يمكن تعريف السنوات القليلة الماضية من خلال تحويل الخضروات إلى نباتات النودلز لتقديم مجموعة من الوجبات النباتية والنباتية والخالية من الغلوتين ، ولكن اسباجيتي الاسكواش كانت على هذا النبض قبل فترة طويلة من زودلز (المعروفة أيضًا باسم نودلز الكوسة). حيث الأعضاء الآخرين من القرع تحتوي العائلة - مثل القرع البلوط ، والقرع الشتوي ، والقرع الشتوي الآخر - على لحم صلب وجوزي يتطلب الكثير من الوقت في الفرن ، يعتبر الاسكواش الخفيف خيارًا سريعًا وسهلاً. اكتشف ثلاث وصفات سهلة لطهي الاسكواش السباغيتي بشكل مثالي أدناه.
انتقل إلى القسم
- ما هو اسباجيتي الاسكواش؟
- ما هو استخدام اسباجيتي الاسكواش؟
- كيفية صنع نودلز اسباجيتي الاسكواش
- كيفية طهي السباغيتي الاسكواش في الميكروويف
- كيفية طهي السباغيتي الاسكواش في الفرن
- كيف لطهي اسباجيتي الاسكواش في طباخ بطيء
جوردون رامزي يعلم الطبخ أنا جوردون رامزي يعلم الطبخ أنا
ارتقِ بالطهي إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.
يتعلم أكثر
ما هو اسباجيتي الاسكواش؟
اسكواش السباغيتي هو عبارة عن قرع خريفي مبكر يتميز بتصميم داخلي خفيف وخيطي مع نكهة رقيقة تعمل كقاعدة محايدة لعدد من الأطباق الصحية والخالية من الغلوتين والنباتية.
ما هو استخدام اسباجيتي الاسكواش؟
عند طهيه ، يأخذ الاسكواش معكرونة رفيعة تشبه المعكرونة ، ومن هنا جاءت تسميته.
بفضل هذا الملمس الفريد ، غالبًا ما يتم استخدام اسباجيتي الاسكواش كبديل منخفض الكربوهيدرات للمعكرونة الفعلية ، سواء كانت مقترنة بقطعة من الزبدة والثوم أو البيستو أو صلصة الطماطم الإيطالية الغنية. يستخدمه أيضًا عدد من وصفات الاسكواش معكرونة كطبق جانبي مثالي ، أو حتى شيء على الجانب الحلو (لتحضير أحلى مع ركلة ، جربه مع العسل الساخن وملح الكوشر).
كيفية صنع نودلز اسباجيتي الاسكواش
أولاً ، قم بطهي السباغيتي الاسكواش لمدة 30-45 دقيقة في فرن 400 درجة فهرنهايت. بعد ذلك ، اكشط برفق لحم القرع المطبوخ باستخدام شوكة لصنع معكرونة اسباجيتي صحية. تعمل الخيوط التي تشبه السباغيتي كبديل رائع في الوصفات النباتية التي تتطلب المعكرونة.
غوردون رامزي يعلم الطبخ أنا وولفغانغ باك يعلم الطبخ أليس ووترز يعلم فن الطبخ المنزلي توماس كيلر يعلم تقنيات الطبخكيفية طهي السباغيتي الاسكواش في الميكروويف
يعد طهي السباغيتي الاسكواش عن طريق الميكروويف أمرًا بسيطًا ولذيذًا. لا تتأخروا: اسباجيتي الاسكواش المطبوخ في الميكروويف ليس طريًا ، ومذاقه جيد تمامًا! فقط ضع في اعتبارك أن وقت الطهي ووقت التحضير قد يختلفان حسب حجم القرع وفرن الميكروويف الخاص بك.
- قطع الكوسة بالطول وإزالة البذور.
- ضع الجانب المقطوع من القرع لأسفل في طبق خبز آمن للميكروويف.
- أضف القليل من الماء.
- يجب أن يكون وقت الطهي حوالي 12 دقيقة - أو حتى يمكنك عمل ثقوب بسهولة بالشوكة. يعتمد الوقت الإجمالي على فرن الميكروويف الخاص بك.
- استخدم شوكة لإخراج خيوط الاسكواش.
كيفية طهي السباغيتي الاسكواش في الفرن
لتحميص اسباجيتي في الفرن ، سخن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
- بسكين الطاهي ، قطعي القرع بالطول واستخرج البذور منه.
- رشي عليها زيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل ، وضعي الكوسة على الجانب المقطوع لأسفل على صينية الخبز.
- اطبخ اسباجيتي الاسكواش لمدة 30-45 دقيقة ، حتى ينضج نصفا الاسكواش عند ثقبه بسكين حاد.
- تبرد ، ثم اكشط الجزء الداخلي من الاسكواش بشوكة لفصل اللب إلى خيوط طويلة تشبه السباغيتي.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود وجبنة البارميزان (اختياري).
فئة رئيسية
اقترح لك
دروس عبر الإنترنت تدرس من قبل أعظم العقول في العالم. توسيع معرفتك في هذه الفئات.
غوردون رامزييعلم الطبخ أنا
اعرف المزيد Wolfgang Puckيعلم الطبخ
تعرف على المزيد أليس ووترزيعلم فن الطبخ المنزلي
تعرف على المزيد توماس كيلريعلم تقنيات الطبخ 1: الخضار والمعكرونة والبيض
يتعلم أكثر
كيف لطهي اسباجيتي الاسكواش في طباخ بطيء
يمكن لطهي الفخار أو وعاء الطهي البطيء أن يطبخ اسباجيتي اسكواش أسرع مما يمكنه طهي السباغيتي الفعلية.
- ما عليك سوى قطع القرع بالطول واستخراج البذور.
- ضع سلة بخارية أو ركيزة في قاع الإناء ، وأضف كوبًا واحدًا من الماء.
- اضبط لمدة 7 دقائق على الضغط العالي.
- أزله واتركه يبرد.
- استخدم شوكة لكشط الدواخل وتبليها حسب الرغبة.
كن طباخًا منزليًا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك الشيف توماس كيلر وماسيمو بوتورا وأليس ووترز والمزيد.
