ظهرت الكوكتيلات ذات الطبقات لأول مرة خلال منتصف القرن التاسع عشر ، على شكل مطارد قهوة يُعرف باسم دافع القهوة ، والتي سلطت الضوء على النكهات الزاهية والمكثفة والمشروبات الكحولية الملونة لتأثير بصري. يعد تعلم كيفية تعويم الطبقات مهارة سهلة ومتعددة الاستخدامات في مجموعة أدوات أي نادل - وهي ليست فقط من أجل اللقطات الممتعة.
ما هي أنواع الأدب
الأكثر شهرة لديناتعلم من الأفضل
مع أكثر من 100 فصل ، يمكنك اكتساب مهارات جديدة وإطلاق العنان لإمكانياتك. غوردون رامزيالطبخ أنا آني ليبوفيتزالتصوير آرون سوركينكتابة السيناريو آنا وينتورالإبداع والقيادة deadmau5إنتاج الموسيقى الإلكترونية بوبي براونميك أب هانز زيمرتسجيل الفيلم نيل جيمانفن القص دانيال نجريانولعبة البوكر آرون فرانكلينتكساس ستايل باربكيو ضبابية كوبلاندالباليه الفني توماس كيلرتقنيات الطبخ 1: الخضار والمعكرونة والبيضالبدءانتقل إلى القسم
- ما هو عوامة الكوكتيل؟
- كيفية وضع طبقة من الكوكتيل: دليل خطوة بخطوة
- يتعلم أكثر
- تعرف على المزيد حول MasterClass لـ Lynnette Marrero و Ryan Chetiyawardana
ما هو عوامة الكوكتيل؟
في علم الخلطات ، غالبًا ما يشير التعويم إلى الطبقة العليا من الشراب. يتم تحقيق ذلك من خلال تقنية أوسع تسمى الطبقات ، والتي تستخدم الثقل النوعي لكل مشروب كحولي لإنشاء طبقات مرئية بوضوح في كوكتيل أو زجاج اللقطة. يمكن أن يكون هذا فقط للعرض التقديمي (إما لإنشاء لهجة أو تأثير ملفت للنظر ، مثل إشعال مشروب على النار مؤقتًا) ، أو يمكن أن يكون أكثر تعمدًا ، مما يتيح تجربة مميزة لمكونات النكهة المنفصلة للمشروب.
تتضمن المشروبات ذات الطبقات كل شيء بدءًا من اللقطات ذات الطبقات وصولاً إلى نبيذ فوار يطفو على طائرة فرنسية 75 ، ال كريم ثقيل يطفو على أبيض روسي ، مظهر ombré من a تكيلا شروق الشمس (غرينادين ، عصير برتقال ، وأخيراً تيكيلا) ، أو عصابة النبيذ الأحمر الذي يتوج نيويورك حامض .
قصائد هايكو 5 7 5 مقاطع
كيفية وضع طبقة من الكوكتيل: دليل خطوة بخطوة
قبل البدء ، اجمع كل مكوناتك والزجاج الذي ستستخدمه — مبرد بالفعل ، إن أمكن.
- حدد أثقل سائل ، حيث سيشكل ذلك الطبقة الأولى في قاع الكوب. هذه هي عادة العناصر الأكثر حلاوة في الوصفة ، والعديد منها يحتوي على قشدة أو قاعدة شراب ثقيلة ومحتوى أعلى من السكر.
- إذا كان المشروب يتطلب طبقات صلبة نسبيًا بكثافات مختلفة ، فامسك بملعقة بار (ستعمل الملعقة العادية أيضًا) رأسًا على عقب فوق الزجاج ، فوق الطبقة السابقة مباشرة. قم بصب المكون الأثقل التالي بحذر. سوف يعمل السطح المنحني للملعقة على تشتيت السائل بالتساوي والحفاظ على الطبقات سليمة. إذا كان المشروب يتطلب فقط تعويمًا ، فاهتز أو حرك روح القاعدة وأي مكونات أخرى كالمعتاد ، ثم اسكب العوامة بعناية فوقها. يحدث بعض الخلط بشكل طبيعي هنا ؛ مشاهدة محلاق المكون العائم تتسرب إلى أسفل جزء من التأثير!
- كرر عدة مرات كما تتطلب الوصفة. تذكر: يجب أن يكون للطبقة العليا أخف كثافة.
يتعلم أكثر
تعرف على المزيد حول Mixology من السقاة الحائزين على جوائز. صقل ذوقك ، واستكشف عالم المشروبات الروحية ، وقم بتحريك الكوكتيل المثالي لمجموعتك القادمة مع عضوية MasterClass السنوية.
