وصفة حليب البندق البسيطة محلية الصنع

حليب البندق سهل الصنع هو البديل المثالي للقشدة بنكهة البندق مع فنجان القهوة الصباحي.

تعلم من الأفضل

انتقل إلى القسم

• ما هو حليب البندق؟
• وصفة حليب البندق محلية الصنع

ارتقِ بالطبخ إلى المستوى التالي في أول دروس رئيسية لجوردون حول الأساليب والمكونات والوصفات الأساسية.

ما هو حليب البندق؟

حليب البندق هو بديل لبن غير ألبان مصنوع من البندق المنقوع مع الماء العذب. أقل شيوعًا من حليب اللوز أو حليب الكاجو ، حليب البندق له قوام كريمي ونكهة البندق اللذيذة التي تقترن جيدًا بالشوكولاتة والقهوة.

وصفة حليب البندق محلية الصنع

0 التقييمات| قيم الآن

يصنع

وقت التحضير

الوقت الكلي

مكونات

• 1 كوب بندق نيء
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
• ملعقتان صغيرتان من شراب القيقب النقي أو الصبار ، أو استبدلي 2 تمرة مدجول (اختياري)
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)

1. ضع البندق في وعاء كبير أو وعاء متوسط ​​الحجم وقم بتغطيته ب 2 بوصة من الماء البارد. غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة وضعيها في الثلاجة. انقع المكسرات لمدة ساعتين على الأقل وحتى 12 ساعة لتليين.
2. صفي ماء النقع ، الذي يحتوي على حمض الفيتيك ، واشطف المكسرات في مصفاة شبكية دقيقة تحت الماء الجاري البارد.
3. في خلاط عالي السرعة أو محضر طعام ، اخلطي البندق المغسول مع كوبين من الماء والملح. أضف شراب القيقب أو الصبار أو التمر والفانيليا (إذا كنت تستخدم). امزج بسرعة عالية حتى تصبح المكسرات مطحونة جيدًا ويصبح الماء معتمًا.
4. صفي حليب الجوز من خلال كيس حليب الجوز أو مصفاة شبكية رفيعة مبطنة بالقماش القطني في كوب قياس كبير. اربط أطراف الشاش أو أغلق كيس الجوز وقم بتدليك أكبر قدر ممكن من حليب الجوز. سيكون للحليب الجاهز لون بني فاتح من قشرة البندق.
5. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ، لمدة ساعة على الأقل. تذوق واضبط التوابل. يحفظ حليب الجوز محلي الصنع في وعاء محكم ، مبرد ، لمدة 2-4 أيام. يرج قبل التقديم.
6. استخدم لب البندق المتبقي في العصائر أو الجرانولا أو الكعك. (يمكنك أيضًا تجفيف اللب المتبقي لعمل دقيق الجوز ، وهو دقيق خالٍ من الحبوب).

كن طاهيا أفضل مع عضوية MasterClass السنوية . احصل على حق الوصول إلى دروس الفيديو الحصرية التي يدرسها أساتذة الطهي ، بما في ذلك غابرييلا كامارا ، والشيف توماس كيلر ، وماسيمو بوتورا ، ودومينيك أنسل ، وجوردون رامزي ، وأليس ووترز ، والمزيد.