كيفية إقران الكوكتيلات بالطعام: 5 نصائح لأزواج الطعام

غالبًا ما يُعتقد أن النبيذ فقط يمكن أن يقترن بالطعام وأن الكوكتيلات هي شيء يجب تناوله قبل أو بعد الوجبة. يتوسل علماء المزج أن يختلفوا. تتمثل إحدى مزايا إقران الكوكتيلات بالطعام في أنها يمكن أن تناسب مجموعة واسعة من النكهات بدلاً من مطابقة طبق أو مكون واحد.

انتقل إلى القسم

• 5 نصائح لإقران الكوكتيلات بالطعام
• يتعلم أكثر
• تعرف على المزيد حول MasterClass لـ Lynnette Marrero و Ryan Chetiyawardana

يعلمك السقاة من الطراز العالمي Lynnette و Ryan (المعروف أيضًا باسم Mr Lyan) كيفية صنع الكوكتيلات المثالية في المنزل لأي حالة مزاجية أو مناسبة.

كيف تبدأ خط الملابس الخاص بك على الإنترنت

5 نصائح لإقران الكوكتيلات بالطعام

الكوكتيلات هي أكثر من مجرد أطعمة بالأصابع. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند عمل أزواج الطعام والكوكتيل الخاصة بك:

1. توازن ملامح النكهة . عند صنع الكوكتيلات الخاصة بك للاقتران بالطعام ، ابحث عن التوازن بين الزواج والتقطيع من النكهات ؛ يمكن أن تساعد الحموضة في المشروب على تقليل نسبة الدهون في بعض الأطعمة ، في حين أن إدخال العناصر الزهرية والعشبية في المشروبات يمكن أن يعزز النكهات اللذيذة أو النباتية الدقيقة في كل من المقبلات والحلويات.
2. تطابق المأكولات . عندما تكون في شك ، اختر أزواج الطعام والشراب بناءً على بلد المنشأ. Margaritas و Palomas هما الإقران المثالي للأطعمة المكسيكية مثل سندويشات التاكو. إذا كنت تستمتع بالساكي مع السوشي ، فحاول تقديم كوكتيل الساكي جنبًا إلى جنب مع الطعام الياباني. تعتبر لعبة Whisky Highball اليابانية لذيذة مع الأطعمة على طراز yakitori. جرب كوكتيلات الفودكا ، مثل بغل موسكو أو Bloody Mary ، مع السمك المدخن و blinis (أو الكعك!). سبريتز ، نيجرونيس ، وكوكتيلات الفيرموث لذيذة مع الأجبان الإيطالية الصلبة مثل البارميزان أو البيكورينو واللحوم المعالجة مثل بروسسيوتو.
3. إما أن تبدأ بروح القاعدة . اختر المشروبات الروحية الأساسية التي ستخرج نكهة طعامك. سوف تبرز ميزوكى ميزكال أو التكيلا المسنة العمق في حلويات الشوكولاتة وصلصات الخلد الغامق. يتماشى الجن الزهري جيدًا مع المأكولات البحرية اللذيذة - جرّب الجن مارتيني مع طبق من المحار. بالنسبة للحوم ، جرب كوكتيلًا حازمًا مثل كوكتيل قديم الطراز: أزواج بوربون جيدًا بشكل خاص مع البط.
4. او الطبق الرئيسي . حاول بناء كوكتيل حول أحد المكونات في الطبق. على سبيل المثال ، قم بإقران حلوى التفاح مع عصير التفاح. أحد الأسباب التي تجعل مارغريتا تعمل بشكل جيد مع سندويشات التاكو هو عصير الليمون ، الذي يبرز عصير الليمون الذي (نأمل) أن تضغط عليه في جميع أنحاء سندويشات التاكو! أ بالوما مصنوعة من الجريب فروت الطازج وشراب بسيط (بدلاً من صودا الجريب فروت) سوف يبرز أيضًا النكهات الحمضية والحمضية.
5. ضع في اعتبارك محتوى الكحول . ضع في اعتبارك مستويات الكحول أثناء التخطيط لقائمة الكوكتيل والطعام. إذا كنت ستقدم مشروبات متعددة مع وجبة متعددة الأصناف ، فاحرص على خفض محتوى الكحول حتى يتمكن ضيوفك من الاستمتاع بتجربة تناول الطعام.

يتعلم أكثر

تعرف على المزيد حول Mixology من السقاة الحائزين على جوائز. صقل ذوقك ، واستكشف عالم المشروبات الروحية ، وقم بتحريك الكوكتيل المثالي لمجموعتك القادمة مع عضوية MasterClass السنوية.