وصفة شوربة الفلفل الأحمر المحمص مصنوعة من الفلفل الأحمر المحمص والثوم ومرق الخضار. وهو لذيذ! إنه طبق سهل ولكنه لذيذ وسهل التحضير.
يجعل تحميص الفليفلة الحلوة مذاقًا أكثر من الطازجة ويضيف نكهة غنية إلى هذه الوجبة الشهية. تمتزج حلاوة الخضار المحمصة بشكل جيد مع المذاق الريفي للثوم.
مكونات
- 6 حبات فلفل أحمر كبيرة ، مقطعة أنصاف و بذور
- 1 بصلة من الثوم ، مقطعة إلى نصفين من المنتصف
- 1 ورقة الغار
- 500 مل مرق خضروات
- عصير ليمون حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- 2 ملعقة كبيرة زبادي (للتقديم)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- 1-2 ملعقة صغيرة عسل
- حفنة من أوراق البقدونس المفروم (للتقديم)
طريقة
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / مروحة 160 درجة مئوية / غاز 4. افركي الفلفل بقليل من زيت الزيتون وضعيه على صينية خبز مع الثوم. تحمص لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يتجعد الفلفل الأسود ويتحول إلى اللون الأسود.
ضع الفلفل المطبوخ في وعاء وقم بتغطيته بغشاء لاصق لحبس الحرارة والمساعدة في تحرير الجلد. عندما تبرد ، تقشر القشرة وتقطع.
ما هو المنطلق في الكتابةاقلي البصل وورق الغار في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا. نضيف الكمون المطحون والثوم المعصور من البصلة المحمصة والفلفل. إضافة الأسهم وتقديمهم ليغلي. يُغطى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
انزع ورق الغار واخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا. أضف رقائق الفلفل الحار وعصير الليمون والعسل والملح حسب الرغبة.
للتقديم ، يُرش بكميات وفيرة من البقدونس ويعلوها ملعقة من الزبادي.
هذا الحساء هو وسيلة مثالية للإحماء في يوم بارد. سيمنحك تحميص الفلفل وإضافته إلى هذه الوصفة دفعة إضافية من النكهة ، لكن احرص على عدم الإفراط في طهيه! أضف بعض الكرنب لمزيد من العناصر الغذائية أو أضف الأفوكادو إذا رغبت في ذلك. يتمتع!
