ

30 دقيقة

مكونات

• ½ بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
• نصف كوب عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
• 2 علب حمص سعة 15 أونصة
• 1 لتر طماطم كرزية (أو طماطم عنب) ، مقطعة إلى أنصاف
• نصف كيلو جبن فيتا مقطع إلى مكعبات
• ½ كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى
• 1 خيار إنجليزي مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 فص ثوم مقشر
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر (أو خل النبيذ الأبيض)
• نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• ربع كوب من أوراق الأعشاب الطازجة مثل البقدونس الطازج ، والشبت ، والكزبرة ، و / أو النعناع

1. توضع شرائح البصل الأحمر في وعاء صغير وتُرش بعصير الليمون لتغطيتها. دعه ينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. في غضون ذلك ، تُمزج مكونات السلطة. في وعاء كبير ، يُمزج الحمص والطماطم وجبنة الفيتا وزيتون كالاماتا وشرائح الخيار الإنجليزي.
3. اصنع صلصة الخل. باستخدام الهاون والمدقة ، ضعي فص الثوم والملح في عجينة. انقلي المزيج إلى وعاء خلط صغير واخفقي في الخل. أضف زيت الزيتون بتدفق بطيء وثابت مع الخفق المستمر. تذوق واضبط التوابل.
4. قلبي مكونات السلطة مع تتبيلة السلطة لتغطيها. أضيفي شرائح البصل الأحمر المتبل وقلبي المزيج. اتركيها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة حتى تمتزج النكهات ، لمدة 15 دقيقة على الأقل. تذوق واضبط التوابل مع إضافة الفلفل. مباشرة قبل التقديم ، تخلط مع الأعشاب الطازجة.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. يمكنك الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك Yotam Ottolenghi و Gabriela Cámara و Chef Thomas Keller و Massimo Bottura و Dominique Ansel و Gordon Ramsay و Alice Waters والمزيد.

---