طريقة عمل شوربة الجزر: وصفة بسيطة لحساء الجزر والزنجبيل

حلاوة الجزر توازن بين الزنجبيل اللاذع للحصول على حساء مريح ومنعش في نفس الوقت. حساء الجزر والزنجبيل هذا خالي من الغلوتين ، ويمكنك بسهولة جعله نباتيًا عن طريق استبدال زيت الزيتون بالزبدة ومرق الخضار لمرق الدجاج.

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ماذا تقدم مع شوربة الجزر والزنجبيل
• كم يدوم حساء الجزر
• وصفة شوربة الجزر والزنجبيل البسيطة

ارتقِ بالطبخ إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.

ماذا تقدم مع شوربة الجزر والزنجبيل

لتحضير حساء الجزر الكريمي ، أضيفي دوامة من الكريمة الثقيلة ، الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني (أو استبدل حليب جوز الهند بحساء الجزر النباتي الخالي من الألبان). إذا كان لديك أعشاب طازجة مثل الثوم المعمر أو الكزبرة ، فاستخدمها كزينة مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز.

كيفية كتابة ملخص السيناريو

يمكن أن يكون حساء الجزر بالزنجبيل مقبلات أو طبقًا رئيسيًا. قدّميها مع سندويشات الجبن المشوي ، شريحة لحم القرنبيط ، خضار مشوية (كوسة ، بطاطا حلوة ، قرع الجوز) ، سلطة جرجير الأفوكادو و سلطة الحمص المتوسط ، أو رغيف خبز مقرمش.

كم يدوم حساء الجزر

سيبقى حساء الجزر في الثلاجة لمدة يومين إلى خمسة أيام ويتجمد جيدًا. للتجميد ، صب الحساء المبرد في الجرار ، مع ترك مسافة بوصة واحدة على الأقل في الجزء العلوي من الجرة. لإعادة تسخين حساء الزنجبيل والجزر المحمص ، قم بإذابه في الثلاجة طوال الليل ، ثم سخنه في الميكروويف أو في قدر على الموقد على نار خفيفة.

كيف تعطي وظيفة bliw

وصفة شوربة الجزر والزنجبيل البسيطة

0 التقييمات| قيم الآن

يخدم

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 2 رطل جزر ، مقلّم ومغروس
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، مقسم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (أو استبدل المزيد من زيت الزيتون لنسخة نباتية)
• 1 بصلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات (أو استبدل 2 حبة كبيرة من الكراث ، وأجزاء بيضاء وخضراء فاتحة فقط)
• 4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
• 1 4 إنش زنجبيل طازج مقشر ومفروم
• 6 أكواب من مرق الدجاج (أو استبدل مرق الخضار لنسخة نباتية)
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة طازجة
• نصف ملعقة صغيرة حريف
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة طعام كركم
• كوب عصير ليمون طازج للتقديم

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. رتبي الجزر في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية. رشي عليها 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 ملعقة صغيرة ملح وقلبيها حتى تتغطى. يُحمص الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح طرياً بالشوكة ، حوالي 20 دقيقة. توضع جانبا لتبرد.
3. سخني ما تبقى من زيت الزيتون والزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يلين ويصبح شبه شفاف لمدة 10 دقائق. يُضاف فصوص الثوم والزنجبيل ويُقلى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين تقريبًا.
4. في هذه الأثناء ، هريس الجزر المحمص. انقل الجزر المحمص إلى وعاء محضر الطعام مع ما يكفي من مرق الدجاج لعمل هريس سميك ، حوالي 1 كوب. يُمزج الجزر المحمص ومرق الدجاج حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم ينقل الجزر المحمص المهروس إلى قدر الحساء.
5. يُضاف ما تبقى من مرق الدجاج والملح والفلفل والكمون والكزبرة والفلفل الحار والفلفل الحلو والكركم. يحرك المزيج حتى يمتزج ، ثم يرفع إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ويترك حتى الغليان قللها إلى الغليان واستمر في الغليان حتى تنضج ، لمدة 10 دقائق. استخدم خلاطًا مغمورًا لهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا للحصول على حساء كريمي ، أو تخطي للحصول على حساء أكثر كثافة.
6. اضبط التوابل حسب الذوق. تخلص من الحرارة ويقلب عصير الليمون. يُسكب المزيج في أوعية ويُقدم مع القليل من زيت الزيتون.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية. احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.