وصفة شوربة البطاطس والكراث: كيفية صنع شوربة البطاطس والكراث بسهولة

هذه الوصفة البسيطة لشوربة البطاطس الغنية بالكريمة تجعلها مقبلات بسيطة أو عشاء ليلي.

إنشاء شخصية لعبة الفيديو الخاصة بك

انتقل إلى القسم

• ما هو شوربة البطاطس والكراث؟
• وصفة شوربة البطاطس والكراث الكلاسيكية
• تعرف على المزيد حول MasterClass لغوردون رامزي

ارتقِ بالطهي إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.

ما هو شوربة البطاطس والكراث؟

حساء البطاطس والكراث هو حساء كلاسيكي مصنوع من البطاطس المهروسة والكراث. تم استلهام طعام الراحة من وصفات الحساء الفرنسية البسيطة ، مثل حساء الزوجة الصالحة و حساء بارمنتييه . فيشيسواز عبارة عن نسخة مبردة من حساء البطاطس والكراث الكلاسيكي المصنوع من الكريمة الثقيلة.

يمكن الاستمتاع بحساء البطاطس بالكراث ساخناً أو بارداً ويمكن أن يكون ناعماً أو مكتنزة الملمس ، مثل حساء الشودر. تتميز بعض وصفات حساء البطاطس بالكراث بالبطاطا الحلوة ، والبعض الآخر خالي من منتجات الألبان ، والكثير منها يعلوه القليل من الكريمة الحامضة ، وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمش ، والثوم المعمر.

وصفة شوربة البطاطس والكراث الكلاسيكية

0 التقييمات| قيم الآن

يصنع

وقت التحضير

الوقت الكلي

وقت الطبخ

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 3 حبات كراث كبيرة بيضاء وخضراء فاتحة مقطعة إلى شرائح رفيعة وتشطف جيداً تحت الماء البارد وتصفيتها
• 4 حبات متوسطة الحجم من البطاطس الذهبية ، مقطعة إلى مكعبات
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 4 أكواب من مرق الدجاج (أو مرق الدجاج منخفض الصوديوم أو مرق الخضار)
• 2 أغصان زعتر طازج
• 1 ورقة الغار
• ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين

1. في قدر كبير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة وزيت الزيتون.
2. يضاف الكراث ويقلى حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5-10 دقائق.
3. نضيف البطاطا وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. يقلب حتى يتغطى ويقلى لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي مرق الدجاج والزعتر وورق الغار.
6. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار على نار هادئة ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
7. إزالة الزعتر وورق الغار.
8. باستخدام الخلاط الغاطس أو محضر الطعام ، اهرس الحساء إلى القوام المطلوب.
9. تذوق الحساء واضبط التوابل.
10. يُقسم الحساء على أطباق ويُزين بالثوم المعمر.

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك جوردون رامزي ، وغابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، ويوتام أوتولينغي ، ودومينيك أنسيل ، وأليس ووترز ، وأكثر من ذلك.